Avokádo - Ako jesť a aké výživové vlastnosti má sloboda avokáda

Autor: Rodica Dirzu, Camelia Diaconu, pondelok 3. júna 2019, 17:15 Posledná aktualizácia v stredu, 16. septembra 2020, 15:15

Avokádo je ovocie, ktoré sa čoraz viac teší z našej pozornosti vďaka mnohým výhodám, ktoré telu prináša. Ak ho vyberiete správne a budete ho jesť surový, budete môcť využívať všetky jeho výživové vlastnosti. Tu je príklad, ako jesť avokádo a prečo je dobré zahrnúť si ho do svojho jedálnička každý deň.

Máme dva druhy avokáda, hruškovitého alebo okrúhleho, so zelenou a fialovou až čiernou farbou. Čím je zrelejšia, tým je tmavšia. Plody môžu vážiť medzi 100 g a jedným kilogramom. Avokádo obsahuje vitamíny: A, C, D, E, K, B6, B12, dobré tuky a 25% odporúčanej dennej dávky vitamínu C. Avokádo obsahuje aj minerály ako: vápnik, železo, draslík, horčík, fosfor, draslík, meď, mangán a ďalšie.

Čo potrebujete vedieť o avokáde:

Pečené avokádo - ako pomôcť avokádu rýchlejšie dozrieť

Zrelé avokádo môžete identifikovať aj podľa nasledujúcich indícií:

Avokádo sa pečie, keď je prstom zatlačeným v oblasti, kde bol chvost, mäkké.
Má tmavozelenú farbu, nie baklažánovú alebo hnedú;
Plody sú na dotyk pevné a pokožka je na dotyk trochu jemná;

Ak ste ho ešte nepiekli, môžete ho nechať niekoľko dní spolu s jablkami a banánmi, ktoré urýchlia jeho dozrievanie prostredníctvom látok, ktoré odstráni.

Keď je avokádo zrelé, nakrájame ho nožom pozdĺžne na jadro. Potom pohnite dvoma ľavými a pravými polovicami a rozdeľte ich na polovicu. Semená odstránime nožom a potom pomocou lyžice odstránime jadrovník a odstránime šupku. Môže byť nakrájaný na plátky, nasekaný alebo na kašu a použitý do šalátov, cestovín, omáčok alebo sendvičov.

jesť

Avokádové kalórie

Na rozdiel od iného ovocia by sa avokádo malo konzumovať s mierou, pretože ide o vysoko kalorické ovocie. Takže môžete jesť avokádo aj trikrát týždenne, ale nie viac ako polovicu ovocia denne.

  • Na 100 gramov avokáda - 167 kalórií;
  • Na 200 gramov avokáda - 334 kalórií;
  • Na 300 gramov avokáda - 501 kalórií.

Výhody avokáda

Avokádo obsahuje navyše prospešné tuky a veľa vitamíny a ťažba, napríklad v rozsahu B, vitamín C, E, K. Tiež obsahuje ťažba Páči sa mi to vápnik, železo, horčík, mangán, fosfor, sodík, zinok.

Právnik obsahuje viac sodíka ako banán, 14% odporúčanej dennej dávky, v porovnaní s 10% banánu.

Avokádo obsahuje 23% kyseliny listovej, ktorá má efekt prospešné pre srdcové choroby a Pmŕtvica sa vráti. Je tiež nevyhnutný pri prevencii vrodených chýb. Vitamín E a mononenasýtené kyseliny sú tiež dobré pre srdce.

jesť

Avokádo pomáha nášmu telu vstrebávať 5-krát viac karotenoidov (lykopén a betakarotén). Je to dobré pre oči, kvôli obsahu luteínu, ktorý protuje proti makulárnej degenerácii a šedému zákalu.

Podľa obsahu betasitosterolu, avokádo znižuje zlý cholesterol o 22%, zvyšuje dobrý cholesterol o 11% a znižuje hladinu triglyceridov v krvi o 20% .

Štúdie to dokazujú kyselina olejová zabraňuje rakovine prsníka, inhibuje rast nádoru do rakoviny prostaty a deteguje prekancerózne a orálne rakovinové bunky a eliminuje ich.

to je bohaté na vlákninu a pomáha vám cítiť sa dlho nasýtený, takže vám môže pomôcť schudnúť tým, že budete jesť menej. Bohatstvo vlákniny je tiež prospešné pre metabolické zdravie a stabilizáciu cukru v krvi.

Extrakt z avokáda môže tiež zmierňuje príznaky artritídy. Obsiahnuté polyfenoly a flavonoidy majú protizápalové vlastnosti. Čistí črevá, zmierňuje dych.

jesť

Avokádový olej je tiež dobrý pre pokožku, lieči psoriázu a iné podráždenia pokožky a revitalizuje pokožku. Obsahuje antioxidant nazývaný glutatión, ktorý predchádza srdcovým chorobám, rakovina a oneskoruje starnutie. Tento antioxidant bojuje s voľnými radikálmi.

Ak zjete jedno avokádo denne, vaša pečeň bude produkovať viac glutatiónu, čo je číslo jedna na zozname antioxidantov. Je bohatý na omega 9. Aj keď avokádo obsahuje asi 170 kalórií, je tiež bohatý na omega 9, ktorý je jedným z najbohatších zdrojov týchto prospešných tukov. Je známe, že omega 9 znižujú zlý cholesterol (LDL) a zvyšujú dobrý cholesterol (HDL).

Kontroluje inzulín. Tento hormón a bielkovina sú veľmi silné a odstraňujú prebytočnú glukózu z tela. Ak je nadmerného množstva glukózy, môže sa ukladať v pečeni a svalovom tkanive, ale ak sú tieto orgány nasýtené, inzulín presúva glukózu do tukových buniek. Toto ukladanie môže viesť k hypoglykémii, ktorá môže spôsobiť cukrovku, ale môže tiež zvýšiť chuť na sacharidy, čo vedie k priberaniu.

Vďaka mastným kyselinám v zložení prispieva konzumácia avokáda tiež k zlepšeniu pamäti a stimulácii funkcií mozgu.

Pravidelná konzumácia avokáda chráni zrak vďaka vitamínu E, ktorý absorbuje slnečné ultrafialové lúče a chráni sietnicu.

Ako jesť avokádo

Avokádo sa našťastie dá konzumovať rôznymi spôsobmi. Môžete si pripraviť vynikajúce avokádové dezerty, avokádové predjedlá, avokádové raňajky, avokádové smoothie atď. Tu je niekoľko nápadov na občerstvenie z avokáda:

Recepty s avokádom, najzdravším ovocím. Vyrábajú sa rýchlo a ľahko

Avokádové recepty, najzdravšie ovocie, dobré len na nedeľný stôl! To je to, čo vám dnes ponúkame, a ak ste doteraz avokádo nejedli, nehnuste sa v nose ani si nepredstavujte, že je to niečo exotické, čo vám asi nebude chutiť! V kombinácii s paradajkami, citrónom, olivovým olejom, červenou cibuľou alebo uhorkou, krevetami alebo vajcami je avokádo úplne vynikajúce. A zdravotné výhody sú obrovské. Máte teda všetky dôvody konzumovať ho čo najčastejšie. A čo viac, je to nesmierne jednoduché a veľmi rýchle na prípravu!

Avokádo s vajíčkom

Zloženie (na jednu porciu):

  • právnik,
  • dve prepeličie vajcia,
  • soľ,
  • korenie
  • špenát
  • toast na podávanie

Príprava: avokádo sa pozdĺžne rozreže, na mieste, kde bolo prepeličie vajce, sa odstránia semienka a rozlomia sa. Dochutíme soľou, korením a pečieme, kým nie je uvarené vajíčko. Podávame so špenátovými listami a hriankami.

Avokádový šalát

prísady:

  • právnik,
  • dve červené cibule,
  • uhorka,
  • 3 paradajky,
  • banda petržlenu,
  • lyžicu oleja,
  • dve polievkové lyžice citrónovej šťavy,
  • soľ korenie.

Príprava: dužina z avokáda je nakrájaná na malé kúsky a zaleje ich citrónovou šťavou. Paradajky a uhorky nakrájajte na plátky, cibuľu, šupky, petržlenovú vňať nasekajte, potom pridajte celé avokádo a dochuťte olejom, soľou, korením. Dobre premiešajte a šalát dajte aspoň na 30 minút do chladničky. Môže sa konzumovať ako taký alebo môže slúžiť ako ozdoba.

guacamole

prísady:

  • 3 avokádo mari,
  • banda petržlenu,
  • citrón,
  • pálivá červená paprika,
  • malá cibuľa,
  • 3 cherry paradajky,
  • korenie, soľ.

Príprava: dužina z avokáda je rozdrvená vidličkou alebo rozdrvená v mixéri a okamžite posypaná citrónovou šťavou, aby neoxidovala a nezmenila farbu. Paradajky nakrájajte na kocky, nakrájajte cibuľu, rovnako ako petržlenovú vňať. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme soľou a korením.

Avokádo s krevetami

prísady: dve avokáda, 150 g očistených kreviet, 100 g majonézy, 100 g kyslej smotany, červená cibuľa, lyžička citrónovej šťavy, vetvička kôpru, trochu masla, soľ, korenie.

Príprava: ovocie avokáda prekrojíme na polovicu a odstránime z neho jadierka. Cibuľu nakrájame nadrobno. Vložte krevety na 3-4 minúty do panvice s trochou masla, soli a korenia, potom ich dobre premiešajte s majonézou, smotanou, cibuľou, nasekaným kôprom a citrónovou šťavou. Ak je to potrebné, ešte pridajte soľ a korenie, potom polovicu avokáda naplňte získaným šalátom.

Studená avokádová polievka

prísady: 5 avokáda, šálka jogurtu, 500 ml smotany s 12% tuku, dve šálky kuracej polievky, šťava z 3 citrónov, soľ a korenie podľa vkusu.

Príprava: nechajte si avokádo a dužinu ostatných vložte do mixéra so zvyškom surovín a mixujte, kým nevznikne jemný krém. Dochutíme soľou a korením. Misku dajte aspoň na hodinu do chladničky a pri podávaní ozdobte jadierkami avokáda nakrájanými na kocky.