Aplikácie horčičného semena pre zdravie, kuchyňu a záhradu
Horčičné semiačka (horčičné semiačka) nájdete napríklad v horčici pripravenej na konzumáciu a v náleve na zeleninu. Ale pikantné zrná môžu dokázať oveľa viac, pretože vďaka horčicovým olejom a glykozidom horčičného oleja, ktoré obsahujú a ktoré sú zodpovedné za pikantnosť, majú tiež početné liečivé účinky a dajú sa použiť na zmiernenie rôznych fyzických chorôb.
Horčičné rastliny navyše odvádzajú v záhrade najlepšiu prácu a sú skutočným magnetom pre včely - dostatočný dôvod na to, aby ste dostali horčičné semiačka a vyskúšali, ako všestranné horčičné semiačka možno pri minimálnom úsilí použiť!
Horčičné klíčky na šalát a polievku
Nie nadarmo sa grilované alebo vyprážané jedlá konzumujú s horčicou, pretože horčičné oleje obsiahnuté v horčičných semiačkach okrem iného podporujú trávenie.
Preto nie vždy musíte horčičné semienko konzumovať vo forme horčice (pasty). Čo tak nejaké čerstvé horčičné klíčky, ktoré sa dajú ľahko vytiahnuť z horčičných semiačok? Chutia pikantne do šalátov alebo na chlieb a pôsobia detoxikačne. Klíčky tiež zušľachťujú polievky a dusené jedlá, ale po zahriatí už nie sú také horúce.
Horčicový zábal na prechladnutie a bolesti kĺbov
Horčičné zábaly alebo obklady, ktoré sú priložené na hrudník, pomáhajú pri prechladnutí a bronchitíde a vďaka obsiahnutým horčicovým olejom uvoľňujú uviaznutý hlien. Okrem toho majú obklady tiež upokojujúci účinok na reumatické bolesti kĺbov. Na výrobu horčicových zábalov potrebujete iba horčičné semiačka rozomleté na horčicovú múku a vodu.
Horčičný prášok je k dispozícii na ekologickom trhu alebo online. Ale dá sa ľahko vyrobiť aj z horčičných semienok ich rozomletím v mlynčeku na korenie alebo v malte.
Takto sa vyrába horčicový zábal:
- Zmiešajte štyri až päť lyžíc horčicového prášku s teplou vodou, aby vznikla hustá pasta.
- Pastu naneste na stred bavlnenej látky hrubej asi pol centimetra a zakryte ďalšou bavlnenou látkou.
- Priložte si zavinovačku na hrudník a zakryte treťou látkou.
- Hneď ako horčicová pasta začne na pokožke štípať (môže to trvať päť až sedem minút v závislosti od citlivosti vašej pokožky), nechajte kompresiu na pokožke jednu minútu a potom ju vyberte.
- Liečba horčicovým zábalom je ukončená dobou odpočinku okolo pol hodiny.
Tip: Rovnaký postup je aj pri bolestivých kĺboch, rozdiel je iba v tom, že zábal je možné umiestniť úplne okolo kĺbu.
Tipy na bezpečné použitie horčicového zábalu
Takto horčicový zábal najlepšie prináša úľavu:
- Teplota vody pre horčicovú pastu nie je, pokiaľ je to možné, vyššia ako päťdesiat stupňov, pretože inak bude pokožka podporujúca krvný obeh príliš intenzívna.
- Pri prsnom zábere je oblasťou pre horčicovú pastu priestor medzi bradavkami, ktoré kvôli svojej citlivej pokožke radšej s pastou neprichádzajú do styku.
Poznámka: Horčičné zábaly sa najlepšie používajú iba raz denne, aby ste pokožku príliš nezaťažovali a vyhli sa popáleninám. Čas, kedy je horčicový zábal zapnutý, sa dá každý deň trochu predĺžiť, pokiaľ je teplo vnímané ako príjemné.
Tip: Hotová stolová horčica sa dá pre zdravie využiť aj mnohými spôsobmi - napríklad v hrejivom kúpeli na nohy alebo v kloktadle na boľavé hrdlo.
Horčičný olej na vnútorné a vonkajšie použitie
Horčičný olej má protizápalový, krvný obeh, antibakteriálne a antivírusové účinky. Okrem toho obsahuje olej rôzne vitamíny, minerály, stopové prvky a nenasýtené mastné kyseliny. Môže byť použitý interne aj externe na rôzne ochorenia.
Liečivý horčicový olej pomáha proti chrípke a iným prechladnutiam, pretože uvoľňuje uviaznutý hlien, ktorý sa potom môže lepšie vykašľať. Ak sa vám nechce robiť horčicový zábal, môžete si hruď potrieť horčicovým olejom.
