Amylázy - funkcie a choroby

„Jedzte pomaly a poriadne žujte!“ Každé dieťa pozná matkino napomenutie, ale prečo je práve „dobré žuvanie“ pre telo také dôležité? Odpoveď je jednoduchá: správne trávenie začína v ústach, keď Amylázy Zák.

choroby

Obsah

Čo sú to amylázy?

Slovo „amyláza“ pochádza z gréckeho slova amylon a znamená niečo ako „kukuričný škrob“.

Je to jeden z hydroláz, enzýmov, ktoré rozpúšťajú biochemické zlúčeniny reakciou s vodou. Amyláza je enzým, ktorý má dôležité funkcie v metabolizme každého organizmu - nepostrádateľný vynález prírody.

Rovnako ako všetky enzýmy, aj amyláza je bielkovina, ktorú si sami produkujú telesné žľazy. Ich objav sa datuje do roku 1833. Francúzsky chemik Anselme Payen ich objavil v sladovom roztoku. V tom čase sa amyláza ešte volala diastáza, bol to prvý objavený enzým.

Funkcia, efekt a úlohy

Počas procesu trávenia sa štiepi na najmenšie zložky, ktoré sa potom vstrebávajú do krvi a tým sa dostávajú do metabolizmu. Trávenie začína v ústach. Mechanickým procesom zvaným „žuvanie“ sa jedlo krája pomocou zubov. To stimuluje tok slín a jedlo je jemnejšie, aby sa dalo bez problémov preniesť cez pažerák (pažerák) do žalúdka.

V ústach prichádza potravina do styku s dôležitým enzýmom zo slín nazývaným „amyláza“. To je zodpovedné za štiepenie zložitých viacerých cukrov (polysacharidov) a škrobu. Až potom sa živiny rozdelia na menšie jednotlivé časti (v tomto prípade najskôr maltóza, potom glukóza a potom komplexné oligosacharidy) a stanú sa pre telo využiteľné. Vďaka tomu sú sacharidy ľahšie stráviteľné.

Do krvi sa uvoľní iba zlomok škrobovej živiny. Táto energeticky úsporná metóda organizmu je dôležitá, aby trávenie fungovalo pravidelne a primerane a aby sa naše jedlo premieňalo na energiu.

Existujú štyri rôzne typy amylázy:

  • izoamylázy: vyskytujú sa iba v baktériách a rastlinách. Štiepi glykogén (zásobná forma sacharidov) a amylopektín (prírodný škrob)
  • γ-amyláza: spája glukózu, ale vyskytuje sa iba v hubách.
  • α-amyláza: táto hydrolyzuje amylózu (škrob) a amylopektín. Môže pôsobiť ako jediný enzým vo vnútri molekuly škrobu. Z tohto dôvodu je to endoenzým.
  • β-amyláza: tento enzým je exoenzým, ale má rovnaké vlastnosti ako α-amyláza. Štiepi však iba jednu molekulu maltózy naraz od konca reťazca. Čím viac koncov reťazca je vytvorených a-amylázou, tým lepšie môže β-amyláza pôsobiť.

Ako malá molekula sa α-amyláza vylučuje močom obličkami, a preto ju možno merať v krvnom sére a moči.

Vzdelanie, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty

Α-amyláza pozostáva z piatich takzvaných „izoforiem“. Dva z nich sa tvoria v acinárnych bunkách pankreasu (latinsky: pankreas) a nazývajú sa pankreatická amyláza. Odtiaľ sa uvoľňujú priamo do čreva. Ďalšie tri izoformy sa tvoria v exokrinných žľazách ústnej dutiny.

Existujú tri veľké slinné žľazy:

  • príušná žľaza (príušná žľaza)
  • sublingválna žľaza (sublingválna slinná žľaza)
  • a submandibulárna žľaza (mandibulárna slinná žľaza).

Keď sa jedlo žuje, stáva sa aktívnym a vylučuje sliny, ktoré sú zmiešané s enzýmom. Ako už bolo uvedené, hladiny amylázy je možné merať v krvi a moči. Na vykonanie testu moču musí byť moč pacienta odobraný a odobratý v priebehu 24 hodín. Pretože nie každé analytické zariadenie funguje rovnako dobre, informácie o optimálnych hodnotách sa líšia.

Všeobecne však možno povedať, že hodnoty amylázy namerané v krvnom sére dospelého človeka by mali byť medzi 31 - 107 jednotkami na liter (U/I), zatiaľ čo hodnoty namerané v spontánnom moči sú približne do 460 U/I a hodnoty v Odber moču by mal byť približne do 270 U/I. Príliš nízke hodnoty amylázy zvyčajne nemajú hodnotu choroby.

Lieky nájdete tu

Choroby a poruchy

Spúšťajú ju vírusy a baktérie a sprevádzajú ju silné bolesti, zreteľne viditeľné opuchy a občasná horúčka. Môže to byť okrem iného spôsobené častým zvracaním (napríklad bulímia). Najčastejšie je však za tento zápal zodpovedná detská príušnica.

Ohrození sú aj ľudia s nedostatočným príjmom tekutín alebo so zníženou žuvacou aktivitou. Vďaka tomu sa zníži produkcia slín a prisťahované baktérie sa nedajú správne vyplaviť. Existujú aj určité skupiny liekov, ktoré inhibujú produkciu slín, ako sú diuretiká alebo antidepresíva.

Zlá ústna hygiena, ľahko zapálená sliznica ústnej dutiny a podvýživa tiež podporujú tvorbu baktérií. Zvýšená koncentrácia α-amylázy v krvnom obraze môže byť tiež znakom pankreatitídy. Najčastejšou príčinou sú choroby žlčových ciest.

nafúknuť

  • Bisswanger, H.: enzýmy. Štruktúra, kinetika a aplikácie. Wiley-VHC, Weinheim 2015
  • Deschka, M.: Laboratórne hodnoty A-Z. Kohlhammer, Stuttgart 2011
  • Hahn, J.-M.: Kontrolný zoznam pre vnútorné lekárstvo. Thieme, Stuttgart 2013

Tiež by vás mohlo zaujímať

Na stránkach MedLexi.de publikujeme nielen informácie o zdraví, medicíne a wellness, ale sme nadšení aj zo súčasného lekárskeho výskumu a medicínskych technológií. S potešením skúmame všetky témy týkajúce sa pohody človeka a jeho zdravia a pre širokú verejnosť vysvetľujeme zložité medicínske problémy s vysokými novinárskymi štandardmi.

Lekárske odborné znalosti pre naše predmetové oblasti nám pomáhajú pripraviť zrozumiteľné znalosti pre vaše zdravie. Fakty zvedavo vyšetrujeme, kontrolujeme na základe aktuálnej situácie vo výskume a tiež skúmame každodennú lekársku prax. Vidíme sa ako sprostredkovatelia vedomostí medzi lekárom a pacientom.