Spoločné stravovanie

Odborné stredisko pre výživu/spoločné stravovanie v našej kancelárii vo Würzburgu je kontaktným miestom pre zariadenia spoločného stravovania v správnom regióne Dolné Franky.

starostlivosti deti

Kvalifikujeme a spájame osoby zodpovedné za stravovanie v centrách starostlivosti o deti, v školách, zdravotníckych a sociálnych zariadeniach a v závodných jedálňach.

Kontaktné osoby v špecializovanom centre

Kontaktné osoby

Správy

Štvrtok 10. decembra 2020
Online: Posun v podnikovom a školskom stravovaní

Zmenou prostredia je možné iniciovať výber zdravých a udržateľných jedál bez toho, aby to obmedzovalo ich hostí na slobode výberu. O tom, ako je to možné v jedálňach a jedálňach realizovať jednoduchými prostriedkami bez nátlaku a zákazov, je téma workshopu „Nudging“. Viac

Kongres špecialistov online 3. decembra 2020
Konajte namiesto čakania - udržateľná starostlivosť o deti a školské stravovanie

Čo znamená udržateľná činnosť pre starostlivosť o deti a školské stravovanie? Ako je možné realizovať stravovanie vhodné pre klímu v každodennej starostlivosti o deti a v škole? Ako je možné znížiť plytvanie potravinami? Zistite 3. decembra 2020 na online kongrese špecialistov dôležitosť udržateľných aspektov starostlivosti o deti a školského stravovania. Vzrušujúce a poučné prednášky poskytujú odpovede a pomoc. Registrácia sa končí 30. novembra.

brožúry
Praktické tipy na starostlivosť o deti a školské stravovanie

Revidované brožúry „Praktické tipy pre starostlivosť o deti“ a „Praktické tipy pre školské stravovanie“ ukazujú nápady, ako je možné realizovať stravovanie na mieste. Nová kapitola o kvalite potravín poskytuje informácie o používaní sezónnych, organických a regionálnych potravín. Skúsenosti s koučovaním starostlivosti o deti a školského stravovania vyústili do tipov na optimalizáciu stravovania v centrách starostlivosti o deti a v školách.

Nová brožúra
Šetrite zdroje v priemyselnej kuchyni

Komerčné kuchyne môžu účinným riadením zdrojov znižovať plytvanie potravinami, šetriť zdroje a predchádzať emisiám CO2. Nová brožúra od kompetenčného centra pre výživu (KErn) poskytuje manažérom kuchýň a ich tímom praktické nápady, ako je možné dosiahnuť trvalo udržateľné podnikanie.

Posilniť regionálne hodnotové reťazce
RegioVerahrung - online platforma pre bavorské výrobky

Nový online portál „Regio Catering“ spája bavorských výrobcov, spracovateľov a maloobchodníkov so zariadeniami spoločného stravovania. Jednoducho sa zaregistrujte, aby sa ponuka a dopyt mohli spojiť. To umožňuje vyššie využitie regionálnych a bioregionálnych potravín.
Online platformu nájdete na www.regio-veralty.bayern.

Tipy
Spoločné stravovanie v časoch koronovej pandémie

Koronová pandémia je hlavnou výzvou pre zariadenia spoločného stravovania, ako sú centrá starostlivosti o deti, školy a podnikové reštaurácie. Chcete naďalej ponúkať atraktívne jedlá a musíte dodržiavať komplexné zákonné požiadavky a obmedzenia. Kompetenčné centrum pre výživu (KErn) vás podporuje v tom, ako môžete v blízkej budúcnosti zabezpečiť svojim hosťom dobré jedlo.

Koučing pre dennú starostlivosť a školské stravovanie

Koučing podporuje centrá dennej starostlivosti a školy v tom, aby boli ich obedové jedlá zdravé a aby dbali na kvalitu.