Antivírusové a antioxidačné účinky Čierna baza je zdravá
Vďaka vysokému obsahu antokyanov je čierna baza veľmi zdravá a jej antivírusové účinky by mohli pomôcť dokonca aj v koronovej kríze.
V posledných rokoch sa čierna baza, Sambucus nigra, stáva čoraz dôležitejšou vďaka vhodnému chovu a kontrolovanému pestovaniu v uzavretých plantážach. V každom prípade patrí do čeľade zimolezovité a je rozšírený v Európe. Ako ker vysoký až 11 metrov alebo malý strom so silnými konármi. Tým sa vetvy staršieho často rozširujú ako oblúk. Najmä v strednej Európe je čierny baza jedným z najbežnejších druhov kríkov. Vďaka mnohým pozitívnym účinkom je čierny baza tiež veľmi zdravá, a to nielen pri cukrovke, ale aj proti Covid-19, ako ukazujú posledné štúdie o účinku Sambucus nigra na koronavírusy.
Čierny baza je pre nás ľudí zdravá ako potravina aj ako liečivá rastlina
V potravinárskom priemysle sa čierny baza úspešne používa v spojení so šťavami, ako sú limonády a sirupy, džemy, sekty a vína. Vďaka svojej intenzívnej farbe poskytuje čierny bazový kameň cenné farbivá. Vďaka množstvu rôznych kyselín sú bobule chutné a kyslé.
Berie sa do úvahy šťava z čierneho bazového ovocia a bazy čiernej, ako aj čaj z čiernej bazy čiernej vyrobený z kôry a kvetenstva. Domáce lieky a bude o Problémy s chrípkou, prechladnutím, obličkami a močovým mechúrom a na posilnenie srdca a krvného obehu použité.
Za pozitívne faktory ich pôsobenia sa považujú vitamín C a vitamín B, ovocné kyseliny, éterické oleje, ktoré obsahujú aj kvety, a predovšetkým sfarbenie antokyanov. Čierne bazy sú tiež bohaté na minerály železo a draslík.
Čierny starší v zameraní na fytoterapeutický výskum koróny
Výskum v oblasti bylinnej medicíny by chcel ponúknuť pomoc pri hľadaní nových terapií proti ľudským koronavírusom. Náznaky, že liečivé rastliny alebo ich extrakty môžu byť užitočné proti koronavírusom, pochádzajú prevažne z laboratórnych štúdií. Klinické údaje nie sú príliš zmysluplné a týkajú sa najmä viaczložkových bylinných prípravkov z tradičnej čínskej medicíny (TCM).
Účinnosť konkrétnych rastlinných extraktov z čierneho beza Sambucus nigra by mohla pomôcť zabrániť šíreniu a množeniu vírusov. Klinické štúdie už preukázali dobrý účinok pri liečbe infekčných ochorení dýchacích ciest bez ohľadu na ich príčinu. Dodatočná kúra bezu čierneho pomáha výrazne zmierniť príznaky horných dýchacích ciest.
V každom prípade súčasná štúdia koróny s hodnotením rizika a prínosu bylinných liekov ako adjuvantnej liečby symptómov choroby Covid 19 potvrdila pozitívny účinok Sambucus nigra, čiernej bazy.
Antokyány s antioxidačným potenciálom
Liečivé zložky - takzvané antokyány - sú predmetom veľkého farmaceutického záujmu. Jeho antioxidačný a terapeutický účinok je kladne hodnotený pri chorobách, pri ktorých majú zásadnú úlohu takzvané oxidačné procesy - napríklad ateroskleróza.
Antokyány a ich antioxidačný potenciál vykazujú rozmanité fyziologické účinky a zasahujú všade tam, kde dôjde k deštrukcii vyššie uvedenými oxidačnými procesmi.
Antokyány sú sekundárne rastlinné látky - takzvané bioflavonoidy. Sú rozpustné vo vode a vyskytujú sa takmer vo všetkých vyšších rastlinách - vo vysokých koncentráciách dodávajú kvetom a plodom červenú, fialovú, modrú alebo žltú farbu. Antokyany sú slabo stabilné - to znamená, že pri spracovaní a skladovaní bazy čiernej sa množstvo antokyanov degraduje a vytvárajú sa bezfarebné zlúčeniny.
Zahusťovadlá a emulgátory sa preto používajú aj na to, aby boli džúsy trvanlivé. Obsah antokyanov - patria medzi takzvané antioxidanty - v baze bezovej je medzi 340 a 980 mg na 100 g. V porovnaní s inými bobuľami alebo zeleninou je to veľmi veľa.
So surovými plodmi čiernej bazy čiernej buďte opatrní, pretože majú mierne laxatívne účinky: tráviace enzýmy môžu uvoľňovať obsiahnutý kyanid, čo môže viesť k žalúdočným kŕčom, nevoľnosti a zvracaniu. Keď sa však bobule zahrejú, dôjde k detoxikácii.
