Antroposofická výživa - v súlade s prírodou, štúdiom výživy Nestlé
Úcta k slobode
Najvyšším základným princípom tejto formy stravovania je slobodná voľba ľudí. Neexistujú teda žiadne zakázané ani povolené jedlá. Každý z nás by sa mal skôr rozhodnúť sám, ktoré sú pre neho prospešné. Ďalšia charakteristika antropozofickej výživy: trojitá štruktúra. Rastlinné potraviny sa (rovnako ako u Goetheho) delia na
- koreň
- List/stonka a
- Kvet/ovocie.
Každá časť rastliny stimuluje určitú oblasť ľudského tela. U ľudí koreň posilňuje zmysly a nervy a list alebo stopka posilňuje srdce a pľúca. Kvet a ovocie stimulujú metabolizmus a reprodukciu. Inými slovami, šalát a šalát majú pozitívny vplyv na srdce a pľúca, koreňová zelenina je prospešná pre hlavu a nervy, ovocie a tuky stimulujú metabolizmus. Podľa antropozofov sa odporúča denné stravovanie zo všetkých troch oblastí, aby sa dosiahla harmonická rovnováha.
Čo je dobré pre duševnú rovnováhu
Antropozofi odmietajú mäso, pretože príliš integruje dušu a ducha do pozemsko-hmotných vzťahov. O zemiakoch a iných rastlinách skorocelu, ako sú papriky a baklažány, sa tiež hovorí, že sú menej prospešné pre duševný vývoj. Mlieko a mliečne výrobky sa na druhej strane odporúčajú, pretože vytvárajú rovnováhu medzi materialistickým a zduchovneným myslením. Ako tradičná základná potravina pre ľudí je obilie najdôležitejšou potravinou. Posilňuje zmysly, podporuje koncentráciu a stimuluje trávenie. Ale ovocie a zelenina sú tiež hojne na stole v antropozofických domácnostiach, pričom by sa mala venovať pozornosť rovnováhe tripartity.
Dôležitosť oxidu kremičitého
Kyselina kremičitá (kremičitany) má v antropozofii veľký význam. Spojivové tkanivo sa považuje za jeden z najoblázkovejších „orgánov“ v tele. Poruchy takzvaného kamienkového organizmu sa vytvárajú podľa tohto učenia z. B. viditeľné v zlom držaní tela, krehkými nechtami, matnými vlasmi a zlou regeneračnou schopnosťou pokožky. Prebytok oxidu kremičitého by viedol k zhoršeniu vnímania, závratom, ospalosti a bolestiam kĺbov. Proti týmto poruchám pomáha konzumácia obilia, typickej okruhliakovej rastliny.
Demeter kvalitné jedlo
Pre antropozofov je dôležité, aby potraviny pochádzali čo najviac z biodynamického poľnohospodárstva (Demeter), a preto obsahovali mimoriadne dôležité sily. Spracovanie potravín vnímajú ako tvorivý akt, pretože ľudia sú jedinými živými bytosťami, ktoré majú schopnosť tvarovať jedlo podľa svojich potrieb. Všeobecne platí, že prívrženci antropozofie uprednostňujú čerstvé a prírodné jedlá. Veria, že mikrovlnky a ožarovanie potravín sú zdraviu škodlivé.