Ayurveda kuchárka a odborníčka na výživu Ayurveda škola varenia

Staňte sa ajurvédskym expertom na varenie a výživu!

Naučte sa myslieť a vnímať celostne.

Na úrovni tela sa ajurvéda zameriava na rôzne funkcie Vaty, Pitty a Kaphy, sedem druhov tkanív (Dhatu) s ich sekundárnymi tkanivami (Upadhatu) a telesný oheň (Agni) a na to, ako všetky zložky spolupracujú. Jedlo a korenie/bylinky by mali byť pre vás dobré a mali by vás podporovať. Jedlo a životný štýl teda nie sú iba jedlom „over“. Sú „prostriedkom na ceste k vášmu blahu“.

Znalosti ajurvédskeho systému zdravotníctva sú odovzdávané teoreticky aj prakticky v každej zložke. Ako účastník sa naučíte robiť a konať, aby ste získali svoje vlastné vedomosti a skúsenosti. Čo sa naučilo na seminári, je hlbšie pochopené a dosiahnuteľné. Pretože ajurvéda je okrem iného aj empirická veda.

Súkromne aj profesionálne sa do vašej práce dostávajú znalosti o ajurvéde, ktoré zvyšujú blahobyt vašich zákazníkov.
Rozširovanie vlastného obzoru otvára nové perspektívy a príležitosti.

Ak sa podrobíte aj skúške, dostanete certifikát, že sa stanete expertom na varenie a výživu ajurvédy, s pečaťou schválenia spoločnosti Next Education Hamburg e.V. Na osobitnú žiadosť môže skúšku uskutočniť Dr. Prerak Shah, lekár ajurvédy z Ahmedabaru/Gudžarátu. Na to odporúčam rozsiahlu prípravu.

Od roku 2012 má ajurvédska škola varenia Cuisine Vitale pečať schválenia hamburského výcvikového zväzu a potvrdzuje súlad s normami kvality v ďalšom vzdelávaní.

Modul 1 - Základné informácie o ayurvedskej kuchyni a výžive

Význam ajurvédy a jej definícia
Aké sú ciele ajurvédy
Definícia zdravia
Rôzne filozofické vplyvy ajurvédy
Čo znamená filozofia Samkhya a aký má vplyv
Ako vzniká päť prvkov (Mahábhútov), aké sú ich vlastnosti a účinky
Vlastnosti jedla - dvadsať guajov
Čo sú Dosha (Vata, Pitta a Kapha), aké majú vlastnosti a funkcie
Príchute (rasa) a to, ako ovplyvňujú prvky a dosha
Príprava obeda, večere a raňajok
Pripravte si dva obedy a jednu večeru
Príprava ghí a rôznych omáčok z korenia

Po prvom module budete môcť pripraviť stráviteľné jedlá pre seba a ostatných s prihliadnutím na to, čo ste sa naučili, a dobre sa o seba starať. Pochopíte, ako päť prvkov v našom jedle, našich životných návykoch, správaní ovplyvňuje telo, myseľ a dušu. Okrem toho získate väčšie povedomie o sebe samom a budete schopní kompenzovať každú nerovnováhu, ktorá môže vzniknúť príslušnými zmenami.

Dátum 2021: 22. - 24. januára
Časy seminárov:
Piatok 18:00 - 20:00
Sobota 10:00 - 13:30 a 15:00 - 19:00
Nedeľa 10:00 - 15:00
Poplatok za seminár: 290, - EUR vrátane DPH Poplatok za seminár zahŕňa: 18 jednotiek, dve obedové menu, jednu večeru, brožúru s receptami a učebné materiály.
Počet účastníkov: max. 5 osôb. Ak sa cítite v menších skupinách príjemnejšie, ste na správnom mieste. Nie sú potrebné žiadne predchádzajúce znalosti.
Miesto konania: Ajurvéda škola varenia Cuisine Vitale

