Apple kompót; Kuchársky maniak; Kulinársky blog s receptami

Bol to môj obľúbený kompót v detstve. Teraz to robím menej často, iba keď sa mi dostanú do rúk skutočné jablká a keď ich nepoužívam na nič iné. Ja mám pre tento kompót radšej kyslejšie alebo menej zrelé jablká, pretože sa mi páči kontrast medzi sladkým sirupom a kyslým jablkom.

kompót

Ako pripraviť jablkový kompót:

prísady

1 kg jabĺk300 g cukru alebo podľa chuti1 škoricová tyčinka1 liter vody

Jablká sa veľmi dobre umyjú a potom sa očistia. Pomocou čističa zeleniny nakrájajte šupku čo najtenšie. Nakrájané jablká ihneď vložte do vody (pretože inak oxidujú) spolu s cukrom a škoricou a na miernom ohni ich nechajte zovrieť. Ochutnajte a ak si myslíte, že je to potrebné, môžete pridať viac cukru.

Ak vám tiež nepríde príliš korenistá, môžete škoricovú tyčinku nahradiť škoricovým práškom, ktorý pridáte v požadovanom množstve podľa chuti. Jablká varte asi 15 minút. Keď sú jablká mäkké, kompót je hotový. Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od odrody jabĺk, preto je najlepšie ju ochutnať.

Podávame za studena!

Ak si ho chcete nechať na zimu, môžete ho dať do zaváracích pohárov, ktoré potom pevne uzavrieť a sterilizovať. Je dobré pridať trochu konzervačnej látky. Písala som tu o sterilizácii.