Autoimunitný paleo protokol (AIP) - krok na ceste k uzdraveniu

autoimunitný

Máte autoimunitné ochorenie? Potom by ste sa mali určite pokúsiť dostať to pod kontrolu správnou stravou. Cieľom protokolu AIP je virtuálne zresetovať telo a vypnúť zápal spôsobený potravinami, ktoré neznášate. Je tiež navrhnutý tak, aby vám pomohol naučiť sa znova intuitívne jesť, čo znamená, že po chvíli automaticky nájdete jedlá, vďaka ktorým sa budete cítiť lepšie, a vyhnete sa tým, ktoré spôsobujú nežiaduce príznaky. Neveríš? Budete sa čudovať!

Protokol Autoimmune Paleo je určený iba ako východiskový bod. To znamená, že nemusíte takto jesť celý život, ale po fáze resetu môžete tento plán prispôsobiť svojim želaniam (a toleranciám). Odporúčam používať AIP najmenej 30 dní a potom po jednom metodicky znovu zavádzať potraviny, aby ste mohli sledovať reakciu tela na rôzne jedlá. Takže podobne ako eliminačná diéta.

Čo je to AIP diéta?

Ako ste už pravdepodobne uhádli, Autoimunitná paleo diéta je strava odvodená z paleo diéty.

Tradičná paleo diéta je navrhnutá tak, aby sa vyhýbala potravinám, na ktoré mnoho ľudí reaguje intoleranciou (nie alergiou), a tak znižovala systémový zápal v tele.

Paleo diéta vylučuje všetky obilniny a strukoviny, všetky spracované potraviny a rafinované cukry. Takže v podstate potraviny, na ktoré nie sme geneticky nijako zvlášť dobre prispôsobení. Namiesto toho sa konzumujú potraviny bohaté na živiny, ako je zelenina, druhy ovocia s nízkym obsahom cukru, mäso z pasúcich sa zvierat, ryby ulovené vo voľnej prírode, orechy, semená, vajcia od humánne chovaných kurčiat a prípadne aj mliečne výrobky (toto je prvoradejšie).

Pre obyčajného človeka je paleo diéta skvelým začiatkom. Ľuďom s autoimunitnými ochoreniami to však niekedy nestačí. A tu prichádza na rad Autoimunitná paleo diéta.

To ide o niečo ďalej ako v prípade Paleo diéty, pretože vylučuje napríklad aj orechy a semená. Vtedy sa ma väčšina ľudí pýta, čo zostalo? Môžem len povedať: veľa!

Je samozrejme na vás, aby ste s AIP diétou začali okamžite alebo aby ste k nej pristupovali pomaly. Ak sa cítite úplne odradení myšlienkou - samozrejme - veľmi reštriktívnej stravy, začnite s menej reštriktívnou zmenou stravy.

Ako som už povedal, existuje niekoľko foriem výživy, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na autoimunitné ochorenie. Vo vzostupnom poradí (z hľadiska stupňa obmedzenia) by to boli:

  1. Bezlepková diéta
  2. Bezlepková, bezmliečna a bez sója
  3. Paleo diéta
  4. Autoimunitná diéta Paleo.

Musíte si len uvedomiť, že bezlepková diéta nemusí priniesť prielom, ak máte okrem intolerancie lepku aj neznášanlivosť na kazeín (mliečnu bielkovinu). V takom prípade si nemusíte všimnúť veľkú zmenu svojich príznakov, pretože systémový zápal sa stále konzumuje pri konzumácii kazeínu. Ľudia si často myslia, že lepok pravdepodobne nebol problém, pretože sa nič veľmi nezmenilo - a mýlia sa úplne.

Cieľom by teda malo byť udržanie protokolu AIP v činnosti minimálne 30 dní. Povedzme si úprimne - 30 dní - to zvládneš!

Ak ste typ všetko alebo nič (ako ja), potom s AIP diétou začnete okamžite (a výsledky uvidíte určite rýchlo). Ak to nie je tvoja vec, tak pomaly cítiš svoju cestu. Ale nevzdávaj sa to príliš rýchlo. Ako som už povedal, možno k prielomu chýba ešte len jeden krok.

Co musis urobit?

Dobre, prekonali ste svoje slabšie ja a ste pripravení ísť. Teraz uvádzame pokyny, ktoré AIP diéta dodržiava.