Antokyány sú účinnými látkami, ktoré zachytávajú voľné radikály
Vysoké množstvo antokyanov sa prijíma hlavne konzumáciou červeného vína (24 - 35 mg/100 ml), bobúľ a kôstkového ovocia. Ale antokyány môžeme nájsť aj v mnohých druhoch zeleniny: v baklažánoch, červenej kapuste, okrúhlice a červenej cibuli.
Skutočnosť, že úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia je vo Francúzsku výrazne nižšia ako v iných častiach Európy - napriek rovnakým rizikovým faktorom - sa pripisuje pravidelnej, ale miernej konzumácii červeného vína a zložiek, ktoré obsahuje - sem patria antokyány.
Antokyány sú účinnými látkami, ktoré zachytávajú voľné radikály tých látok, ktoré môžu spôsobiť oxidačné poškodenie genetického materiálu, bielkovín a lipidov. Antioxidačný účinok antokyanov je zodpovedný za tento ochranný účinok.
Antokyány navyše chránia genetický materiál v určitých koncentráciách, spomaľujú zrážanie krvi a znižujú agregáciu - teda zhlukovanie krvných doštičiek.
Čierny starší pri cukrovke
Pri diabete mellitus sú kapilárne krvné cievy poškodené, čo sa prejavuje zvýšenou priepustnosťou ciev. Antokyaníny tu tiež priaznivo ovplyvňujú metabolizmus cholesterolu. Antokyány sa používajú aj na liečbu diabetických ochorení sietnice.
Tu treba spomenúť aj polyfenoly, ktoré sa extrahujú z plodov čierneho bazy. V štúdii preukázali ochranné účinky na bunky a tkanivá, ktoré by mohli znížiť vaskulárne poškodenie spôsobené oxidačným stresom v diabetických metabolických podmienkach.
Boli potvrdené rôzne pozitívne účinky
V neposlednom rade majú antokyány tiež zlepšovať aklimatizáciu ľudského oka na tmu - podľa výsledku štúdie, v ktorej bolo pozorované zlepšenie adaptácie oka na tmu po dvoch hodinách.
Celkovo výsledky výskumu z posledných rokov naznačujú pozitívny vplyv týchto rastlinných zložiek, čo zase uzatvára kruh v otázke, či je čierny starší zdravý.
Oblasť pestovania bazy v Nemecku mala v roku 2013 rozlohu viac ako 550 hektárov. So 1400 hektármi pestovateľskej plochy je Štajersko nielen najväčším pestovateľským centrom v Rakúsku, ale aj v Európe, kde sa pestovateľská plocha tam od roku 2010 do roku 2013 zvýšila v dvojcifernom percentuálnom rozmedzí kvôli veľkému dopytu po produktoch z bazy čiernej.
Literatúra:
Silveira D, Prieto-Garcia JM, Boylan F, Estrada O, Fonseca-Bazzo YM, Jamal CM, Magalhães PO, Pereira EO, Tomczyk M, Heinrich M. COVID-19: Existujú dôkazy o použití bylinných liekov ako adjuvantných symptómov Terapia? Front Pharmacol. 2020 23. septembra; 11: 58 1840. doi: 10,3389/fphar.2020.581840. PMID: 33071794; PMCID: PMC7542597.
Antonelli M, Donelli D, Maggini V, Firenzuoli F. Fytoterapeutické zlúčeniny proti koronavírusom: Možné prúdy pre budúci výskum. Phytother Res. 2020; 34 (7): 1469-1470. doi: 10,1002/ptr.6712
Jessie Hawkins, Colby Baker, Lindsey Cherry, Elizabeth Dunne. Dopĺňanie čiernej bazy (Sambucus nigra) účinne lieči príznaky horných dýchacích ciest. Metaanalýza randomizovaných, kontrolovaných klinických štúdií. Complementary Therapies in Medicine, zväzok 42, február 2019, strany 361-365
Mustafa Özgen, Joseph C. Scheerens, R. Neil Reese, Raymond A. Miller. Celkový obsah fenolu, antokyanínu a antioxidačná kapacita vybraných častí bazy čiernej (Sambucus canadensis L.). Pharmacogn Mag. 2010 júl-sept; 6 (23): 198-203. doi: 10,4103/0973-1296,66936
Antonelli M, Donelli D, Maggini V, Firenzuoli F. Fytoterapeutické zlúčeniny proti koronavírusom: možné prúdy pre budúci výskum [publikované online pred tlačou, 2020 30. apríla]. Phytother Res. 2020; 10,1002/str. 6712. doi: 10,1002/ptr.6712
Zdravý so svojim antioxidačným účinkom: liečivá rastlina a jedlo čierny starší. MEDMIX Print 8/2008.