Arašidový olej ✌ Použitie, účinky a znášanlivosť 🥇 Medicína - Fitness - Výživa
Mnoho ľudí si uvedomilo skryté nebezpečenstvo číhajúce na rastlinné oleje, ako je repkový, sójový alebo kukuričný olej, a teraz prešli na zdravé alternatívy, ako je olivový olej a kokosový olej. Oleje z orechov sú tiež čoraz populárnejšie, arašidový olej je jedným z najobľúbenejších.
Pred použitím arašidového oleja však treba brať do úvahy určité faktory, najmä pri varení.
Štruktúra pracovného miesta
Čo je to arašidový olej?
Sladký a aromatický olej na varenie, ktorý sa tiež nazýva arašidový olej, sa vyrába z Arachis hypogea, pomaly rastúcej jednoročnej rastliny, ktorá je jediným členom rodiny Fabaceae (Leguminosae).
Napriek názvu „orech“ v názve je arašid strukovina a rastie v podzemí, na rozdiel od iných orechov, ako sú vlašské orechy a mandle, ktoré rastú na stromoch (preto sa im hovorí stromové orechy).
Arašidy údajne pochádzajú z Južnej Ameriky. Inkovia v Peru používali arašidy ako obetu a umiestňovali ich vedľa svojich múmií ako pomôcku pre duchovný život.
Kmene v strednej Brazílii tiež pripravili nápoj z arašidov a európski výskumníci kukurice ju priniesli do Severnej Ameriky, Ázie a Afriky, kde bola široko používaná.
Dnes sú tromi najlepšími producentmi arašidov India, Čína a Spojené štáty americké. Arašidové jadrá sa konzumujú čerstvé alebo pražené alebo sa používajú na varenie a cukrovinky. Premieňajú sa však tiež na jedlý olej s príjemnou vôňou a chuťou.
Arašidový olej môže byť lisovaný za studena, ktorý má sýto žltú farbu a príjemnú orechovú arómu a sladkú arómu, alebo rafinovaný, svetlo žltý, neutrálnej chuti a bez alergénov a nečistôt.
Môžete si tiež kúpiť pražený arašidový olej, ktorý má hlbšiu chuť a farbu a najlepšie sa používa na dochucovanie, lúhovanie jedál alebo do dresingov, omáčok a marinád.
Použitie arašidového oleja
Arašidový olej je v súčasnosti jedným z najobľúbenejších olejov používaných pri varení, pretože sa dá použiť na vyprážanie, vyprážanie alebo jednoduché pridanie jemnej orieškovej príchuti jedlám. Je široko používaný v ázijských kultúrach, ako je Čína, Laos, Vietnam a Kambodža.
Rafinovaný arašidový olej má neutrálnu chuť a neabsorbuje chuť jedla v ňom vareného. V skutočnosti je možné variť viac druhov jedál z tej istej dávky arašidového oleja bez toho, aby došlo ku kontaminácii chutí.
Pred liberálnym použitím tohto oleja pri varení však nezabudnite, že má vysoký obsah omega-6 mastných kyselín, čo môže narušiť váš pomer omega 3: 6 a zničiť vaše zdravie. Odporúčam obmedziť vaše použitie na varenie alebo vyprážanie a najlepšie ho používať bez ohrevu.
Kokosový olej je zdravšou voľbou kuchynského oleja . Nielen, že je dostatočne stabilný, aby vydržal poškodenie spôsobené teplom, ale obsahuje aj veľké množstvo nasýtených tukov, ktoré sú nevyhnutné pre vaše zdravie. Arašidový olej sa môže použiť aj na aromaterapiu. Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov použitia:
Ako masážny olej na spevnenie tela a na zmiernenie bolestivých kĺbov a svalov.
Aby ste sa zbavili akné. Arašidový olej účinkuje na prírodnú aj suchú pokožku a chráni pokožku pred čiernymi bodkami.
Na ošetrenie lupín. Jednoducho zmiešajte lyžicu arašidového oleja s niekoľkými kvapkami oleja z čajovníkového oleja a citrónovou šťavou a potom si ju naneste na pokožku hlavy. Nechajte pôsobiť dve až tri hodiny a opláchnite šampónom a vodou.
Tento jedlý olej tiež pomáha znižovať stratu bielkovín, zahusťuje vlasy, zvlhčuje ich končeky a regeneruje poškodené vlasy.
Aby boli vaše pery hydratované. Po dobu troch až štyroch minút si kefujte pery mäkkou zubnou kefkou, hladko si ich otrite vatou namočenou v teplej vode a potom si na pery vmasírujte arašidový olej.