Autor: Gosselin

Ľahko schudnúť!

Dobre, tentoraz to s chudnutím a vyzeraním lepšie myslíte naozaj vážne. Vyskúšali ste už toľko nevýrazných diét, že ich už nemôžete spočítať. Navyše, žiadny z nich nepracoval a všetky kilogramy, ktoré ste zhodili, boli prinajlepšom dočasné.
Aj napriek tomu vo väčšine prípadov nie je chudnutie komplikované. To ohromuje veľa ľudí. Vzorec je vlastne jednoduchý: jesť správne! Problémom dnešnej doby je, že takmer každý si médiá a potravinársky priemysel beznádejne lámali hlavu nad tým, čo to správne stravovanie znamená. Väčšina z nás nevie, ako sa správne stravovať. Už nevieme, čo je správne jesť.

Šport je niekedy vražda!

Väčšina ľudí verí, že trikom pri chudnutí je viac cvičiť a menej jesť. Chudnutie znamená správne stravovanie a mierny pohyb. Príliš veľa ľudí robí chybu, že cvičí viac, ale nemení druhy jedál, ktoré konzumujú. Predstavte si, že cvičíte 45 minút denne extrémne intenzívne a potom pokračujete v konzumácii rovnakých (nekvalitných) jedál. Výsledok: Celé toto cvičenie iba zvyšuje vašu chuť do jedla a budete jesť viac rovnakých jedál, vďaka ktorým ste na prvom mieste obézni. Skončíte v začarovanom kruhu: priberanie na váhe, viac pohybu, väčšia chuť do jedla, viac jedla, viac priberania, viac pohybu ....

Najskôr sa stravujte zdravo, potom viac cvičte

Môžete jesť toľko výživných jedál, koľko chcete!

Ak budete tento stravovací plán dodržiavať dva týždne, uvidíte výrazné zmeny a chudnutie. Po dvoch týždňoch môžete zvýšiť objem cvičenia. Samozrejme, ďalšie cvičenie stimuluje vašu chuť k jedlu, ale táto chuť bude dobrá, zdravá a môžete jesť toľko správnych jedál, koľko chcete. Ak sa chystáte na občerstvenie medzi jedlami, vyberte si medzi orieškami, syrom alebo zeleninovými tyčinkami s mastným dipom - tieto občerstvenie neprináša ďalšie chute, ako to býva v prípade sladkých výrobkov. Postupne táto túžba klesá a môže tiež úplne zmiznúť. Za pár mesiacov budete na dobrej ceste k normálnej hmotnosti. Pamätajte: Držte sa ďalej od potravín s nízkym obsahom výživných látok, sladkých a vysoko spracovaných potravín.
Skús to! Rovnako ľahké môže byť aj chudnutie.

Zabráňte zvyškom/opätovnému zahriatiu!

Najmä varením a ohrievaním sa ničí veľa základných živín.

Rovnaké sú kalórie.

Väčšie zadky znamenajú viac úchopov, lepšie zdravie

Vedci z University of Oxford a Churchill Hospital vo Veľkej Británii vo vestníku Journal of Obesity napísali, že väčší zadok súvisí s lepšou inteligenciou a lepším fyzickým zdravím. Toto je výsledok novej štúdie.

Rozloženie tuku je dôležité. Najlepšie je, ak je tuk pod pásom, pretože chráni pred srdcovými chorobami, cukrovkou a inými stavmi spojenými s obezitou. Štúdia zistila, že ak máte tvar hrušky, ste zdravší.

Ak niekto vlastní tvar jablka, možno by mal začať so zdravším životným štýlom. Ľudia s brušným tukom majú viac problémov s obezitou ako ľudia, ktorí si tento tuk nesú na bokoch, stehnách a zadku.

Podľa Dr. Robert Kushner, profesor v nemocnici Northwestern Memorial Hospital v Chicagu, je metabolicky aktívnejší v brušnom tuku a vedie k väčšiemu množstvu cytokínov alebo proteínov, ktoré súvisia s inzulínovou rezistenciou a vznikom cukrovky.

Distribúcia tuku u žien je tiež faktorom leptínu, ktorý reguluje chuť do jedla. Mať väčší zadok pomáha udržiavať vyššie hladiny leptínu v ženskom tele, a tým lepšie reguluje chuť do jedla. Tuk v zadku tiež zachytáva škodlivé tukové častice, čím zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam.

Ďalšou výhodou veľkého zadku v konečnom dôsledku je to, že to znamená viac úchopov. Je to preto, lebo väčší zadok znamená väčšie množstvo omega-3 tukov, o ktorých sa preukázalo, že zvyšujú funkciu mozgu a pamäť. Výskum ukazuje, že deti narodené ženám so širokými bokmi sú inteligentnejšie ako deti narodené chudším a menej zaobleným matkám.

Poradenstvo v oblasti výživy ponúka spoločnostiam značné výhody

Spoločnosti ponúkajú špeciálne školiace kurzy v mnohých oblastiach s cieľom posilniť know-how a kompetencie svojich zamestnancov. To dáva zmysel, pretože to prináša významné konkurenčné výhody.

Školenie zamestnancov o optimálnej výžive je tiež dobrou investíciou. Diéta hrá dôležitú úlohu a prispieva k zdraviu. Výhody: Zdraví zamestnanci potrebujú menej dní práceneschopnosti, majú viac energie v práci a sú produktívnejší.

