Archív diét, problémov s hmotnosťou - Švajčiarska spoločnosť pre výživu
Alkohol a chudnutie
Ako ovplyvňuje alkohol hmotnosť?
Alkohol (= etanol) je veľmi vysokoenergetická živina - jeden gram alkoholu poskytuje 7 kcal, teda takmer dvakrát viac energie ako bielkoviny alebo sacharidy. Alkohol má teda priamy vplyv na energetickú rovnováhu a je často podceňovaným zdrojom energie. Napríklad ak vypijete 2 dl červeného vína, skonzumujete rovnaký počet kalórií ako pri 2 riadkoch čokolády.
Ale alkohol má tiež nepriamy vplyv na telesnú hmotnosť. Alkohol brzdí odbúravanie tukov, a preto môže viesť k zvýšeniu hmotnosti alebo k obmedzeniu obezity. Alkohol je prednostne odbúravaný telom a spaľovanie tukov sa musí dostať na zadné sedadlo. Znižuje sa tiež po miernom požití alkoholu počas niekoľkých hodín. Alkohol celkovo zvyšuje riziko nadváhy a sťažuje dosiahnutie požadovaného úbytku hmotnosti.
Ananás a chudnutie
Môžete schudnúť s ananásom?
S príchodom jari nájdete v tlači ďalšie informácie a propagačné ponuky, ktoré povzbudzujú ľudí pri chudnutí. Ananás je pravidelne označovaný za zázračný liek na chudnutie.
Obsah ananásu v bromelíne, proteolytickom enzýme, si získal reputáciu „spaľovača tukov“. Tento enzým má schopnosť štiepiť bielkoviny z potravy na malé častice. Bromelín však nemá vôbec žiadny vplyv na našu tukovú bilanciu. Zásoby tukov sa topia iba vtedy, keď spotrebujeme viac energie (kcal), ako spotrebujeme.
Slávne ananásové diéty nefungujú kvôli obsahu brómu, ale kvôli zníženiu celkového energetického príjmu spojeného s diétou. Ananásová diéta ako mono diéta je však veľmi jednostranná a nevyvážená a SGE ju neodporúča.
Aj keď ananás nie je zázračným liekom na chudnutie, ako ovocie dodáva telu cenné vitamíny, minerály, sekundárne rastlinné zložky a vlákniny. Odporúčanie SGE pre ovocie a zeleninu je: 5 porcií denne v rôznych farbách.
Diéta podľa krvnej skupiny
Ako súvisia krvné skupiny a strava?
Podľa Petra D’Adama, vynálezcu takzvanej diéty pre krvné skupiny, ponúka výživa šitá na mieru tejto krvnej skupine ochranu a dokonca aj liečbu mnohých civilizačných chorôb. Jeho téza je, že určité proteíny (lektíny) vstupujú do krvi spolu s jedlom, kde selektívne zhlukujú krvné bunky, buď z krvnej skupiny A, B alebo 0, a tým poškodzujú telo. Ak sa vyhýbate potravinám, ktoré sú nevhodné pre vašu krvnú skupinu, mali by ste podľa D’Adama zostať zdraví.
Na prvý pohľad sa zdá, že rada spoločnosti D’Adamo bola neuveriteľne jasná. Pretože sleduje osvedčenú stratégiu: nezabezpečené, zvodne a jednoducho znejúce predpoklady sú bezstarostne prezentované ako fakty. Zovšeobecnenia D’Adama však nie sú vedecky udržateľné. V niektorých prípadoch jeho odporúčania dokonca zásadne odporujú prírodným podmienkam.
Chrononutrition („časová diéta“)
Môžete schudnúť pomocou aplikácie Chrononutrition?
Chrononutrition je forma výživy založená na biologickom rytme organizmu. Hormóny, ktoré regulujú metabolizmus, sa uvoľňujú v rôznom množstve v priebehu 24-hodinového cyklu. Cieľom Chrononutrition je prispôsobiť zloženie jedál príslušnej dennej dobe tak, aby sa optimálne využili živiny. Stále však chýbajú vedecké dôkazy o tom, že tento prístup je prospešný pre zdravie a uľahčuje chudnutie.
