Atkinsova diéta chudne podľa princípu nízkych sacharidov »Časopis»

Takto miznú kilá s tukom a bielkovinami

Mäso a klobása vo veľkom, vynechajte však chlieb a zemiaky. Prudké zníženie sacharidov, aj keď sa tuky a bielkoviny môžu v zásade konzumovať bez obmedzenia, sa nazýva low-carb a je pravdepodobne jedným z najpopulárnejších stravovacích trendov našej doby. Táto stratégia chudnutia mala pôvod v šesťdesiatych rokoch a zaviedla ju až o desaťročie neskôr americký kardiológ Dr. Robert Atkins vypracoval komplexný a rozsiahly koncept stravovania. Meno od neho dostala aj Atkinsova diéta, pravdepodobne najslávnejšia nízkosacharidová diéta na svete. Ale taká radikálna zmena stravovania je skutočne zdravá?

diéta

Pri Atkinsovej diéte sú na tanieri povolené ryby a mäso. Ovocie a zelenina sú menej populárne, pretože obsahujú aj uhľohydráty, ktoré sú pri tomto koncepte diéty absolútne zamračené. Zemiaky a dokonca aj celozrnné cestoviny alebo celozrnný chlieb sú v ponuke zakázané. Aby sa zabránilo nebezpečným nedostatkom vitamínov a minerálov, sú potrebné doplnky výživy.

Ketóza: hlavný cieľ Atkinsovej diéty

Podľa Atkinsa je nadmerná konzumácia sacharidov zodpovedná za väčšinu civilizačných chorôb vrátane obezity. Chlebom, cestovinám a zemiakom by sa preto malo vyhýbať, pokiaľ je to možné, a energii dodávanej do tela hlavne prostredníctvom bielkovín a tukov. Niektoré druhy ovocia a zeleniny, ktoré sú bohaté na uhľohydráty, by mali byť tiež vyňaté z jedálneho lístka a výslednému nedostatku vitamínov a minerálov zabránené užívaním doplnkov.

Atkinsova diéta využíva ľudský metabolizmus. Pretože sacharidy buď dodávajú energiu, alebo ak ich je v nadmernom množstve, premieňajú sa na telesný tuk, ich vynechanie alebo zníženie by malo náš organizmus prinútiť prejsť na využitie tuku. Mastné kyseliny sú pečeňou spracované na takzvané ketolátky, ktoré potom slúžia ako náhrady glukózy. Tento stav sa nazýva ketóza.

Štyri fázy Atkinsovej diéty: Od ustálenia po udržiavaciu diétu

Atkinsova diéta je rozdelená do štyroch rôznych fáz, z ktorých každá zahŕňa inú drastickú zmenu v strave a funkcii:

The Úvodná fáza trvá asi dva týždne a je sprevádzané extrémnym vyhýbaním sa sacharidom, aby sa v tele vyvolala ketóza. Aby ste to dosiahli, nemali by ste konzumovať viac ako 20 gramov sacharidov denne, najmä prostredníctvom šalátu a zeleniny, aby ste získali dostatok vlákniny. Chlieb, zemiaky, cestoviny a ryža sú naopak tabu.

Ďalšia fáza potom prebieha v skutočnej Redukčná diéta namiesto. Teraz je na prvom mieste vaša váha. Príjem sacharidov je teraz možné zvýšiť asi o päť gramov týždenne, kým už nebudete chudnúť. Len čo k tomu dôjde, množstvo sacharidov sa opäť zníži, až kým nedosiahnete požadovanú váhu. Takto „určíte“ množstvo sacharidov, ktoré vaše telo skutočne potrebuje, pre väčšinu ľudí je to medzi 40 a 60 gramami.

V tretej fáze tzv Predúdržbová strava, chudnutie by sa teraz malo zastaviť. Príjem sacharidov sa zvyšuje o desať gramov týždenne a dopĺňa sa s 20 až 30 gramami jedla s vysokou hustotou živín, až kým vaša váha nebude konečne stabilná.