S vekom sa zvyšujú skúsenosti a kompetencie (modrý), ale fyzický a kognitívny stav klesá (červený). Správna výživa môže spomaliť a oddialiť tento pokles (zelená).

Nedostatočná výživa často vedie k chronickým chorobám, ako sú metabolické poruchy, cukrovka, choroby srdca a obehového systému, rakovina, problémy s kĺbmi, obezita atď. V dnešnej dobe si to spoločnosti so skúsenými zamestnancami a manažérmi nemôžu dovoliť.

Ako ukazuje vyššie uvedený obrázok, kompetencie zamestnancov sa s vekom prirodzene zvyšujú (červená krivka), najmä prostredníctvom skúseností. Zároveň ale klesá aj fyzický a často kognitívny výkon (modrá krivka). Pri stále dobrej výžive je možné oddialiť fyzickú a kognitívnu degeneráciu (zelená krivka). Výsledok: Starší zamestnanci, ktorí sú produktívnejší a zároveň majú menej absencií. Pre typickú stredne veľkú spoločnosť s 300 zamestnancami môže byť rozdiel medzi modrou a zelenou krivkou obrovský.

Okrem toho sa výživové poradenstvo zamestnancov vypláca aj ich rodinám. Zdravá rodina znamená šťastnejších a bezstarostnejších zamestnancov, ktorí sa môžu plne sústrediť na svoje úlohy, a v rodine je menej dní voľna kvôli chorobe.

Správna výživa pomáha udržiavať zdravé šľachy a predchádza zraneniam pri športe

Podľa amerického webu Myers Sports Medicine and Orthopedics je 5 najčastejších športových úrazov:

1) kmene a vyvrtnutia
2) zranenia kolena
3) bolesť holene
4) zlomené kosti
5) dislokácia

Kosti, svaly a šľachy sú počas cvičenia silne namáhané a musia byť zdravé. To je možné iba vtedy, ak sú dostatočne zásobené živinami. Preto je strava bohatá na živiny nevyhnutná - najmä pre súťažiacich športovcov - na regeneráciu svalov, šliach a väzov.

Obrázok: Madhero88 (vlastná práca) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], prostredníctvom Wikimedia Commons

Niet preto divu, že podvýživa vedie k degenerácii svalov a šliach a podporuje tak športové úrazy. Šľachy a väzy nemôžu držať krok s vyššou záťažou a trhajú sa. Športovci, ktorí sa prejedajú rýchlym občerstvením, sa s väčšou pravdepodobnosťou zrania. Vysoko spracovaná strava s rýchlym občerstvením chudobná na živiny poskytuje príliš málo živín a zabraňuje sa regenerácii šliach a väzov.

Svaly sú pri cvičení mimoriadne dôležité, napriek tomu sú bez šliach a väzov zbytočné. Šľachy sú silné zväzky kolagénu, ktoré spájajú sval s kosťou a umožňujú pohyb, zatiaľ čo väzy sú pružné zväzky kolagénu, ktoré spájajú kosti dohromady a chránia kĺby.

Ktoré živiny (a ich zdroje) sú dôležité pre prísun a teda regeneráciu šliach a väzov?

Vitamín C: ovocie a zelenina
Mangán: orechy, špenát, ľanové semiačka
Vitamín B6: losos, zemiaky, kuracie, morčacie mäso
Vitamín B12: ryby, hovädzie mäso, vajcia
Horčík: špenát, orechy, avokádo
Zinok: mäso, orechy, morský rak

Väčšina spojivového tkaniva je tvorená proteínom známym ako kolagén. Na výrobu kolagénu potrebuje telo vitamín C a mangán.

Vitamíny B6 a B12 podporujú nervové funkcie a napomáhajú tvorbe aminokyselín. Aminokyseliny sú stavebnou jednotkou bielkovín a používajú sa na výrobu svalov, šliach a väzov. Tieto vitamíny skupiny B sa nachádzajú hlavne v živočíšnych produktoch.

horčík je minerál, ktorý podporuje svalovú relaxáciu, tvorbu kostí a syntézu bielkovín. zinok je minerál, ktorý pomáha pri syntéze bielkovín a tvorbe tkaniva.

Záver: správna strava vás chráni pred úrazmi.

Potravinársky chemik: „Tuční a chorí zo sójového oleja“

Potravinársky chemik Udo Pollmer v Deutschlandradio Kultur:

Sója (Glycín max), zrelé struky. Foto: Scott Bauer - americké ministerstvo poľnohospodárstva - služba pre poľnohospodársky výskum, public domain

„Bez ohľadu na to, či ide o hrboľatý žalúdok, cukrovku alebo stukovatenie pečene, všetko pochádza z nesprávneho jedla - medzi odborníkmi na výživu o tom panuje zhoda. Vinníci sú už dlho identifikovaní: príliš veľa tuku, najmä nasýtených tukov a príliš veľa sladkej limonády. [...] Presne tieto populárne práce boli testované na myšiach na kalifornskej univerzite: [...]

So sójovým olejom sme zjavne dostali tri tukové popáleniny s jedným kameňom: nadváhu, mastnú pečeň a cukrovku. Bingo. Takéto zistenia si zaslúžia veľkú odozvu a štúdia je voľne prístupná pre všetkých - v Nemecku však vládne iba veľavravné ticho. ““