Andreas Sommers na nových cestách „Veľtrh s potravinami by v žiadnom prípade nemal byť zábleskom na panvici
Veľtrh výživy a zdravia pod názvom „Henstedt-Ulzburg i (s) t gut“ sa konal iba pred štyrmi týždňami, keď sa opäť ozval jeho iniciátor, odborník na výživu Andreas Sommers. Inšpirovaný senzačným úspechom tohto živého podujatia a veľkým záujmom okolo 700 návštevníkov, sa teraz formuje myšlienka, ktorá ho dlhodobo zamestnáva. „Prečo z týchto poznatkov neurobiť niečo udržateľné, niečo nepretržité, čo udrží záujem občanov o zdravú a vedomú výživu?“ Tento pocit pohody, ktorý pociťoval večer v nedeľu na veľtrhu, by v žiadnom prípade nemal zostať jednorazovou senzáciou. . Potrebuje pokračovanie. Ale ktoré?
Odborník na výživu chce, aby sa téma výživy umiestňovala v komunite na širšiu základňu. "Združenie by bolo pre túto voľbu dobrou voľbou." Cieľom združenia vo všeobecnosti by bolo, aby sa spoločnosť Henstedt-Ulzburg prezentovala ako komunita, ktorá trvá na správnej výžive s výslednými pozitívnymi dopadmi na zdravie a pohodu. “V sieti s inými združeniami, ako je napríklad Foodwatch, Dobré miestne alebo pomalé jedlo, aby sa myšlienka komunity zameranej na výživu preniesla ďaleko za hranice okresu.
Sommersove konkrétne ciele vyzerajú takto: Chce vytvoriť platformu, na ktorej budú centrálne zverejňované všetky kampane súvisiace s danou témou. K tomu by sa mala použiť domovská stránka www.Henstedt-Ulzburg-isst-gut.de. Zároveň by mala byť pravidelná prítomnosť v tlači - vo forme jednotnej reklamy, na ktorej sú tieto kampane oznamované. To by mali byť napríklad kuchárske stretnutia so zameraním na vedu o potravinách, technológiu v kuchyni, učenie sa varenia, vitamíny, vlákninu a výživovú fyziológiu.
Rozhodne by nemali chýbať kampane na varenie našich spoluobčanov zo zahraničia pre jednotlivé krajiny, aby sme mohli myslieť „mimo škatuľky“ - ako napríklad arabská, turecká alebo fínska kuchyňa. Patria sem aj ponuky reštaurácií, ktoré sa venujú tejto problematike, ako aj kampane škôl a združení. Okrem toho by mala existovať sieťová platforma pre všetkých „osamelých bojovníkov“ a špecialistov na interdisciplinárnu spoluprácu.
Andreas Sommers predpokladá fond zložený z asociačných príspevkov a darov, ktorý konkrétne podporuje určité kampane pomocou peňazí. „Z vlastnej skúsenosti, pokiaľ ide o„ varenie v škole “, by to malo ísť nad rámec domácej ekonomiky so zameraním na zdravie. Študenti musia za to vždy platiť poplatok, aby bol umožnený aspoň malý poplatok, “hovorí Sommers. "To je vždy veľmi náročné na čas." A nie všetci rodičia na to majú peniaze. ““
Takto by sa školám, asociáciám, ale aj spoločnostiam mohli poskytnúť rôzni odborníci na výživu, ktorí poskytujú informácie nad rámec tradičných hodín. Čo pre školy znamená, že okrem varenia so zdravými potravinami sa diskutuje aj o anorexii a obezite. V kluboch by sa pozornosť sústredila na výživu športovcov s podporou kĺbov a svalov prostredníctvom inteligentného výberu potravy. V domovoch dôchodcov je to naopak predovšetkým o strave zameranej na vitamín D. A v spoločnostiach by cieľom bolo dostať sa cez pracovný deň do fitnes a produktívneho stravovania správnym stravovaním.
Okrem toho má byť veľtrh v budúcnosti založený ako stála inštitúcia v Henstedt-Ulzburg. So zodpovedajúcim rozpočtom je potom možné pripraviť program prednášok so špičkovými prezentáciami.
Andreas Sommers svoj zámer a svoje tézy už „podporil“ vydaním svojej novej kuchárskej knihy „Henstedt-Ulzburg is (s) t gut“, v ktorej sa prvýkrát zvečnilo viac ako päť desiatok hobstovských kuchárov Henstedt-Ulzburg svojimi obľúbenými receptami. Odozva na toto individuálne lesklé písmo s „lahodnými“ farebnými fotografiami vo formáte stránky bola už počas veľtrhu väčšia, ako sa očakávalo. A dopyt je tiež pôsobivý. Či už ako darček alebo pre seba - táto kuchárska kniha by nemala chýbať na žiadnej poličke. Stojí 15,90 eura, vychádza vo vydavateľstve Sonrrie a je k dispozícii v každom kníhkupectve a poštovou objednávkou.