Schudnúť sa dá iba s negatívnou energetickou bilanciou, čo znamená, že organizmus musí spotrebovať viac energie, ako jej dodáva jedlo a nápoje.
Stravovanie z frustrácie
Kedykoľvek ma niečo vystresuje, mám neodolateľnú chuť jesť sladkosti. Prečo?
Serotonergný systém hrá kľúčovú úlohu pri regulácii nálady. Esenciálna aminokyselina tryptofán je potrebná na tvorbu neurotransmiteru serotonínu. Čím viac tryptofánu sa dostane do mozgu, tým viac sa tvorí a uvoľňuje serotonín, čo má vplyv na zlepšenie nálady.
Uvoľňovanie inzulínu po konzumácii sacharidov reguluje nielen hladinu cukru v krvi, ale zvyšuje aj absorpciu aminokyselín (s výnimkou tryptofánu) vo svalových bunkách. Výsledkom je, že tryptofán „zostáva“ v krvi, môže ľahšie prekonať hematoencefalickú bariéru a dostať sa tak do mozgu „bezkonkurenčne“. Stravovanie preto môže z krátkodobého hľadiska pomôcť lepšie znášať stresové situácie. Ale buďte opatrní: Ak nebudeme mať žiadne ďalšie stratégie riešenia problémov, môžu ľahko vzniknúť „závislosti“ a obezita.
Túžba po sladkosti v stresových situáciách nie je u všetkých ľudí rovnaká.
Rýchlo
Môžem detoxikovať svoje telo a schudnúť pôstom?
Podľa konvenčnej medicíny je čistenie a detoxikácia tela zbytočné, pretože sa telo samo čistí, nehromadí sa v ňom odpadové látky metabolizmu. Každý, kto sa postí na chudnutie, bude sklamaný, pretože zhodené kilogramy sa určite neskôr vrátia. Kilá, ktoré zhodíte nalačno, pozostávajú hlavne z vody. Pôst je tiež spojený s rizikami: Upustenie od tuhej stravy stresuje organizmus a ak má predispozíciu, zvyšuje riziko žlčových kameňov a záchvatov dny.
Pôst za duchovný zážitok alebo ako oddych od každodenného života by sa mal konať iba s odborným vedením a iba vtedy, ak zo zdravotného hľadiska nič nevypovedá. Požadované chudnutie by nemalo byť dôvodom na pôst.
Strata váhy
V lekárni som našla voľnopredajný liek, ktorý zabraňuje vstrebávaniu tukov. Je to efektívne riešenie chudnutia?
Tento typ liekov nie je trvalým riešením kontroly hmotnosti. Užívanie tabletiek pred každým jedlom nemení životný štýl, ktorý viedol k priberaniu. Aby ste schudli a predovšetkým si potom udržali svoju váhu, je nevyhnutné dlhodobo zmeniť svoje správanie: zvýšiť svoju fyzickú aktivitu a/alebo znížiť energetický príjem. Tento typ lieku samozrejme bráni vstrebávaniu niektorých kalórií z prijatých jedál (ak jedlo obsahuje tuky). A s ohľadom na to môže viesť k malému chudnutiu. Ale bez toho, aby ste zmenili svoje stravovacie návyky alebo životný štýl, veľmi rýchlo znova získate kilogramy, ktoré ste zhodili, akonáhle prestanete užívať liek. To isté platí pre - aj voľne predajné - lieky, ktoré znižujú vstrebávanie sacharidov.
Behanie a spaľovanie tukov
Aby som schudol, začal som popri zmene stravovania aj behať. Aký je najrýchlejší spôsob, ako si rozpustiť tukové vankúšiky cvičením?
Fyzická aktivita zameraná na zníženie telesného tuku je v zásade o konzumácii čo najväčšieho množstva kalórií. Dlhodobý vytrvalostný tréning s nízkou intenzitou so srdcovou frekvenciou 100 - 140 úderov za minútu sa často označuje za najefektívnejšiu formu „spaľovania tukov“ (oxidácie tukov). Toto tvrdenie však nie je pravdivé. Pri nízkej intenzite je spotreba kalórií nízka a dnes je tiež známe, že lepšie trénovaní ľudia konzumujú pri vyšších srdcových frekvenciách (75% maximálneho pulzu) ešte viac tuku.
