ATKINS-DIДT
The Atkinsova diéta, pomenovaná po svojom vynálezcovi Robertovi Atkinsovi, je diétou po Nízky obsah sacharidov-Princíp. Na začiatku drasticky znižuje príjem sacharidov a ako hlavný zdroj energie využíva tuky a bielkoviny. Podľa Atkinsovej diéty je cieľom tohto prístupu prinútiť telo k premene tuku na ketolátky na výrobu energie.
Ten, ktorý založil Atkins v roku 1989 Atkins Nutritionals Inc. bola rýchlo rastúca spoločnosť slúžiaca miliónom ľudí, ktorí sú životný štýl s nízkym obsahom sacharidov predpísal širokú škálu relevantných výrobkov. Po utíchnutí „Atkinsovej vlny“ v USA však spoločnosť išla prudko z kopca. Hovorca spoločnosti 31. júla 2005 oznámil, že spoločnosť Atkins Nutritionals Inc. podala návrh na vyhlásenie konkurzu.
Princípy Atikinovej diéty
Keď Atkins v 70. rokoch vydal svoju knihu o stravovaní, jeho mottom bolo: povolené sú tuky a bielkoviny, počas 14-dennej vstupnej fázy 1 je zakázané množstvo viac ako 5 g sacharidov za deň 1. Tento princíp neskôr upravil tak, aby sacharidy boli sú tiež súčasťou stravy v malom množstve (do 20 g denne) v počiatočnej fáze. Nízkosacharidová diéta má udržiavať nízku hladinu cukru v krvi. Vitamíny a minerály by sa mali vstrebávať pomocou ďalších prípravkov. Je nevyhnutné, aby si telo na rozdiel od sacharidov nemohlo ukladať bielkoviny, aby sa vylučoval prebytočný proteín. Takto zostáva hlavne tuk na výrobu energie.
Atkinsova diéta obsahuje štyri rôzne fázy, ktoré sa líšia množstvom sacharidov, ktoré konzumujú. Ľudia s veľkou nadváhou by mali začať s fázou 1, aby sa čo najskôr dostali k lipolýze, najmä takzvanej ketóze, pri ktorej telo spotrebuje tuk. Fázy 2 a 3 znamenajú priblíženie sa k vyššiemu množstvu sacharidov, pri ktorom klient napriek tomu naďalej chudne. Vo fáze 4 klient konečne zje toľko sacharidov, že ani nestratí, ani nepriberie. Atkins považoval fázu 4 za celoživotnú formu výživy, porovnateľnú s dnešnou metódou LOGI.
Mali by ste tiež venovať pozornosť množstvu kalórií, najmä ak prestanete chudnúť. Atkins písal o športe vo svojej prvej knihe Revolúcia stravovania Považuje sa za nenahraditeľnú súčasť stravy a vo fázach 2 a 3 sa odporúča dostatok zeleniny.
Atkins odporúča doplnky výživy, vitamíny a minerály by sa mali prijímať prostredníctvom ďalších prípravkov, inak by došlo k nedostatku.
Ketóza
Telo využíva prijaté sacharidy na ich premenu na energiu. Ak jedlo neobsahuje žiadne sacharidy, telo prevedie metabolizmus na využitie tukov. Mastné kyseliny sa v pečeni premieňajú na takzvané ketónové telieska ako náhrady glukózy. Ketóny sa v podstate tvoria s každou hladovkou, akonáhle telo prejde na metabolizmus hladovania. Zvýšená koncentrácia sa nazýva ketóza, ktorú je možné spoznať podľa výrazného zápachu z úst ako výsledok metabolitu acetónu. Zvýšený obsah ketolátok v krvi má údajne potlačujúci apetít. Nasledovníci Atkinsovci, odvodení od slova „ketóza“, si hovoria aj „ketariáni“.
Fáza I (úvodná strava)
Tu by ste mali jesť až 20 g sacharidov denne počas 14 dní. Podľa Atkinsa mäso ponúka optimálnu kombináciu aminokyselín popri vajciach. Môžu sa použiť aj sójové výrobky. Povolené množstvo sacharidov by sa malo konzumovať ako šalát a zelenina, aby nedošlo k zápche. Chlieb je zakázaný.
Odporúča sa prediskutovať Atkinsovu diétu s lekárom, aby sa zistila zmena krvných hodnôt. Vďaka veľmi malému množstvu sacharidov je telo rýchlo nútené využívať tuk na výrobu energie. Ketónové telieska vyskytujúce sa ako medziprodukt je možné odstrániť pomocou tzv Keto tyčinky byť zistené v moči.
Fáza II (základná redukčná diéta)
Po fáze I pokračuje výživa; Teraz, po úprave stravovania, môžu byť týždeň čo týždeň do jedálnička začlenené viac výživných látok ako sú zelenina, orechy, bobule, semená a tiež fazuľa a strukoviny. Množstvo skonzumovaných sacharidov by sa malo každý týždeň zvýšiť o 5 g, aby sa prvý týždeň zvýšilo na 25 g, druhý týždeň na 30 g atď.
Len čo prestanete chudnúť, množstvo sacharidov by sa malo opäť znížiť o 5 g. Teraz viete, aké maximálne množstvo sacharidov môžete konzumovať, aby ste neustále chudli. Pre väčšinu ľudí by malo byť množstvo trvale medzi 40 a 60 g.
Fáza III (pred udržiavacou diétou)
Teraz by chudnutie malo takmer stagnovať. Okrem toho je možné každý týždeň zvýšiť množstvo sacharidov o 10 g alebo dva až tri dni v týždni pridať 20 až 30 g jedla s vysokou hustotou živín, pokiaľ človek stále chudne.
Fáza IV (celoživotná udržiavacia strava)
Po dosiahnutí cieľovej hmotnosti sa výber „povolených“ potravín dramaticky zvyšuje: Odporúčame veľa zeleniny, veľa rýb a tiež ovocia. Cestoviny a zemiaky sa konzumujú stále iba vo výnimočných prípadoch. Fáza 4 sa má chápať ako trvalá forma výživy.
Komentáre 1
Ok Atkinsova diéta na chudnutie skutočne funguje, ale neviem si predstaviť, že je to zdravé.