Archív za august 2012

Pravda o mlieku a vápniku

Mlieko je skutočne perfektné jedlo, ale pre teľatá, nie pre ľudí. A dokonca aj pre teľatá iba do odstavenia. Človek je jediný cicavec, ktorý konzumuje mlieko aj po kojení, a jediný, ktorý konzumuje mlieko iných druhov.

Najväčším mýtom o mlieku, ktorý sa široko šíri v profilových odvetviach, je, že mlieko je hlavným zdrojom vápnika a pomáha nám mať silné kosti, zdravé zuby a prostredníctvom obsiahnutých bielkovín aj dobre vyvinuté svaly.

Olej, ktorý pomáha pri chudnutí

Aj keď sa to zdá nepravdepodobné, pretože oleje sú spravidla mastné, stále existuje olej, ktorý pomáha pri chudnutí. Reč je o šafranovom oleji (carthamus tinctoris). Podľa posledných štúdií obsahuje šafranový olej cartamín, látku, ktorá „topí“ telesný tuk. Šafránový olej pomáha pri chudnutí, znižuje hladinu cholesterolu a znižuje riziko chorôb. Vďaka vysokému obsahu vitamínu E dodáva vlasom lesk a zosvetľuje pokožku.

O autoroch

Niekoľko rokov som pracoval v tlači na malom plate, ale s veľkou vášňou. Keď som myslel na rodinu, preorientoval som sa na iné oblasti, ale moja vášeň zostala rovnaká: učiť sa od ostatných a odovzdávať ich a moje posolstvo, objavovať krásy každého z nich, kúzlo miesta, iskru nápadu.

Čo je to majonéza a prečo je zdravšia ako droždie?

Chlieb sa dnes vyrába z droždia, zložky, ktorá prevzdušňuje jadro chleba a dodáva mu nadýchanú konzistenciu. Kvasinky objavili pred sto rokmi v laboratóriu vo Francúzsku. Už tisíce rokov sa však chlieb vyrába predovšetkým z majonézy, zmesi múky a vody kvasenej divými kvasnicami.

---