Potraviny vylúčené z diéty AIP:

  • lepok
  • Zrná - vrátane pohánky a ryže (viem, že pohánka nie je zrno)
  • mlieko a mliečne výrobky
  • Vajcia
  • sója
  • alkoholu
  • kofeín
  • Fazuľa a strukoviny
  • Rastliny nočného tieňa (paradajky, zemiaky, baklažány, paprika, goji, ashwaganda) Pozor: korenie!
  • Cukor vrátane medu, javorového sirupu, agávového sirupu a sladidiel
  • Spracované jedlá
  • Potraviny s vysokým glykemickým indexom
  • Všetky orechy a semená (okrem kokosu)
  • Riasy (vrátane chlorelly a spiruliny)
  • Emulgátory, zahusťovadlá a iné potravinárske prísady
  • Nesteroidné protizápalové lieky (NSAID ako ibuprofén, aspirín, paracetamol a diklofenak)

Čo môžete jesť na diéte AIP

  • Organická zelenina (okrem nočných tieňov a strukovín)
  • Fermentované potraviny (kyslá kapusta, kokosový kefír, kombucha, kvasená zelenina)
  • Pasúce sa zvieracie mäso
  • Droby z pasúcich sa zvierat (dôležité pre prísun vitamínov!)
  • Divoko ulovené ryby
  • Zdravé tuky (kokosový olej, olivový olej, avokádo, ghí, živočíšne tuky z pasúcich sa zvierat)
  • nízko glykemické organické ovocie (bobule)
  • Kokos (tiež kokosové mlieko)
  • bylinky a korenia
  • sladký zemiak

Akcia

  • Konzumáciu ovocia obmedzte na 1 - 2 porcie denne (1 porcia zodpovedá približne 80 g) a užívajte ovocie s nízkym obsahom cukru. Bobule sú tu dobrou voľbou (sú obzvlášť bohaté na živiny).
  • Jedzte 6-8 porcií zeleniny. Vstupuje viac, tým lepšie.
  • Vezmime si ako príklad stredomorskú stravu: 80% zelenina, 20% mäso alebo ryby.
  • Pripravte si omáčky, dipy a bujóny. Kostný vývar je absolútnou nevyhnutnosťou.
  • Zahrňte do stravy veľa dobrého tuku. Na ohrev kokosového oleja, ghí, masti a loja z pasúcich sa zvierat - na studené jedlá alebo ako prídavok k teplým pokrmom po uvarení olivového alebo avokádového oleja.
  • Nejedzte v zhone a jedlo poriadne požujte (najmenej 20 - 30-krát za sústo).
  • Naučte sa, ako kvasiť zeleninu. Takzvaná „fermentovaná“ zelenina v supermarkete často obsahuje ocot - nejde o fermentáciu.
  • piť veľa vody.
  • Pozorne si prečítajte štítky na doplnkoch. Mnohé obsahujú nežiaduce látky, ako je stearan horečnatý, oxid titaničitý, ryžová múka atď. Niekedy je lepšie kúpiť si namiesto kapsúl prášok, pretože ten zvyčajne obsahuje iba účinnú látku.

Aký efekt môžete očakávať?

Očakávajte, že na začiatku uvidíte abstinenčné príznaky, skôr ako sa začnete cítiť lepšie. Áno, jedlá ako lepok, mliečne výrobky a cukor sú jednoznačne návykové, pretože aktivujú centrum odmien v našom mozgu.

Abstinenčné príznaky sa môžu prejaviť ako mozgová hmla, podráždenosť, túžba, únava a bolesti hlavy. Tieto príznaky môžu trvať niekoľko dní alebo až týždeň. Dobrá správa je, že keď prejdete touto fázou, veci sa hľadajú.

Výsledky môžete očakávať o 30 - 90 dní. Ak po 30 dňoch nevidíte žiadne zlepšenie, vyrežte mäso a ako hlavný zdroj bielkovín použite ryby.

Najneskôr po 90 dňoch by mali začať metodicky znovu zavádzať potraviny. Odporúčam odstrániť lepok z jedálneho lístka natrvalo. Netesné črevo je predpokladom pre vznik autoimunitného ochorenia, ktoré je spôsobené lepkom. Tiež by som sa absolútne zaobišiel bez sóje v nefermentovanej forme (tofu!).

Pri opätovnom zavedení zistíte, ktoré potraviny môžete a nemôžete tolerovať. Takto získate stravu prispôsobenú vašim potrebám.

Mnoho pacientov s autoimunitnými ochoreniami môže pomocou diéty AIP výrazne zlepšiť príznaky spôsobené ich ochorením a niekedy ich dokonca úplne eliminovať. Medzi tieto príznaky patria bolesti kĺbov a svalov, vyčerpanie, plynatosť, hnačky, mozgová hmla, hučanie v ušiach, vyrážky a zníženie potravinovej intolerancie. A aj u pacientov, ktorí sa úplne nezotavia, dochádza k výrazným zlepšeniam.

Dodržiavaním diéty AIP teda nemáte čo stratiť (iné ako príznaky) a čo môžete veľa získať.

Tu sú ďalšie dve knihy, ktoré vám poskytnú tipy na recepty: