Antena Satelor - máte žlčníkové kamene Tu je odporúčaná strava pre pacientov so žlčníkovými kameňmi
Ľudia hovoria, že máte „žlčové kamene“ (alebo „piesok“, ak sú menšie). Váš lekár vám však diagnostikuje žlčové kamene. Je to jedna a tá istá vec. Častejšie u mužov ako u žien si žlčové kamene nevyžadujú okamžitý chirurgický zákrok, pretože existuje pravdepodobnosť prevencie žlčových kríz vyváženou stravou a dokonca aj vylučovaním kameňov. Iba ak sme svedkami kroniky kríz, je potrebné dosiahnuť skalpel.
Strava musí zodpovedať novej zdravotnej situácii, ktorú prežívate. Existuje zoznam povolených potravín a čo je dôležitejšie, zoznam zakázaných potravín, ktoré je dobré prísne dodržiavať. A aj keď jete iba jedlá zo zoznamu povolených, mali by ste vedieť, že spôsob ich varenia je dôležitý.
Zelenina sa konzumuje surová alebo varená, odporúčajú sa jedlá ako polievky, bujóny, ľahké dusené jedlá, bez horkých kyselín. Môžu byť tiež v pare, pečené alebo grilované bez pridania oleja alebo iných tukov, s minimálnym alebo žiadnym obsahom soli a zvolené korenie by nemalo byť pikantné.
Ovocie sa bude jesť iba surové alebo v kompóte.
Mäso musí byť varené alebo varené v rúre, bez pridania tuku, bez soli alebo prebytočného korenia.
Strava človeka, ktorý má žlčové kamene, obsahuje dostatok potravy zo všetkých skupín potravín. Do tejto kategórie patria ľahké dietetické výrobky, ktoré sa musia konzumovať počas dňa a distribuovať v 4 až 5 malých jedlách. Sú povolené:
zelenina - mrkva, zemiaky, cuketa, špenát, šalát, paradajky, zelené fazuľky;
ovocie - jablká, hrušky, slivky, broskyne, hrozno, melóny;
chudé mäso - kuracie, teľacie, chudé ryby (šťuka, pstruh, ostriež, kalkan veľký);
mliečne výrobky - jogurt, šľahané mlieko, tvaroh, nekvasený syr;
múka - ryža, makaróny, rezance, ovsené vločky.
domáce kvalitné sladkosti: ovocné alebo tvarohové koláče, suché koláče.
včelí med, džem, džemy.
Zoznam zakázaných potravín obsahuje prípravky, o ktorých hovoríme, že sú náročné na žalúdok a môžu spôsobiť vážne žlčové krízy. Ľudia so žlčovými kameňmi by mali brať akýkoľvek druh komplikovanej a ťažkej prípravy veľmi vážne. Majonézové šaláty, sarmáty, bravčové mäso a malé steaky, krémové koláče, lieskové orechy, alkohol sú obzvlášť nebezpečné pre žlčník všeobecne, najmä pre človeka, ktorý má žlčové kamene. Uvedené prípravky sú ešte nebezpečnejšie, ak sa kombinujú. Vyvarujte sa konzumácie:
vyprážané jedlá (mäso, ryby, zemiaky, klobásy, fašírky, rezne);
tučné mäso, bez ohľadu na to, ako je pripravené: bravčové, kačacie;
klobásy, salámy, bubny, bravčová šunka;
fermentované syry, tučné mliečne výrobky (smotana);
pečivo a cukrovinky (krémové koláče, krémové a vaječné koláče);
korenie;
alkoholu.