Antiaging Diet Food, Nutrients, and the Aging Process - David Grotto Q&A

Doctorol
/
Diéta a chudnutie
/
Diéta proti starnutiu: Potraviny, živiny a proces starnutia - david grotto Otázky a odpovede

Súvisiace
Nemysli na diétu, mysli na hubenú
Výhody, zdroje, doplnky a ďalšie zdroje vitamínu C.
Vyhýbajte sa priberaniu
Koľko kalórií by ste mali jesť? Na základe pohlavia, veku a úrovne aktivity
Potraviny, ktoré vám zdvihnú náladu
Doprajte svojej špajze zdravý vzhľad
Systém na odbúravanie tukov pre milovníkov jedla: prehľad stravy
Triky, ako stratiť posledných 5 libier
Úžasný artičok
Nedostatok niacínu: príznaky, príčiny a liečba

Všetci vieme, že príliš veľa slnka a fajčenia nás môže predčasne starnúť. Akú úlohu však zohráva strava v tom, ako dobre starneme?

Aby sme lepšie pochopili úlohu stravovania v starnutí, WHTT oslovila Nutritional David Grotto, RD, LDN, moderátora rozhlasovej talk show a autora 101 potravín, ktoré by vám mohli zachrániť život. . Grotto verí, že konzumácia správnych potravín - spolu s iným zdravým správaním - môže pomôcť zvrátiť proces starnutia. Tu je to, čo musel povedať.

Ako vám môže vaša strava pomôcť vyzerať mladšie?

Koža je najväčší orgán v tele, takže určite stojí za to sa o ňu starať. Nedostatok vhodnej výživy prispieva k vzhľadu pokožky niekoľkými spôsobmi. Keď sa pozrieme na schopnosť pokožky chrániť sa pred ultrafialovým svetlom, sú v nej obsiahnuté dôležité živiny. Je dôležité, aby vitamíny A a C a D. skutočne hrali úlohu pri ochrane pokožky pred ultrafialovým svetlom/P>

Ako môžu potraviny a živiny zvrátiť proces starnutia?

V zásade sa pýtate, ako obnovujú pružnosť pokožky, aby získala jemnejší vzhľad.

Najprv musíme hovoriť o prevencii. Pokožku môžeme chrániť pred UV svetlom opaľovacím krémom. Môžete však robiť veci, ako je nefajčiť. Fajčenie poškodzuje elastín, ktorý pomáha udržiavať pokožku tváre pružnú.

Spánok je dôležitý na zabezpečenie toho, aby pokožka odpočívala správne, aby sa mohla sama hojiť. Kožné svorky sa rýchlo otáčajú a ich doplnenie a opätovné zostavenie si vyžaduje čas.

Pokiaľ ide o potraviny alebo živiny, ktoré bránia starnutiu, vitamín A je určite jedným z nich a pochádza z rôznych zdrojov. Mrkva, marhule, nektarinky, bataty, zltka, dokonca aj nejake zelene veci ako spenat, brokolica. Collards sú skvelým zdrojom vitamínu A.

Vitamín D - vaša pokožka premení slnko na vitamín D, ale veľa ľudí má túto slnečnú fóbiu. Vitamín D môžete získať z obohatených potravín, ako sú pomarančový džús a mlieko. Výskum ukazuje, že nízka huba je tiež nabitá vitamínom D.

Vitamín C je zásadný pre opravu rán, pre akýkoľvek typ údržby tkanív, a to platí aj pre vašu pokožku. Paradajky, citrusové plody, kivi - všetko sú to vynikajúce zdroje.

V akom veku začne telo upadať? Ako tomu môžete zabrániť?

Existuje biologický vek a chronologický vek. S chronologickým vekom nemôžeme nič urobiť. Ale s biologickým vekom to môže ovplyvniť veľa vecí - fajčenie, nedostatok spánku, nesprávna strava, vždy príliš veľa slnka.

Odborníci tvrdia, že sa vyhýbajte slnku - ale čo iné pomôže udržať pokožku mladú?

Zdravá strava znamená absolútny rozdiel. Získanie správnych výživných látok je dôležité pre opravu pokožky a získanie nových zdravých buniek, ktoré nahradia poškodené. Vitamíny A, C a D sú dôležité. Ale v určitých potravinách môžu byť aj niektoré zložky, ktoré tiež pomáhajú.

Avokádo je dobrým zdrojom vitamínu E, ktorý je vhodný aj pre vašu pokožku. V skutočnosti má avokádo 20 vitamínov a minerálov.

Aká dôležitá je genetika pre proces starnutia? Môžete urobiť všetko pre to, aby ste ovládli svoje gény?

Nie som odborník na genetiku, ale to, čo mi pripadá skutočne úžasné, je, keď je ťažké povedať, od koho je dcéra, od matky. Určite teda existuje jedna vec pri získavaní dobrých génov. Ale tiež si myslím, že niektoré matky sa zaviazali k zdravému životnému štýlu. To môže byť jeho dobrá súčasť.

Aký je váš názor na hormóny a menopauzu? Spomaľte starnutie?

Celý koncept substitučnej liečby estrogénom bol taký, že jedinou ťažkosťou sú vedľajšie účinky konania, ktoré potenciálne vystavujú ženy riziku srdcových chorôb.

