Artičok - nízkokalorické jedlo s rozhodujúcou úlohou pre zdravie kostí

Artičok obyčajný (Cynara scolymus) je rastlina pestovaná pre mäsité váhy kvetenstva, ale aj pre jedlé kvetinové nádoby.

Rastlina má veľké zúbkované listy, vpredu tmavozelené a zozadu belavosivé. Kvetinová žiarovka sa používa v gastronómii, korene a listy artičokov sa úspešne využívajú v prírodnej medicíne. Artičoky, konzumované čerstvé alebo v pare, sú skutočným liekom na potraviny. Je bohatý na vitamíny a minerály nevyhnutné pre udržanie zdravia.

Cibuľa obsahuje vitamíny C, E, B1, B3, B9, K, provitamín A a je bohatá na vápnik, železo, draslík, fosfor a jód.

Výživové hodnoty na 100 gramov artičokov

Kalórie: 22
Bielkoviny: 2.7
Lipidy: 0,2
Sacharidy: 2.5
Vláknina: 1.1

Výhody konzumácie artičokov

- posilňuje imunitný systém prostredníctvom bohatého obsahu vitamínu C;

- zaisťuje optimálnu funkčnosť metabolizmu prostredníctvom komplexu vitamínov B;

- vďaka železu a medi v kompozícii zabraňuje a lieči anémiu;

Výživové hodnoty na 100 gramov artičokov

- stabilizuje hladinu cukru v krvi a účinne reguluje chuť do jedla;

- stimuluje tráviaci proces, je prírodným diuretikom;

- zlepšuje činnosť žlče vďaka cynarínu, ktorý stimuluje fungovanie žlče;

- chráni pečeň vďaka cynarínu a silymarínu;

- znižuje hladinu cholesterolu prostredníctvom svojich kyanických vlastností;

- zabraňuje vysokému krvnému tlaku, pretože obsahuje značné množstvo draslíka;

- poskytuje významný prísun antioxidantov (quercitín, antokyanín, cynarín, luteolín, silymarín), ktoré chránia bunky tela.

---