Nakoniec Fáza údržby. Skutočná strava je teraz za nami a vy presne viete, ako musí vaša strava vyzerať, aby ste si udržali požadovanú váhu. Túto diétu by ste potom mali mať pokiaľ možno celý život. Pozornosť sa naďalej zameriava na ovocie, zeleninu, mäso a zdravé tuky. Zemiaky, cestoviny a podobne by sa mali konzumovať iba vo veľmi malom množstve.

Váhy neklamú: Atkinsova diéta sľubuje tieto úspechy

Akokoľvek radikálna je zmena stravovania v prípade Atkinsovej diéty, radikálny je aj váš úspech pri chudnutí. Naše telo nemôže ukladať prebytočné bielkoviny, takže sa jednoducho opäť vylučuje. Hlavným zdrojom energie pre naše telo je jednak prijatý tuk, jednak naše vlastné zásoby. Nečudo, že kilá padajú. Vysoký obsah tukov a bielkovín vo vašich jedlách navyše zaručuje, že sa budete cítiť dlho sýti: s Atkinsovou diétou sa spravidla nekoná nárazovo. Fanúšikovia tohto a mnohých ďalších konceptov s nízkym obsahom sacharidov tiež často uvádzajú zvýšený výkon, výdrž a tiež nižšiu potrebu spánku. Diéta bohatá na bielkoviny ponúka aj ďalšiu výhodu. S dostatkom pohybu (aj keď to Atkinsova diéta výslovne neposkytuje) môžete lepšie budovať svaly a tým udržiavať alebo dokonca zvyšovať bazálny metabolizmus vášho tela. To tiež podporuje chudnutie.

Radikálna strava má vždy radikálne nevýhody

Akokoľvek pekné výsledky rýchleho chudnutia znejú, nie nadarmo je Atkinsova diéta zo všetkých lekárov a dietológov najkritizovanejšou diétou zo všetkých. Vďaka veľmi nevyváženej strave sa aj napriek doplnkom stravy môžu rýchlo objaviť príznaky nedostatku, najmä vitamín B6 a kyselina listová, s vážnymi zdravotnými následkami. Diéta s vysokým obsahom tukov podporuje poruchy metabolizmu tukov a dnu. Zvyšuje sa aj riziko kardiovaskulárnych chorôb. Okrem toho je nadmerná konzumácia červeného mäsa karcinogénna. Vysoký obsah bielkovín tiež veľmi zaťažuje obličky. Atkinsovi tiež chýba vláknina, čo vedie k zápche. Nedostatok uhličitanov uhličitých môže navyše viesť k zhoršeniu nálady, v horšom prípade až k depresiám.

Menej nebezpečné, ale stále mimoriadne nepríjemné: tvorba ketónových teliesok vytvára acetón ako vedľajší produkt, ktorý spôsobuje zápach z úst.

Nízkosacharidové podľa Atkinsa: Koncept chudnutia už dávno nie je aktuálny

Je pravda, že Atkinsova diéta slávila v 70. a 80. rokoch 20. storočia veľké úspechy, hlavne kvôli vysokému chudnutiu. Dnes je však považovaný za mimoriadne zastaraný a je odmietaný hlavne pre svoju jednostrannosť. Aj diéta s nízkym obsahom sacharidov môže byť omnoho pestrejšia a vyváženejšia ako model amerického kardiológa. Atkinsova diéta je v konečnom dôsledku tiež extrémnou formou zmeny stravovania a nie je ani zdravá, ani udržateľná. A aj keď môže byť veľmi jednoduchý princíp chudnutia lákavý, dlhodobé vykonávanie koncepcie stravovania sa neodporúča, v neposlednom rade z dôvodu zdravotných rizík.

  • Tuky
  • Ketóza
  • Nízkosacharidová diéta
  • Doplnky výživy
  • Bielkoviny
  • «Predchádzajúci |
  • Ďalšie "

Povedz týždeň

Láska je kompatibilná so všetkým a je kompatibilná so všetkým okrem vlastnej pýchy.

Spravodaj

Zaregistrujte sa k odberu noviniek a buďte vždy aktuálni: