Americký neurológ; Tieto lacné a šikovné jedlá robia s mozgom zázraky; Andrée
Jesť tieto jednoduché jedlá odporúča vo svojej najnovšej knihe americký lekár David Perlmutter pre udržanie dobrej kondície mozgu.
V Spojených štátoch je v móde prúd zameraný na liečenie neurologických chorôb pomocou starostlivosti o to, čo sa deje v mikrobiote alebo črevnej flóre, inými slovami, výslovného spojenia medzi črevom a mozgom, píše 20minutes.fr.
Pre amerického neurológa Davida Perlmuttera, autora knihy „Črevá pomáha mozgu“, je nevyhnutné znepokojovať sa baktériami v tele, aby sa zabránilo depresii, roztrúsenej skleróze, Alzheimerovej chorobe, autizmu a iným chorobám. Okrem klasických rád, ktoré odporúčajú konzumáciu biopotravín, vyhýbanie sa spracovaným výrobkom a konzervám, lekár vymenúva aj niektoré potraviny, ktoré z dlhodobého hľadiska chránia mozog.
Prvú skupinu tvoria „probiotické“ potraviny alebo tie, ktoré obsahujú prospešné baktérie. Sú to fermentované potraviny, najmä kyslá kapusta a mliečne výrobky s bifidobaktériami alebo laktobacilmi z prírodných zdrojov. Podľa doktora Perlmuttera hrajú baktérie v tele rozmanitú úlohu.
„Udržiavajú dobrý stav črevnej výstelky, vyrovnávajú pH tela, pôsobia antibioticky, antivírusovo, regulujú imunitu a tlmia zápaly,“ hovorí neurológ, ktorý odporúča jogurty, kefír (fermentovaný produkt na báze kozieho mlieka). kimchi (tradičný kórejský výrobok zo zeleniny a feferónky), kyslá kapusta a nakladané jedlá.
Na ochranu mozgu sa odporúčajú aj jedlá chudobné na sacharidy, v kontexte ktorých je trendom modernej výživy prebytok cukru a obilnín. Doktor Perlmutter tvrdí, že „čím viac cukrov sa spotrebuje, tým je mikrobiota choršia“.