Modul 2 - Základy liečivej kuchyne Pancha Karma

Čo znamená Pancha Karma
Ako je štruktúrovaná liečba Pancha Karma?
Aké opatrenia sa vykonávajú pri liečbe?
Čo znamená byť zdravým v zmysle ajurvédy
Ako je postavené telo - štruktúra a funkcie
Z čoho sú vyrobené tkanivá (dhatu), čiastkové tkanivá (upadhatu) a aké sú ich úlohy a funkcie
Čo sú vodivé cesty (sroty) tela
Aké dôležité sú naše vylučovanie (mala) a aké sú?
Agni - oheň tela (Jatharagni - hlavný oheň) a jeho funkcie
Oheň prvkov (5 Bhutagni)
Tissue Fire (7 Dhatvagni)
Normálna agni a nerovnováha
Prečo by sa mali nevhodné kombinácie potravín obmedziť alebo sa im vyhnúť? výhody.
Odporúčané korenie a jedlá v strave Panchakarma
Príprava obeda, večere a raňajok
Pripravte si dva obedy a jednu večeru

Na konci modulu môžete začleniť dni diéty do svojho každodenného života pre seba podľa stravy v kúre Pancha Karma. Zvyšuje sa vaša vlastná pohoda a metabolizmus sa uvoľňuje. Okrem porozumenia dosám (Vata, Pitta, Kapha) sa dozviete aj hlbšie súvislosti medzi telesným ohňom Agni a budete vedieť, ako Agni vyrovnáva nerovnováhu. To podporuje váš metabolizmus aj trávenie. Oba sú dobrým predpokladom zdravotnej starostlivosti a údržby.

nasledujúci dátum 2021: 26. - 28. februára
Časy seminárov:
Piatok 18:00 - 20:00
Sobota 10:00 - 13:30 a 15:00 - 19:00
Nedeľa 10:00 - 15:00
Poplatok za seminár: 290, - EUR vrátane DPH Poplatok za seminár zahŕňa: 18 jednotiek, dve obedové menu, jednu večeru, brožúru s receptami a učebné materiály.
Počet účastníkov: max. 5 osôb. Ak sa cítite v menších skupinách príjemnejšie, ste na správnom mieste. Požaduje sa znalosť prvého modulu.
Miesto konania: Ajurvéda škola varenia Cuisine Vitale

Modul 3 - Základy vitalizujúcej a regenerujúcej kuchyne Rasayana

Definícia rasayana
Aké sú rôzne prístupy Rasayany?
Definícia Bala - náš imunitný systém
Ajurvéda vie, ktoré opatrenia proti starnutiu pôsobia
Vplyvy denného, vekového a sezónneho cyklu s účinkami na dóše
Denná rutina, všeobecná a špecifická starostlivosť o telo
Aké koreniny a jedlá sú rasayana?
Domáce lieky ako rasayana
Pripravte si chutné jedlo a pitie: dva obedy a jedna večera
Odporúčané korenie a jedlá v strave rasayana
Príprava obeda, večere a raňajok
Pripravte si dva obedy a jednu večeru

S vedomím tretej zložky môžete udržiavať a budovať svoje tkanivá a telo. Viete, ktoré potraviny, koreniny alebo opatrenia sú na to vhodné. Tieto vedomosti môžete implementovať pre seba, ale tiež ich odporučiť svojim zákazníkom. Cieľom výučby Rasayany je byť a zostať fit a vitálnym v starobe alebo posilniť regeneračnú schopnosť tela, mysle a stabilitu psychiky.

Dátum 2021: 10. - 11. apríla
Časy seminárov:
Sobota 10:00 - 14:00 a 15:00 - 19:00
Nedeľa 10:00 - 15:00
Poplatok za seminár: 245, - EUR s DPH. Poplatok za seminár zahŕňa: 16 jednotiek, dve obedové menu, jednu večeru, brožúru s receptami a učebné materiály.
Počet účastníkov: max. 5 osôb. Ak sa cítite v menších skupinách príjemnejšie, ste na správnom mieste. Požaduje sa znalosť prvého modulu.
Miesto konania: Ajurvéda škola varenia Cuisine Vitale

