Avokádo Dip Váš nový obľúbený recept na guacamole! VHODNÉ NA ZÁBAVU
Avokádová klasika je nesmierne populárna: Guacamole nielenže chutí, ale aj všestranne a zdravo!
Guacamole je avokádový dip, ktorý pochádza z mexickej kuchyne - napríklad tam, kde sa podáva s tacos, fajitas, burritos, quesadillas a tortilla chipsy. Okrem toho je vhodný aj ako nátierka alebo omáčka na širokú škálu jedál.
Slovo guacamole je odvodené od nahuatlského slova „ahuacamolli“ a znamená „avokádová omáčka“.
Nahuatl bol jazyk Aztékov, ktorí hovorili v mexickom údolí, kde sa hojne pestovalo avokádo a limetka. A to najlepšie na avokádovom dipe: Je to nielen chutné, ale aj zdravé!
Avokádový dip: základný recept na guacamole
Aj keď každá gazdinka v Mexiku pripravuje svoju guacamole trochu inak, existuje bežný základný recept, ktorý je možné variovať podľa chuti.
Zloženie:
- 2 zrelé avokádo
- 1 veľké alebo 2 malé limetky
- 1 malá červená cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Soľ, korenie, chilli korenie
Olúpte strúčiky cesnaku a cibuľu a nakrájajte ich na veľmi malé kúsky. Vložte všetko do strednej misy. Pre všetkých fanúšikov pikantného jedla: Tu môžete pridať chilli papričku alebo jalapeño. Veľmi zrelé avokádo rozpolte, vyberte kôstku a dužinu zoškrabte z kože. Hnedé škvrny sú vyrezané. Teraz v miske rozmačkáte dužinu avokáda a zmiešate ju s cibuľou a cesnakom na krémovú hmotu. Teraz avokádový krém rýchlo polejte šťavou z limetky, aby pasta nezhnedla. Kyselina askorbová z citrusových plodov zabraňuje oxidácii dipu. Nakoniec smotanu dochutíme korením, soľou a čili a dochutíme. A guacamole je pripravený.
Tip: Nechajte jadro avokáda v guacamole, kým sa guacamole nepodá - zabráni to guacamole kvôli jeho farbe, aby zhnedlo a nepekne vyzeralo. A aby nebolo príliš veľa kyslíka a aby váš avokádový dip pôsobil v smere hnedej farby, zakryte ho čo najskôr vzduchotesne tanierom alebo fóliou až do doby tesne pred podávaním.
Avokádový dip s obmenou!
- 2 paradajky z viniča
- 1 chili pod alebo jalapeño
- Petržlen alebo koriander
- 2 lyžice jogurtu
Ak chcete recept pozmeniť, môžete napríklad dve paradajky z viniča krátko povariť a potom ich ošúpať. Potom sa dajú kôstky a paradajková voda sa vypustí. Mäso z paradajok je nakrájané na malé kocky a zmiešané s guacamole. Chuť môže meniť aj petržlen a koriander. Ak je guacamole príliš horký kvôli chilli, môžete ho opäť trochu zmierniť jogurtom.
Avokádový dip: Ahoj zdravé!
Guacamole je tak zdravý vďaka svojej hlavnej zložke, avokádu: plody stromov avokáda sú veľmi tučné, ale tuk z avokáda je jedným z najzdravších tukov, ktoré existujú. Nenasýtené mastné kyseliny dokonale regulujú hladinu cholesterolu. Avokádo navyše obsahuje veľké množstvo dôležitých vitamínov, ako je vitamín A, alfa-karotén, beta-karotén, biotín a vitamín E. Vďaka tomu je guacamol nielen vynikajúci, ale aj skutočná vitamínová bomba!
Čo iné sa hodí do avokádového dipu?
Ako som už povedal: Avokádový dip je individuálny príbeh - a tak ho môžete obohatiť všetkým, čo máte radi. Ochote experimentovať sa medze nekladú.
- Medzi dobré prírastky patria napríklad: čerstvé bylinky, ako je bazalka alebo koriander, ovocné, ako sú plátky manga, teplé jedlá, ako napríklad chilli.