Ashura - recept

Ashura je tradičná turecká sladkosť a je známa aj ako Noemova sladkosť.

Suroviny na 4 porcie

Šálka pšeničných zŕn, dögme Šálka bielej fazule Šálka cíceru g ryže mg vody pre ryžu g cukru Štipka škorice, mletá Pohár mlieka Lyžice múky Ks ORGANICKÁ oranžová Lyžice hrozienok Ks obr Ks granátové jablko Lyžice lieskových orechov Lyžice vlašských orechov Lyžice mandlí Ks klinčekov Polievkové lyžice kukuričného škrobu

1
0,5
0,5
100
200
400
1
1
2
1
1
5
1
1
1
1
2
1

Ostatné kategórie

Príprava receptu

Večer predtým je pšenica na noc v hrnci s vodou pokrytá fazuľami a cícerom - prísady v nej napučiavajú až do ďalšieho spracovania.
Na druhý deň je ryža predvarená. Za týmto účelom priveďte ryžu do hrnca so slanou vodou do varu a nechajte ju dusiť domäkka asi 10 - 15 minút so zatvoreným vekom - ryža by nemala byť vodou úplne absorbovaná.
Suroviny namočené večer predtým vypustite cez sito a opláchnite.
Medzitým sa orechy nasekajú, sušené ovocie pokrája sa na jemné kúsky a v miske sa pripravia semiačka granátového jablka.
Teraz vložte pšenicu, fazuľu, cícer, nasekané orechy, sušené ovocie a semená granátového jablka do hrnca a priveďte do varu s litrom vody.
Potom tiež pridajte pomarančovú kôru, škoricu a predvarenú ryžu. Dusíme, kým voda úplne nerozvarí, ako pri príprave ryžového nákypu, a vznikne sladká zmes.
Teraz vmiešajte kukuričný škrob s cukrom do mlieka a pridajte do ašury. Potom sa kaša trochu stiahne. Ak chcete, môžete podľa chuti pridať aj klinčeky. Necháme dusiť ďalších 10 až 15 minút na miernom plameni - nezabudnite miešať.
Nakoniec sa Ashura podáva po častiach v malých dezertných miskách a každá misa je zdobená granátovými jablkami, hrozienkami a zvyškom orechov. Ashura chutí najlepšie vlažná, ale dá sa jesť aj studená.

Tipy na recept

V Turecku je príprava dezertu veľmi dôležitá. Hovorí sa, že by ste ich mali pre svojich hostí pripravovať s radosťou a úctou. Skladá sa z najmenej 7 prísad a môže vyrásť na 41 prísad.

Podobné recepty

Revani

Tento turecký krupicový koláč sa považuje za ramadánsky dezert a s týmto receptom sa pripravuje rýchlo.

Ramazan pidesi - turecký plochý chlieb

Tento turecký chlebový chlieb sa zvyčajne pripravuje na ramadán a zvonku je chrumkavý a vo vnútri nadýchaný.

Kumpir - plnený pečený zemiak

Typický kumpir obsahuje základné zložky syr a maslo a je ho možné nekonečne kombinovať s rôznymi prísadami.

Muži - turecké raňajky

Menemen je turecké jedlo z vajec, ktoré sa tradične podáva ráno na raňajky.

Turecký fazuľový guláš s ryžou

Kuru Fasulye je turecký fazuľový guláš s hovädzím mäsom a ryžou z prírodného zrna.

Börek

Börek je turecká štrúdľa a chutí vynikajúco. Tento rýchly recept sa veľmi odporúča.