Existujú potraviny prirodzene bohaté na fytoestrogény, ktoré môžu pomôcť udržiavať pokožku krásnu a pružnú. Sója je dobrým zdrojom. Fazuľa a strukoviny majú zvyčajne vysoký obsah fytoestrogénov. Ľan tiež. Kľúčom k týmto jedlám nie je čakať, až kým ich nebudeš 50 náhle zjesť. Jesť mierne množstvo týchto potravín skoro.

Existuje kniha: Japonky nestarnú ani netučnia. Je to veľmi zaujímavé, pretože ak niekto neukáže žiadny vek, sú to japonské ženy, je to z historického hľadiska prikývnutie k jeho stravovaniu. Určite tam niečo je - jesť tofu a zeleninu.

Ale my v Amerike máme tendenciu myslieť si, že viac je lepších. V japonskej kultúre nie je sója to hlavné na tanieri. Hrsť edamamu, malé tofu do polievky, stačí. Nemusíte jesť celú tehlu z tofu, viac nemusí byť nevyhnutne lepšie.

Prečo niektorí ľudia dodržiavajú zdravý životný štýl, stravujú sa výživne, ale stále staršie ako je ich vek?

Určite som videl ľudí, ktorí sú veľmi fit, ale ukazujú veľa prebiehajúceho procesu starnutia. Ak vystavujete telo mnohým fyzickým stresom, ako napríklad ultra-maratónci, máte také nízke percento telesného tuku, že pokožka nevyzerá tak mladistvo a pružne ako na druhej strane, maratónci by nás všetkých mohli prežiť.

Mnoho ľudí, ktorí celý život trpeli nadváhou, potom schudli, majú ochabnutú pokožku, ktorá dodáva vzhľad starnutiu. To by však nikdy nemalo odradiť od chudnutia. Na to slúžia plastickí chirurgovia.

Ak nemáte radi ovsené vločky, čo tak cheerios?

Výskum naznačuje, že všetok ovos je pre vás dobrý. Musím však povedať, že sme s hasičmi v Chicagu robili výskum ovsených vločiek a na hasičskej stanici bolo 100 stupňov. Nechal som ju teda zobrať kvákavý ovos a urobiť z toho krúpy, nie to uvariť. Tri štvrtiny pohára sa javia ako magické množstvo. Je to rozpustná vláknina, ktorá môže hrať úlohu v procese starnutia.

Jedna zaujímavá vec na ovsených vločkách - spôsobuje, že vaše telo produkuje oxid dusnatý, ktorý pomáha voľnejšiemu prietoku krvi. To umožňuje viac kyslíka a živín pre všetky bunky vrátane kožných.

Hasiči povedali, že sa cítia lepšie, majú viac energie.

Si pán Perfektné? Robis nieco zle

Som chlap, ktorý by chcel jesť. Stal som sa výživovým poradcom nie preto, že som sa zamiloval do výživných látok, ale preto, že milujem jedlo.

Je iróniou, že keď som písal o pridávaní zadku a vnútorností, môj sa zväčšil. Pri písaní knihy som získal 20 libier! Môj cholesterol vystrelil až na 238! Uvedomil som si, že som si nedával rady, doslova som sedel až do všetkých hodín - typický nováčikovský syndróm, v strede knihy bol môj budík mojou kontrolou cholesterolu.

Za jeden mesiac som schudol 10 kíl a môj cholesterol stúpol na 168 - z pridávania potravín namiesto ich odoberania.

Kľúčom bola výdatná misa z ovsených vločiek, ktorú som mal každé ráno - s hrsťou mandlí, pistácií, vlašských orechov, pekanových orechov a do ovocia každého som pridal „erry“ - čerešňu, malinu, „erry granátové jablko“. ' každý jeden deň. Jedol som aj tri kúsky mastných rýb týždenne. Tiež mám každý deň pol hodinu fyzickej aktivity. Niektoré dni som dokázala viac, ale minimálne 30 minút.

To je dôležité - nevzdal som sa žiadneho obľúbeného jedla, vlastne v deň, keď som si skontroloval hladinu cholesterolu, som šiel do Chicaga a zastavil som sa u Jimmyho, tohto miesta, ktoré má úžasnú bravčovú kotlety, „Mám jedno z tých, a uvedomil si - hups, asi to nebol dobrý nápad pred mojím testom na hladinu cholesterolu.

Ale zaujímavé bolo, že som mal 70-bodový pokles cholesterolu. Len si predstavte, aké dobré by bolo, keby som nemal Pork Chef Sandwich, ktorý tento koncept skutočne posilnil - zamerali sme sa na to, čoho sa treba vzdať. Moji pacienti hovoria presne to isté. Hladujú po informáciách, čo pridať do svojej stravy - nechcú sa vzdať obľúbených jedál.

Čo teda hovoríte na ľudí, ktorí chcú schudnúť?

Hovoríme o moderovaní. Nemyslím si, že ľudia vedia, čo je to moderovanie. Môžete jesť jedlá, ktoré vám naozaj chutia, ale jedzte ich v menších dávkach - nevzdávajte ich. Nezabudnite to urobiť, ale pridajte ostatných vynikajúcim spôsobom.