Čašník počas pandémie na 20 km chôdze a päť masiek denne menili Tribune Event
Začiatok letnej sezóny znamenal pre mnohých čašníkov zo Sibiu návrat do práce. Takmer tri mesiace zostali čašníci doma v nádeji, že neprídu o prácu a nevrátia sa k minuloročnému príjmu. Pandémia koronavírusu však priniesla aj zmeny v ich činnosti: pribudlo viac povinností a bakšus už nezdvojnásobuje svoj plat.
Reportéri tribún vyšli do ulíc v Sibiu a pokúsili sa zistiť, či sú očakávania mladých ľudí pracujúcich na terasách v historickom centre splnené.
Raluca sa ako prvá pustila do práce. Dnes bol na rade, aby otvoril terasu kaviarne a zariadil jedlo pri rešpektovaní potrebných požiadaviek, ktoré sa naučil naspamäť, pretože sa vrátil k bežnému rozvrhu. O pár minút sa na stoloch objavia olivovníky, popolníky a ozdoby a stoličky nevybočujú z počiatočného označenia. Raluca si nasadila masku na tvár, sňala rukavice a čaká na zákazníkov. Využívame jej voľný čas a kladieme jej niekoľko otázok, kým si obyvatelia Sibiu prídu na drink alebo kávu a prerušia náš rozhovor.
„Vybrali ste si správny čas. Poobede nebudem mať ani chvíľu voľno. Moji priatelia vedia, že je nemožné kontaktovať ma, keď som v službe. Nedarí sa mi dostať do rúk telefón, behám od jedného stola k druhému. Odkedy som začal pracovať, schudol som tri kilogramy, veľa priberám a svaly sú napäté, nepotrebujem telocvičňu. Keď prídem domov, cítim sa ako po tréningu. Aplikácia mi ukazuje, že denne najazdím 20 km. Nie je to ľahké. Naša práca často nie je docenená a niektorí sa na nás pozerajú zvrchu. Od niektorých klientov som počul, že pri práci v miestnom podniku si nemusíte veľa pamätať. Je mi ľúto, že také vnímanie stále existuje. Pokiaľ nepracujete v odbore, nemôžete to pochopiť. Väčšinou najväčšiu sponu nechajú naši kolegovia z iných reštaurácií, “hovorí mladá žena.
Cvičenie na fyzickú a psychickú výdrž
Vlani v lete Bakchus zdvojnásobil plat a umožnil mu živiť sa peniazmi, ktoré zanechali štedrí zákazníci: „Kedysi, na vrchole sezóny, som mohol zarobiť 100 percent. 200 lei za deň. Bolo tu veľa turistov z Rumunska a z iných krajín. Neviem povedať, kto je štedrejší. Rumuni ich niekedy nechajú viac ako cudzincov. Závisí to od kultúry a dispozície človeka. Snažím sa nerobiť rozdiely a byť ku každému klientovi láskavý, ale musím priznať, že niektorí klienti vás nútia skákať, ale neradno reagovať. Teraz si už nemôžem dovoliť žiť z babky, ľudia sú vypočítavejší, majú svoje peniaze a nechávajú málo alebo nič. Chápem, že je to zložitá situácia, a napriek tomu dúfam, že nájdem aspoň jedného leva navyše. “.
Raluca hovorí, že nosenie masky spôsobuje nepohodlie a prináša jej ďalšie problémy: „Na masku si neviem zvyknúť. Mám chuť ho vytiahnuť a vyhodiť do koša. Je veľmi horúco a ťažko sa mi dýcha. Mením to štyrikrát alebo päťkrát denne. Začervenám sa a objavia sa moje podráždenia a bolesti, ale nemám kam ísť. Musím pracovať a prispôsobiť sa novým podmienkam “.
„Odmeňovaní“ obete so 60 lei
Mihaela, študentka 11. ročníka, pracuje na čiastočný úväzok na terase v centre Sibiu. Mladá žena má veľké očakávania a chce získať peniaze na nový notebook.
"Ak si chceš zarobiť viac peňazí, musíš urobiť nejaké obete." Už netrávim veľa času so svojimi priateľmi, veľa pracujem. Už sa mi nechce chodiť po meste. Niektorí sú naštvaní a iní mi rozumejú. Rád mám svoje peniaze a spravujem ich tak, ako chcem. Pracujem asi tri týždne a som nadšený z toho, čo robím. Komunikujem s rôznymi ľuďmi, objavujem nové veci, cvičím angličtinu a rozvíjam sa. Maska pokrýva polovicu mojej tváre, ale úsmev a pohoda sú cítiť a odovzdávajú sa mojim klientom. Som prekvapený, keď mi necháš podozrenie. Myslím si, že je to prejav úcty a ocenenia. Nemám s čím porovnávať, nemám veľa skúseností, moji kolegovia tvrdia, že je to „slabšie“ obdobie, ale som šťastná, keď idem domov s tými 50 - 60 lei navyše “, uzatvára mladá žena.