Huby chránia pred starnutím mozgu - WirEssenGesund
Huby sú fascinujúce. Nie sú to ani rastliny, ani zvieratá, a preto majú svoju vlastnú klasifikáciu ako tretia oblasť eukaryotických živých bytostí. Huby vstupujú do symbiózy s dobrými 90 percentami všetkých druhov rastlín a umožňujú im zlepšený prísun vody a živín. Predpokladá sa, že iba prostredníctvom húb mohli rastliny vyvinúť pôdu ako biotop.
Pre nás ľudí sa huby stali predovšetkým chutným jedlom, minimálne jedlými jedlými hubami. Sú jednou z mála potravín, ktoré obsahujú prírodný vitamín D. Sú tiež cenným zdrojom bielkovín, obsahujú veľa draslíka a fosforu, ako aj železo, niacín a vitamín B2. Skladajú sa z troch štvrtín vody a takmer žiadneho tuku, ale z veľkého množstva vlákniny, ktorá stimuluje činnosť čriev a chráni pred rakovinou a inými črevnými chorobami.
300 g húb týždenne chráni mozog
Môžu však urobiť oveľa viac, ako zistila šesťročná štúdia zo Singapuru. Táto štúdia z rokov 2011 - 2017 zhromaždila údaje od viac ako 600 čínskych seniorov starších ako 60 rokov žijúcich v Singapure. Zistilo sa, že seniori, ktorí konzumujú viac ako dve porcie húb týždenne, môžu mať o 50 percent nižšiu pravdepodobnosť mierneho kognitívneho poškodenia. Veľkosť porcie bola definovaná ako tri štvrtiny šálky varených húb a priemerná porcia vážila asi 150 gramov, ale aj menšia porcia húb týždenne môže byť prospešná pri znižovaní pravdepodobnosti kognitívneho poškodenia.
Mierne kognitívne poškodenie (MCI) môže byť predbežným štádiom demencie. Ľudia s MCI sú zvyčajne schopní vykonávať svoje bežné denné činnosti. Často však vykazujú určitú formu straty pamäti alebo zábudlivosti a môžu vykazovať nedostatky aj v iných funkciách, ako sú jazyk, pozornosť a vizuálne schopnosti. Neuropsychologický výkon ľudí s MCI je pod štandardným výkonom pre príslušný vek a vzdelanostnú úroveň. Odhaduje sa, že u ľudí s MCI sa vyvinie demencia 10 - 20 percent ročne.
Zdá sa, že chránia všetky druhy húb
Jesenné jedlá - rozmanité jedlá pre fajnšmekrov
Zmrazte huby - čerstvé alebo pripravené, tak to funguje!
Stále sa kladie dôraz na výživu ako prevenciu
Napríklad predchádzajúce štúdie uskutočnené tímom na vyšších singapurských obyvateľoch zistili, že plazmatické hladiny ET boli signifikantne nižšie u účastníkov s MCI ako u iných zdravých jedincov zodpovedajúcich veku. Vedci tvrdia, že nedostatok ET by mohol byť rizikovým faktorom pre neurodegeneráciu. Zvýšený príjem ET prostredníctvom húb by tak mohol podporovať kognitívne zdravie. Vedci však majú podozrenie, že môžu byť prospešné ďalšie zlúčeniny, ktoré znižujú neurodegeneráciu podporovaním syntézy nervových rastových faktorov. Ako ďalší krok chcú vedci uskutočniť štúdiu, ktorá určí, či je čistá kombinácia ET a ďalších rastlinných zložiek (tzv. Fytonutrientov) účinná pri oddialení kognitívneho poklesu. Z dlhodobého hľadiska by tím chcel identifikovať ďalšie výživové faktory, ktoré súvisia so zníženým rizikom chorôb súvisiacich s vekom. Môžeme sa teda tešiť na ďalšie nové objavy. A do tej doby: nezabudnite jesť huby.
PS: Chcete nás ľahko prečítať pomocou svojej obľúbenej aplikácie? Pozri sa sem.:)