Atkinsov diétny recept (vegetariánsky) - Žiadne rýchle občerstvenie
Atkinsova diéta je kontroverzná. Niekto to považuje za zasvätený tip, pokiaľ ide o rýchle a potešenie pri chudnutí, zatiaľ čo iný ho považuje za nezdravý a jednostranný. Faktom je, že v receptoch Atkins prevažne prevládajú živočíšne zložky, mäso a tuky a zelenina a ovocie sú často zanedbávané. Hrôza pre vegetariánov.
Atkinsove diéty sú nezdravé?
Atkinsove diétne recepty pre vegetariánov človek vyzerá väčšinou márne. Na tom je založený aj princíp chudnutia Nízky obsah sacharidov-Princíp: V závislosti od fázy stravovania je energetická potreba pokrytá takmer výlučne živočíšnymi tukmi a bielkovinami a snaží sa takmer úplne vyhnúť sacharidom. Ale hlavne ovocie je veľmi bohaté Sacharidy a zelenina nie je úplne bez nej, prichádza dosť rýchlo Nedostatok vitamínov a stopových prvkov jeden, keď neprehĺta doplnky.
Najmä pre vegetariánov je to pravdepodobne jeden z hlavných dôvodov, prečo sa rozhodnúť proti Atkinsovi, okrem toho, že lekári a odborníci na výživu považujú stravu za dlhodobú nezdravé (!) triediť.
Ak sa stále nechcete nechať odradiť Atkinsom, mali by ste do svojho jedálnička aspoň občas zaradiť jedlá so zeleninou, inak Hladiny cholesterolu rýchlo vystreliť. Skutočná bielkovinová bomba je tiež mimochodom tofu, ktoré môžu byť pri správnej príprave veľmi chutné.
Vegetariánsky Atkinsov recept: Zimná zeleninová polievka
2 litre zeleninového vývaru
2 lyžice olivového oleja
200 g tofu (pevné)
Sójová omáčka
1 hrsť brokolice
1 hrsť bielej kapusty (nadrobno)
2 mrkvy (nakrájané na plátky)
1 pór
100ml sójového krému
Kari, soľ, korenie, zázvor
V hrnci zohrejeme 1 lyžicu olivového oleja. Pórové krúžky, plátky mrkvy a bielu kapustu uvaríme na pare do mäkka. Ak je zelenina príliš suchá, odmasťujte ju trochou zeleninového vývaru.
Medzitým si nakrájame tofu na kocky. Na panvici ich orestujeme na olivovom oleji a odmrazíme sójovou omáčkou.
Vo vývare uvaríme zeleninu. Pridajte brokolicu a tofu. Dochutíme sójovým krémom a dochutíme soľou, korením, kari a zázvorom.