Avokádový šalát s pomarančmi a krevetami; Kriminálne recepty

Kričali ste krevety? Zhodou okolností sa včerajšie menu začalo týmto šalátom. Myslel som si, že obete, ktoré prišli na návštevu, príliš bojovali s tradičnými rumunskými ťažkými jedlami, a tak som na začiatok zvolil niečo ľahšie.

Ingrediencie pre 5 porcií:
10 kreviet
1 kus 1cm zázvoru
2 ruky rukoly
1 oranžová
1 citrón
1 avokádo
kopa zelenej cibule
4 lyžice olivového oleja
1 fenikel

Krevety umyte a osušte papierovou utierkou. Zázvor nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a spolu so zázvorom opečieme krevety. Krevety by sa nemali veľmi vyprážať, niekoľko minút z každej strany dozlatista. Vyberte krevety z panvice a udržujte ich v teple.

Pripravte dresing s citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti.

Nakrájajte fenikel julienne. Nakrájajte zelenú cibuľu. Pomaranče olúpte a nakrájajte na plátky. V tomto procese by sa mali čo najviac odstrániť akékoľvek stopy bielej kože. Avokádo ošúpte, nastrúhajte a nakrájajte na plátky. V miske zmiešame všetku zeleninu s dresingom.

Šalát som podával vo veľkých zmrzlinových pohároch, do ktorých som vložil každú šálku rukoly, vyššie pripravený šalát a 2 krevety.

---