Ďalšou fyzickou aktivitou sa budujú svaly, čo znamená, že sa spotrebuje viac energie, aj keď odpočívate. Najskôr začnite s pokročilým tréningom sprevádzaným špecialistami, pomocou ktorého môžete zlepšiť svoj výkon. A: Pite iba vodu a iné ako sacharidy «športové nápoje», aby telo muselo opäť klesnúť na svoje tukové zásoby.
low carb?
Č. Sacharidy sú dôležitým zdrojom energie pre svaly, mozog a ďalšie orgány. Nájdeme ich vo významnom množstve v škrobových výrobkoch, ako sú obilniny, zemiaky a strukoviny, v mlieku a jogurtoch, v ovocí a samozrejme v cukroch a výrobkoch, ktoré ich obsahujú.
Obmedzenie príjmu cukru, napríklad zo sladených nápojov, má zmysel, pretože tieto neobsahujú hlavne takzvané prázdne kalórie, teda žiadne vitamíny, minerály ani vlákninu. Úplne iná situácia je u iných dodávateľov sacharidov, ako sú celozrnné výrobky. Pretože tieto nielen dodajú telu dlhotrvajúcu energiu, ale aj ďalšie cenné zložky, ako sú vitamíny, minerály alebo vlákniny. Patria ku každému hlavnému jedlu - v príslušnom množstve. Viac informácií o vyváženom plánovaní jedál nájdete na letáku «Optimálny tanier».
Rytmus jedla
Chcem zhodiť pár kíl. Teraz som počul, že je lepšie zjesť niekoľko menších jedál ako tri väčšie. Je to správne?
Odporúčanie nechať si rozložiť 5 až 6 menších jedál na deň je do značnej miery založené na skúsenosti, že to znižuje pocit hladu medzi jedlami. To môže zabrániť prejedaniu sa s hlavnými jedlami.
Na druhej strane môže byť pre niektorých ľudí ťažké dokončiť jedlo, ktoré začali. V takom prípade môže vynechanie občerstvenia medzi jedlami pomôcť iba vtedy, ak budete dávať pozor na signál zastavenia trikrát namiesto päťkrát alebo šesťkrát.
Z fyziologického hľadiska má niekoľkonásobné stravovanie (5 - 6 menších jedál) negatívny vplyv na chudnutie. Pretože keď sa hormón inzulín uvoľňuje po jedle, nielenže to znižuje hladinu cukru v krvi, ale aj ukladá tuk v tukovom tkanive; spaľovanie tukov je prerušené. Klesajúca hladina inzulínu na druhej strane podporuje spaľovanie tukov.
Za účelom chudnutia je vhodné dbať na tri vyvážené hlavné jedlá podľa optimálneho taniera. Ak sa medzi tým objaví chute alebo hlad, môže pomôcť ovocie, nejaká zelenina, šálka prírodného jogurtu s nejakým ovocím, hrsť nesolených orechov (20 - 30 g) alebo kúsok celozrnného chleba. Sladkosti sú nevhodné ako občerstvenie medzi jedlami.
Viac informácií o chudnutí nájdete v letáku „V rovnováhe - informácie o zdravom chudnutí„.
MCT tuky
Je pravda, že takzvané MCT tuky majú pozitívny vplyv na váhu?
MCT tuky obsahujú nasýtené mastné kyseliny so strednou dĺžkou reťazca (do 10 atómov uhlíka). MCT tuky sa môžu ľahšie vstrebávať v čreve; príspevok žlčových kyselín alebo pankreatických enzýmov nie je potrebný - na rozdiel od bežných tukov v strave. Pre svoje vlastnosti, pokiaľ ide o absorpciu tukov, sa MCT tuky už dlho úspešne používajú pri liečbe chorôb s poruchami využitia tukov.