Modul 4 - Strava a životný štýl v ajurvéde

Definícia mikrokozmu a makrokozmu
Čo je duchovná prakrti (konštitúcia)
Čo je to fyzická prakrti (konštitúcia)
Ako sa vykonáva ústavná analýza?
Pripravte si vlastný dotazník
Autotest dosha
Ako je možné napraviť nerovnováhu v doshe? Aké sú tam opatrenia?
Ktorá strava a životný štýl sa odporúčajú pre príslušný typ ústavy?
Masáž chodidiel
Masáž hlavy
Hĺbkové znalosti o korení a potravinách

Štvrtý modul umožňuje vykonať analýzu ústavy a podľa výsledku/obavy odporučiť korenie, jedlo, správanie a dobré návyky.

Dátum 2021: 29. - 30. mája
Časy seminárov:
Sobota 10:00 - 14:00 a 15:00 - 18:00
Nedeľa 10:00 - 15:00
Poplatok za seminár: 174, - eur vrátane DPH Poplatok za seminár zahŕňa: 10 jednotiek, učebné materiály a občerstvenie druhý deň.
Počet účastníkov: max. 5 osôb. Ak sa cítite v menších skupinách príjemnejšie, ste na správnom mieste. Základné znalosti ayurvédy sú nevyhnutné.
Miesto konania: Ajurvéda škola varenia Cuisine Vitale

Modul 5 - Uľahčenie nácviku kuchyne v seminárnom stravovaní

Dátum 2021: 1. augusta
Časy seminárov:
Sobota: 10:00 - 18:00
Poplatok za seminár: 155, - EUR s DPH Poplatok za seminár zahŕňa: 9 jednotiek, učebné materiály, recepty a jedlo.
Počet účastníkov: max. 5 osôb. Predpokladom účasti sú praktické skúsenosti s varením. Ajurvédska výživa a kulinárske umenie sa v tento deň neučí.
Miesto konania: Ajurvéda škola varenia Cuisine Vitale

Doplnkový modul - Prvé profesionálne kroky v ajurvéde

Na seminári sa zaoberáme otázkami ako:

Čo mi najviac vyhovuje? Cesta k samostatnej zárobkovej činnosti alebo som vhodnejšia na prácu v tíme? Aké požiadavky potrebujem pre príslušnú cestu?
Prinášam si so sebou dostatok vlastných nápadov/perspektív?
Môžem vyvinúť svoju vlastnú značku? Alebo len kopírujem ostatných?
Zodpovedá cieľ mojim schopnostiam a požiadavkám?
Aká je moja motivácia? A čo môžem robiť, ak spadnem do motivačnej diery?
Ako sa zviditeľním a aké reklamné možnosti mám ?

Všetko sú to dôležité témy, ktoré sa oplatí pozrieť a zaoberať sa nimi. Vďaka tomu je vízia konkrétnejšia a zodpovedajúcim spôsobom prepracovaná.

Tento seminár sa môže zúčastniť nezávisle na téme ajurvéda a nezávislosť. Pretože možno máte inú víziu, že chcete začať podnikať so svojou obľúbenou témou a pýtate sa sami seba: Je pre mňa nezávislý pracovník alebo samostatne zárobková činnosť niečo?

Dátum 2021: 10. júla
Časy seminárov:
Sobota: 10:00 - 17:00
Poplatok za seminár: 146, - EUR s DPH Poplatok za seminár zahŕňa: 8 jednotiek, učebný materiál
Počet účastníkov: 5 - 6 osôb.
Miesto konania: Ajurvéda škola varenia Cuisine Vitale

Ajurvédsky okrúhly stôl - prehĺbenie vedomostí o ajurvédskej výžive

Dátum 2021: 31. júla
Časy seminárov:
Sobota: 10:00 - 13:00 a 14:00 - 17:00
Poplatok za seminár: 173 eur na deň. Poplatok za seminár zahŕňa: 8 jednotiek, testované subjekty pre analýzu, ajurvédsky obed
Počet účastníkov: 5 - 6 osôb. Predpokladom účasti je dobrá znalosť ajurvédy v každodennej i diétnej kuchyni.
Miesto konania: Ajurvéda škola varenia Cuisine Vitale