Arabské stravovacie návyky
Jednou z mojich najobľúbenejších spomienok na moje cesty po arabských krajinách bolo nepochybne jedlo a kultúra okolo jedla.
Zážitok zo spolupráce
Jedlá sú spoločným zážitkom, keď rodina a priatelia jedia spolu, nie však so samostatnými taniermi, ale zo spoločného jedla. Ako hosť tohto zážitku môžete očakávať, že vám hostiteľ ponúkne to najlepšie sústo alebo vás bude tlačiť.
V severnej Afrike sa kuskus podáva v piatok, v deň zberu. Po návšteve mešity sa rodiny vracajú domov, aby si pochutnali na vynikajúcom jedle s voňavým kuskusom, zeleninou a mäsom. Všetci sedia za stolom, lyžičkou v ruke a užívajú si toľko (alebo málo), koľko chcú.
Okrem tejto spoločnej skúsenosti existuje ďalšia výhoda, že jeden kus mäsa môže ochutiť celé jedlo.
Jesť prstami
Na cestách do arabského sveta sa často zaobídete bez noža a vidličky. Radosť z jedenia môžete objaviť prstami! To zvyšuje schopnosť mať vaše zmyslové zážitky z jedla.
Pamätajte, že pri jedle rukami treba brať do úvahy niekoľko vecí.
Najprv by ste mali jesť iba pravou rukou. Lámať chlieb oboma rukami je v poriadku, ale pravú ruku by ste mali používať iba na to, aby ste si do úst dali jedlo a nápoje.
Po druhé, považuje sa za zdvorilé na požitie potravy iba palec, ukazovák a prostredník.
Halal
Ako začiatočník v arabčine ste pravdepodobne už narazili na „Halal“ (v preklade: povolené alebo povolené). V dôsledku globalizácie väčšina obyvateľov miest pozná tento výraz od značenia v reštauráciách a pri sebe.
Častým mýtom o halal potravinách je, že ide iba o mäso, hoci v skutočnosti obsahuje všetky potraviny povolené islamom. To viedlo v minulosti k nesprávnemu záveru, že veľkonočné vajcia z halal čokolády obsahujú mäso - čo však nie.
Ako cestovateľ do moslimskej krajiny zistíte, že všetky reštaurácie a obchody s potravinami používajú halal mäso. Patria sem aj miestne McDonalds, ktoré samozrejme nepoužívajú slaninu. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, aké to musí byť, žiť alebo cestovať ako moslim v nemoslimskej krajine? Samozrejme, ak máte pochybnosti o tom, či je jedlo halal, moslimovia si môžu zvoliť vegetariánske alebo rybie jedlá.
Arabská kultúra
Pochutnávanie si na jedle je úžasný spôsob, ako spoznať iné kultúry. Ak plánujete cestu do arabského sveta, mali by ste určite zostať v hostiteľskej rodine, aby ste mohli zažiť tento autentický zážitok.