Argumenty proti obmedzujúcim diétam, ktoré môžu spôsobiť anémiu
Červené krvinky obsahujú hemoglobín - proteín bohatý na železo, ktorý je zodpovedný aj za farbu krvi. Hemoglobín umožňuje červeným krvinkám prenášať kyslík z pľúc do celého tela.
Na produkciu hemoglobínu aj červených krviniek potrebuje telo železo, vitamín B12, kyselinu listovú a ďalšie výživné látky, ktoré by sme mali bežne prijímať z potravín, ktoré konzumujeme. Tu je najlepší argument proti reštriktívnej diéte každého druhu.
Anémia nie je choroba, ale dôsledok stavu. Zahŕňa nedostatok hemoglobínu, látky v červených krvinkách, ktorá dáva farbu krvi. Okrem toho nesie kyslík a oxid uhličitý.
Mihaela Andreescu, primárka v odbore hematológia: "Môže sa to vyskytnúť v dôsledku nedostatku železa, vitamínu B12 alebo folátu. Nedostatok liečime a hľadáme príčinu."
Bez určitej príčiny bude anémia počas liečby pretrvávať. Často sa s tým stretávame pri chronických ochoreniach.
Prečítajte si tiež
Mihaela Andreescu, hlavná hematologička: „Diabetici alebo pacienti s reumatoidnou artritídou, lupusom, majú často anémiu, pretože železo je blokované v makrofágoch.“
Teda v bunkách imunitného systému. U týchto pacientov je liečba železom nesprávna.
U zdravých ľudí by sa naopak železo malo prijímať z potravy. Mäso, vajcia a rybie výrobky obsahujú HEMIC železo. Z prijatého množstva absorbuje telo 20 až 50 percent.
Zelenina obsahuje inú formu železa, inú ako HEMIC. Tentoraz telu prospeje dve až najviac päť percent železa. Príliš málo. A to v podmienkach, v ktorých zelenina a tak odchádzajú s veľkým mínusom.
Mihaela Andreescu, primárna hematologička: „Všetko, čo je zviera, je pre naše telo stráviteľné oveľa ľahšie, ako sme boli stvorení.“
Z tohto dôvodu vegetariánska strava automaticky znamená nedostatok železa. Ako vyvážime veci? Tu sú nejaké návrhy:
Antonela Burlacu: "Môžeme jesť tuniaka so špenátom a citrónom, cestoviny s paradajkovým a hovädzím džúsom alebo šošovicové jedlo s hovädzím mäsom. Alebo šalát je plnený paradajkami, šošovicou a pečeňou."