Po konzumácii MCT tukov sa postprandiálna termogenéza zvyšuje viac a spôsobuje tak vyššiu spotrebu energie, ako je to u bežných tukov. Okrem toho je energetická hodnota MCT tukov vďaka chemickej štruktúre asi o 10% nižšia ako energetická hodnota mastných kyselín s dlhým reťazcom. Použitie MCT tukov na účely chudnutia sa však neodporúča. Pri nesprávnom použití sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, ako sú bolesti hlavy a brucha, nevoľnosť, zvracanie a hnačky. MCT tuky sa navyše v kuchyni správajú trochu odlišne od bežných olejov a tukov, najmä čo sa týka tepelnej stability.
Aj pri požadovanom znížení hmotnosti sa odporúčajú denne 2–3 polievkové lyžice (20–30 g) rastlinného oleja, z ktorých najmenej polovica je vo forme repkového oleja. Viac informácií o chudnutí nájdete na našom letáku „V rovnováhe - informácie o zdravom chudnutí„.
Prestať fajčiť a priberať na váhe
Chcem prestať fajčiť. Musím očakávať priberanie?
Fajčiari majú o niečo vyššiu spotrebu energie v priemere o 200 kcal denne. Tomu zodpovedá napr. B. pol litra nealkoholického nápoja alebo hrsť arašidov. Fajčenie tiež znižuje účinok inzulínu a potláča chuť do jedla.
Tí, ktorí prestali fajčiť, často bojujú s priberaním. Má to niekoľko dôvodov. Bývalí fajčiari majú nielen nižšiu energetickú náročnosť, ale aj chuť do jedla, ktorá bola v minulosti často tlmená cigaretami, je viditeľnejšia. Okrem toho sa citlivosť na inzulín opäť zvyšuje a uprednostňuje sa ukladanie tuku. Ďalším dôvodom nárastu u niektorých postihnutých je, že čas, ktorý fajčia, sa občas kompenzuje jedlom.
Tí, ktorí chcú prestať fajčiť, by mali byť dobre pripravení. Stojí za to vopred optimalizovať stravovacie a pohybové návyky, prípadne pod dohľadom odborníka na výživu BSc alebo HF. Dlhodobé fyzické cvičenie môže mať veľmi pozitívny vplyv na vývoj hmotnosti po ukončení fajčenia. Vyvážená strava s množstvom zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov a potravín s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom cukru by mala byť zvykom už pred poslednou cigaretou. Takto sa dá úspešne zabrániť priberaniu.
Kombinácia jedla
Stále počúvam od priateľov, že kombinácia jedla by mala byť pri chudnutí dobrá. O aký druh stravy vlastne ide, a ak sa chcete schudnúť, naozaj sa to odporúča?
Kombinácia potravín bola prvýkrát predstavená na začiatku 20. storočia americkým lekárom Dr. Vyvinul Howard Hay. Hlavný rozdiel v našej „normálnej“ strave spočíva v tom, že potraviny bohaté na bielkoviny, ako je mäso, údeniny, ryby, mlieko, jogurty atď., Sa nejedia spolu s potravinami bohatými na sacharidy, ako sú chlieb, zemiaky, ryža, cestoviny, polenta, pečivo a dezerty. V kombinácii sa môže jesť iba zelenina, tuky, koreniny a niektoré druhy ovocia.
Z vedeckého hľadiska je také oddelenie absolútne nezmyselné, pretože telo dokáže veľmi dobre súčasne stráviť sacharidy aj bielkoviny. Vyvážené jedlá podľa Optimálna doska so zeleninou, zároveň s obsahom škrobu a produktov bohatých na bielkoviny, dodajú telu dôležité výživné látky a zasýtia vás.
Chudnutie pomocou tejto formy stravovania je pochopiteľné, pretože podiel zeleniny sa často zvyšuje a celkový energetický obsah jedál má tendenciu klesať. Ak s diétou skončíte a vrátite sa k starým zvykom, obnoví sa váha, na ktorú ste zvyknutí. Z dlhodobého hľadiska je jedinou sľubnou metódou chudnutia dôsledná zmena stravovania a pohybového správania. Viac informácií o chudnutí nájdete v letáku „V rovnováhe - informácie o zdravom chudnutí„.