Anti-vegánska strava - jedzte iba mäso
Vegánska výživa je trendy a to nielen od včera. Vo fitnes sektore je to vďaka niektorým známym YouTuberom, že sa táto forma výživy presadila v priemysle, a to aj napriek niektorým predsudkom, pretože najmä v kulturistike vždy existoval prístup „nič nefunguje bez mäsa“. Každý vegán musí tiež uznať, že čisto rastlinná strava je spočiatku o niečo komplikovanejšia: dostatok mikroživín a predovšetkým dostatok bielkovín. Potreba bielkovín u kulturistu je samozrejme vyššia ako u typického gaučového zemiaka, ale teraz sa ozýva čoraz viac hlasov, ktoré majú k tejto téme presne opačný postoj. Tento príspevok je o diéte s nulovým obsahom sacharidov!
Absolútne „anti-vegánska“ strava vôbec
Čistou formou diéty Zero Carb je jesť iba mäso a piť neperlivú vodu. Nič iné sa neplánuje. Nehovoríme teda o ketogénnej strave, ktorej už dominujú živočíšne produkty, ale o strave z čistého mäsa. Aj tu sa môžu a mali by sa používať mastné kúsky, pretože podobne ako pri ketogénnej strave je cieľom prispôsobiť telo spaľovaniu tukov. Ketóza ale nie je stanoveným cieľom, ale možným doplnkom.
Na prvý pohľad sa tento typ stravovania javí ako mimoriadne nevyvážený a neodporúčame ho. Stále to vyžaduje určitú pozornosť, pretože na internete sú zaujímavé výsledky. Nejde len o odbúravanie tukov, ale vlastne aj o pozitívne zmeny v krvných ukazovateľoch a zdravotných parametroch všeobecne. Často sa dokonca uvádza, že alergie významne poklesli na intenzite a často sa zdôrazňuje najmä prospešné trávenie. Na začiatku bolo viac správ o zápche, neskôr však o výrazne zlepšenom trávení. Na druhej strane problémy s trávením nie sú u vegánov občas počuť. Prinajmenšom ak odídete od emotívneho humbuku okolo módnych vegánov.
Takže koniec koncov žiadne rastliny?
Nie je vegánske ani nie je v strave z čistého mäsa, je možné bez doplnkov dlhodobo pokryť všetky mikroživiny.
Má vôbec zmysel sa takto stravovať? Možno nie sme bylinožravce, ale vlastne mäsožravce - a to v čistej podobe? Pravdepodobne nie, ale argumenty za a proti vegánskej strave sa tu samozrejme dajú robiť aj individuálne, pretože diéta z čistého mäsa znemožňuje dlhodobé uchovanie všetkých mikroživín. Zoberme si len vitamín C. Napríklad korisť je typickým nedostatkom vitamínu C, ktorý predtým robil námorníkom problém, keď na svojich plavbách jedli iba mäso a ryby. Iba jeden z mnohých príkladov. Vyhýbať sa úplne zelenine a rastlinným potravinám, čo je prípad diéty s nulovým obsahom sacharidov, preto určite nie je ideálne.
Všežravé namiesto mäsožravých alebo vegánskych!
Bez ohľadu na to, ako to otočíte, ľudia sú všežravci, t. J. Sme všežravci. Naše telá nie sú určené na to, aby jedli iba mäso alebo iba rastliny. Vo svojej dokonalej prirodzenosti sme závislí na všetkom. Naše zuby ukazujú stopy mäsožravca, ale aj bylinožravca. Ani jeden z nich nie je dokonalý. Naše črevá sú príliš dlhé pre mäsožravce a príliš krátke pre čistého bylinožravca. To hovorí aj v prospech zmiešanej stravy. K tomu sa pridáva naša enzýmová sada a typ trávenia. Jasne hovoríte za všežravca. S dnešným vývojom však už nie je problém robiť jedno alebo druhé zdravo bez problémov s výživou, pretože dnes máme možnosť nakupovať a brať doplnky výživy. Schodky je preto možné vyrovnať v oboch smeroch.
Nie sme si takí istí, ako si myslíme?
Jednoducho nemá zmysel filozofovať nad tým, či je rastlinná strava lepšia ako živočíšna alebo naopak. Odkiaľ pochádzate a akých predkov máte, hrá hlavnú úlohu. Napríklad Ázijci majú veľmi výraznú intoleranciu laktózy. U Škandinávcov ste naopak mohli vidieť, že mliečne výrobky sú v skutočnosti zdraviu prospešné. Domorodí obyvatelia Ánd jedia viac ako 80 percent hľúz a zeleninovej potravy, zatiaľ čo Inuiti už nemajú možnosť konzumovať zeleninovú stravu a najneskôr do zimy sú odkázaní na živočíšnu stravu. Záverom teda je opäť nielen myslieť čiernou alebo bielou.