AYURVEDA VÝŽIVA
1 AYURVEDA NUTRITION Franklin Delano Lafour Táto brožúra je výňatkom z kurzu v Ayurvede, ktorý predniesol Franklin Delano Lafour na Akadémii prírodného liečiteľstva (Academie voor Natuurgeneeskunde) v Hilversum, NL. Pôvodný text obsahuje pojmy, ktoré sa podrobne zaoberali na inom mieste kurzu. Tu sú v prípade potreby vysvetlené v poznámkach pod čiarou. Preklad Richard Michael Pummer. Bodensdorf am Ossiacher See v októbri 2010
3 OBSAH Podiel výživy v ľudskom duchu Podiel chutí v potravinách Rozdelenie chutí k prvkom a dávkam Lacné a nepriaznivé jedlá pre anémiu Lacné a nepriaznivé jedlá pre cukrovku Tabuľka pre stanovenie zloženia Premena chutí v zažívacom systéme Účinné vlastnosti potravín Účinky Chute Účinky textúry Potraviny škodlivé pre zdravie Stravovacie návyky, ktoré môžu viesť k tvorbe nádorov Formy, príčiny a liečba alebo regulácia cukrovky Diabetická diéta Čistiaca strava Výživa a ročné obdobia Vplyv na jedlo, vlastnosti a chute na prvý pohľad Sviatky Franklin Delano Lafour 3
21 Jedlo s nedostatočnou výživovou hodnotou Pôst Nepravidelné časy stravovania. Zneužívanie laxatív, emetik alebo čistiacich prostriedkov (klystíry). Príčiny Pitty (vaskulárny novotvar) Nadmerná alebo denná konzumácia čohokoľvek kyslého, sladkého alebo koreneného alebo ich kombinácie Horúce jedlo, teplé nápoje Alkohol, ocot Jogurt Alkalické látky, zásadité jedlo Príčiny kaphy (fibrómy): nadmerné alebo denné Použitie niečoho sladkého, kyslého alebo slaného alebo ich kombinácie Tuky Jedlo Mlieko a mliečne výrobky Bravčové, hovädzie, ovčie mäso, ryby Mladá čerstvo zozbieraná ryža Spanie po jedle Výživové príčiny lipómov Tuk, sladkosti, cukor, cukrová trstina, mlieko, Mliečne výrobky, čerstvo kvasený alkohol. Výživové príčiny angiómov Jednoducho kombinujte suché, teplé a studené jedlo. Nutričné príčiny vredov Nesprávna strava vo vredoch alebo bezprostredne po ich vyliečení. 21. deň
27 Očistná strava podľa Franklina D. Lafoura 1. Nejesť a nepiť nič iné 2. Veľmi dobre maškrtiť Deň: hnedá ryža alebo jačmeň, tráviace byliny 2 lyžice Gomasio (sezam + morská soľ) Sladké a kyslé ovocné šaláty Varená biela ryba alebo losos 3 plátky chudého syra 3 plátky údeného Konské mäso 1 varené vajce z voľného výbehu týždenne, kde, ale namiesto ovocia už blanšírovaná zelenina, zeleninové džúsy, zeleninová polievka Deň raz denne chlebové jedlo (viaczrnný chlieb) dvakrát denne ovocná strava (rovnaká ako deň) deň dvakrát denne chlebové jedlo (Viaczrnný chlieb) 1 krát denne zeleninová strava (ako deň) Raziel: 1 čajová lyžička jemného alebo silného jedla pred teplou vodou pred raňajkami To, či by ste mali niektoré jedlá vynechať, závisí od jednotlivca a musí sa o nich rozhodnúť. 27