Apple - recepty želé mamy - s obrázkami a kalóriami

Tento recept na jablkové želé je možné pripraviť rôznymi spôsobmi.
Najdôležitejšie pre získanie pevného a chutného jablkového želé je to, že jablká sú čerstvo zozbierané, možno ešte trochu nedozreté a nie príliš sladké.
Pre tento recept nie sú vhodné drobivé jablká.
Ďalším trikom je pridať aspoň niekoľko veľmi pevných jabĺk, ktoré nie sú veľmi zrelé.
Na varenie je veľmi vhodných aj asi 250 g malých divých jabĺk, ktoré obsahujú veľa pektínu.
Najjednoduchšou a dlho zavedenou metódou pre domáce použitie je varenie v kastróle.

Zloženie: na 5 - 7 pohárov

Príprava:

Tretia príprava jablkového želé, ktorú praktizujú naše babičky, by bola:
Jablká uvarte v kastróle, ako je popísané vyššie, preceďte cez plátno alebo jemné sitko.
Rozdiel pri tomto type prípravy je v tom, že sa pridá každých 1000 ml jablkového džúsu, šťavy z citróna a 500 g jemného kryštálového cukru (stolového cukru).
Celé to znova privedieme do varu, za stáleho miešania varíme, kým sa na povrchu jablkového želé nevytvoria malé perličky.
Vykonajte test želírovania s kvapkou jablkového želé, ak je ešte príliš riedky, nechajte ho pomaly dusiť za stáleho miešania, aby náhodou nezhnedol, pretože potom bolo všetko úsilie márne.

100 g jablkového želé so zakonzervovaným cukrom 2 x 1 má približne 150 kcal a 0 g tuku

---