Avokádová polievka z brokolice s kuchynskými bohmi s kurkumou

Detox v miske: Polievku môžete pripraviť aj s akoukoľvek inou kapustovou zeleninou, napr. B. Savojská kapusta, kel alebo ružičkový kel.

Informácie o recepte

prísady

• 500 g brokolice
• 1 hrsť špenátu
• 1 malá cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžičky kokosového oleja
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 bobkový list
• 1 kúsok kurkumy (približne 2 cm dlhý, alternatívne ½ čajovej lyžičky mletej kurkumy)
• 1 kus bio zázvoru (dlhý asi 2 cm)
• 5 stoniek koriandra
• ½ jablka
• 1 avokádo
• 1 štipka kajenského korenia
• soľ
• ½ citróna

príprava

1. Brokolicu umyjeme a nasekáme. Olúpte a na kocky nakrájajte stopky. Špenát umyjeme, pretrepeme dosucha a nahrubo nasekáme. Olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Vo veľkom kastróle rozohrejeme kokosový olej a osmažíme na ňom cibuľu asi 2 minúty. Pridajte cesnak a za stáleho miešania pražte cibuľovo-cesnakovú zmes 2 minúty.
2. Cibuľu a cesnak zmiešame s vývarom. Brokolicu a špenát, ako aj bobkový list vložte do hrnca, priveďte obsah do varu a potom prikryté duste asi 10 minút na miernom až strednom ohni.
3. Medzitým kurkumu a zázvor umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Koriander umyte, pretrepte a nasekajte. Polovicu jablka umyte, vyberte jadrovník a nakrájajte na kocky. Pridajte všetko do polievky a povarte ju ďalších 5-7 minút.
4. Polievku odstavíme zo sporáka a odstránime bobkový list. Avokádo rozpolíme a jadrovník a dužinu vydlabeme z misky s polievkou. Polievku najemno pretlačte v mixéri alebo ručnom mixéri, dochuťte kajenským korením, soľou a šťavou z citrónovej polovice a podávajte ju v dvoch polievkových tanieroch.

Túto polievku je možné pripraviť z akejkoľvek kapustovej zeleniny. Všetky sú silným bylinným liekom na posilnenie buniek a zároveň na posilnenie imunitného systému. Brokolicu v recepte pre zmenu nahraďte savojskou kapustou, kel alebo ružičkový kel.

---