Pupienky a škvrny sú upokojené protizápalovými vlastnosťami horčicového oleja. Pomáha tiež proti svalovým kŕčom a ťažkým nohám po dlhom dni státia, pretože stimuluje krvný obeh a uvoľňuje kŕče. Pokožku hlavy lepšie prekrví aj masáž s horčicovým olejom, ktorá vedie k plnším a pružnejším, lesklým vlasom.
Vyrobte si vlastnú alternatívu horčicového oleja
Miernejšiu a všestrannú alternatívu k horčičnému oleju lisovanému za studena, ktorý obsahuje aj množstvo prospešných zložiek horčice, pripravíte sami na domáce použitie veľmi ľahko.
Za týmto účelom naplňte fľašu 350 mililitrami panenského organického olivového oleja a pol polievkovou lyžicou horčičných semiačok, fľašu zatvorte a nechajte asi dva týždne lúhovať na tmavom a chladnom mieste. Potom odfiltrujte horčičné semiačka.
Takto získaný DIY horčicový olej nie je taký účinný ako čistá originálna verzia, ale stále je vhodný na masáže proti svalovým kŕčom, ako očista tváre proti pupienkom alebo ako aromatická tráviaca prísada do jedla.
Poznámka: Pretože každý reaguje odlišne na látky na pokožke, ktoré podporujú cirkuláciu krvi, je vhodné najskôr olej naniesť na malú plochu a niekoľko minút sledovať, ako na ne pokožka reaguje. Ak sa z požadovaného pocitu tepla vyvinie veľmi nepríjemný pocit pálenia, môže sa olej rýchlo umyť veľkým množstvom vody a mydla.
Horčica ako priateľ včely a zelený hnoj
Rastlinu žltú horčicu možno odlíšiť od repky, ku ktorej sa týka, len pri bližšom skúmaní. Jedna vec je istá: ak polia na jeseň žiaria jasne žltou farbou, potom je to horčica, pretože repka kvitne až na jar. Včely rady letia k horčicovým kvetom a získavajú svoj nektár. Preto je horčica jednou z rastlín obzvlášť vhodných pre včely.
Náhodne vegánsky - medzinárodný
Horčica sa často vysieva na polia na dočasné použitie a na zelené hnojenie. Jeho koreňové korene čerpajú živiny hlboko z pôdy a uvoľňujú ich pri tom. Husté lístie zabráni odplaveniu pôdy a jej živín ležaním ladom.
Ak rastliny po rezaní jednoducho necháte tam, kde sú, rozpadnú sa časom na cenný humus pre pôdu. Je však vhodné horčicu krátko po odkvitnutí buď nakrájať, alebo semenné struky zozbierať neskôr, aby sa horčica sama nezasiala.
Tip: Pri horčici, rovnako ako pri každej krížovej zelenine, je vhodné dodržiavať striedanie plodín, aby pôda nebola príliš vylúhovaná. Po horčici je preto lepšie nasledujúce tri roky nevysádzať kapustu ani reďkovky, reďkovky a podobne.
Pretože rastliny horčice sa dajú bez problémov pestovať na balkóne, sú vítané aj na balkónovej záhrade ako priatelia včiel - a hodia sa dokonca aj na balkón s občerstvením.
Nežné listy, ktoré majú veľmi miernu chuť horčice, sa dajú výborne trhať a papať sami alebo použiť v šaláte. Na jar, po posledných nočných mrazoch, jednoducho zapichnite do zeme niekoľko horčičných semienok a po troch dňoch rastliny vypučia.
Biele, hnedé čierne horčičné semená: aký je rozdiel?
Všetky druhy horčice majú spoločné to, že teplo získavajú až pri kontakte horčičných semien s vodou. Miera pikantnosti a chuti odrôd, ktoré sa používajú rôzne, sú rôzne.
Najbežnejšou horčicou je biela horčica (sinapis alba), ktorá sa nazýva aj žltá horčica. Je to najmiernejší variant, a preto sa väčšinou používa na stredne horúcu horčicu a na prípravu horčice.
Hnedá horčica (Brassica juncea) je výrazne horúcejšia ako biela horčica a používa sa napríklad v dijonskej horčici. Dodáva indickým jedlám zvláštny nádych a marinády a čatní vďaka nim získajú sviežu, horkú chuť.
Čierna horčica (brassica nigra) má štipľavú ostrú chuť a prednostne sa používa na liečivé účely, napríklad v ajurvédskej medicíne.
Ako si vyrobiť horčicu sami a mnoho ďalších tipov na výrobky z vlastnej výroby bez obsahu odpadu nájdete v našej knihe:
Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa
Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe
Ktoré zdravé alebo jednoducho chutné použitie horčice poznáte? Tešíme sa na návrhy a tipy v komentároch!
Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: