Avokádo je skutočný zázrak zázrakov JEDTE CHYTREJŠIE
Avokádo je ovocie, nie zelenina, aj keď to naznačuje ich chuť. A pokiaľ ide o ovocie, avokádo má tiež vysoký obsah tukov. Povieme vám tu, prečo ste stále dobrí pre svoju postavu a naše zdravie, aké odrody existujú a čo by ste mali brať do úvahy pri nákupe avokáda.
Avokádo sú rozmanité elektrárne s nádherne miernou chuťou. Obsahujú veľa dôležitých vitamínov, minerálov a nenasýtených mastných kyselín, ktoré nás môžu udržať dlho sýtych a dokonca štíhlych. Dužina z avokáda chutí dobre ako carpaccio, avokádový olej, guacamole alebo dip, ako aj do šalátov, smoothies alebo cestovín. Nechajte sa inšpirovať našimi malými znalosťami produktu z avokáda.
Avokádo je to isté ako avokádo?
Nie je to také ľahké! U avokáda sú značné rozdiely v tvare, farbe a tuhosti. Väčšina avokáda pochádza zo Severnej a Strednej Ameriky, Južnej Afriky, Izraela, Mexika a južného Španielska, kde sa pestuje od začiatku 20. storočia. Avokádový strom, ktorý je vysoký až 20 metrov, má pôvod v Južnej Amerike. K dnešnému dňu si avokádový strom vybudoval viac ako 400 kultivarov po celom svete.
Existuje okolo 2 300 druhov avokáda, najbežnejšie v tejto krajine sú „Fuerte“ a „Hass“. Združenie juhoafrických avokádových farmárov (SAAGA) vysvetľuje rozdiel: Avokádo „Fuerte“ má hruškovitý tvar s hrdlom, ich pokožka je hladká a zelená. Tieto avokádo sa vyznačuje svojou jemnou krémovou chuťou. Čierne škvrny na pokožke naznačujú, že sa ovocie už pokazilo. Ako tip na uskladnenie vám SAAGA odporúča mierne ochladiť avokádo (nie chladnejšie ako 5 ° C), pretože bez ochladenia veľmi rýchlo dozrieva.
„Hass“ je naproti tomu okrúhly a vajcovitého tvaru, jeho plášť je čierny, hrubý a nerovný. Je dosť malý (140 - 350 g) a má plnú, orechovú chuť. Extra tip od spoločnosti SAAGA: Tieto avokádo s dozrievaním mení farbu zo zelenej na čiernu. Keď je ovocie zrelé, mierne podľahne tlaku. Na druhej strane, ak je zvrásnená, je už prezretá. Ďalšími známymi avokádami sú: Edranol, Ryan, Pinkerton, Reed a Bacon a tiež Ettinger.
Aby bolo avokádo štíhle a zdravé?
Avokádo má povesť tukových kalorických bômb, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu. Tuky v avokáde sú skutočne celkom zdravé: sú to veľa zdravé, nenasýtené mastné kyseliny. Preto zatvárame oko nad približne 23 gramami tuku na 100 gramov a okolo 200 - 250 kalórií (na polovicu ovocia). Odborníci v skutočnosti tvrdia, že množstvo nenasýtených mastných kyselín v avokáde môže pomôcť telu stratiť tuk.
Za to by mal byť zodpovedný najmä enzým lipáza. Lipáza reguluje spaľovanie tukov počas trávenia a v tukovom tkanive a má zabrániť ukladaniu tuku v avokáde, a tým urýchliť odbúravanie tukov v tele. Avokádo tiež boduje základnými vitamínmi A a E a množstvom sekundárnych rastlinných látok, ako je karotén. Vitamín A podporuje tvorbu krvi, rozžiari našu pokožku a posilní naše oči. Kosti a zuby tiež potrebujú vitamín A.
Vyskúšajte ihneď jeden z našich skvelých receptov na avokádo:
Tipy na nákupy: Ako spoznám zrelé avokádo?
Avokádo dovážame celoročne. Avokádo z Južnej Afriky je v hlavnej sezóne od mája do septembra. V auguste sa pridávajú plody z Mexika. Na jesenné a zimné mesiace používame izraelský alebo španielsky tovar.
Keďže superpotravina na strome nedozrieva, v obchodoch, kde môžu dozrieť, sú nezrelé. A aj keď ešte nie sú také tvrdé na zjedenie, nemali by ste si kupovať avokádo už úplne zrelé v obchode, ale radšej si ich nechajte dozrieť doma!
Aj keď je zelená taká zdravá, nemalo by sa ňou preháňať, pretože zvýšený dovoz škodí životnému prostrediu. Tu sa dočítate viac.
Ako správne skladujem avokádo?
Správne skladovanie avokáda vlastne nie je problém: Najrýchlejším spôsobom, ako získať jedlé a chutné ovocie, je vložiť avokádo s jablkom do papierového vrecka. Jablko vydáva zrejúci plyn etylén a zaisťuje rýchlo jedlé avokádo. Proces zrenia trvá asi dva až desať dní.
Avokádo patrí do zásuvky na zeleninu v chladničke, iba keď je zrelé. Mali by byť odstránené z chladiča asi hodinu pred konzumáciou. Ak chcete zjesť iba polovicu avokáda, nechajte kôstku v druhej polovici a pokvapkajte ju trochou citrónovej šťavy. Takto si ovocie udržíte dlhšie a vyhnete sa nepekným hnedým škvrnám. Mimochodom: Super ovocie nemusíte nevyhnutne olúpať, môžete ho jednoducho nakrájať nožom na polovicu a nabrať.
Skvelé recepty s avokádom
Avokádo v skutočnosti chutí iba surové, jeho rozmanitosť však môže byť obmedzená. Vyskúšajte naše lahodné smoothie s avokádom alebo naše korenené krevety na avokádovom kréme. V našej galérii receptov na avokádo je viac skvelých receptov.