Azerbajdžanský jahňací pilaf Dobré recepty

  • Recepty z rýb
  • Recepty z hydiny
  • Cestoviny a ryža
  • Sladké recepty
  • Vegetariánske
  • Dusené recepty
  • Kari
  • Polievkové recepty
  • Wok recepty
  • Recepty z kuracieho woku
  • Recepty z hovädzieho woku
  • Recepty z bravčového woku
  • Recepty na cestoviny
  • Cestoviny s mäsom
  • Vegetariánske
  • Otočené recepty
  • Cestoviny otočené recepty

Azerbajdžanský jahňací pilaf

azerbajdžanský

Variteľné

prísady

príprava

Olej rozohrejeme vo veľkej holandskej rúre. Mäso opekajte po častiach po 7 minút.

Pridajte cibuľu a duste ju asi 2 minúty na mierne zníženom ohni. Pridajte kmín a ryžu a za stáleho miešania povarte ďalšie 2 minúty, kým ryža nebude priesvitná. Primiešajte paradajkovú pastu a šafránové nite.

Prilejte šťavu z granátového jablka a vývar alebo vodu, priveďte k varu a premiešajte. Primiešajte marhule alebo slivky a hrozienka a podľa chuti okoreňte. Znížte teplotu, položte veko a duste 20 - 25 minút, kým nie je jahňacie mäso uvarené a ryža absorbuje tekutinu.

Pilaf posypeme nasekanou mätou a žeruchou a podávame z hrnca.

tipy

Šťava z granátového jablka je k dispozícii v obchodoch v Ázii. Prípadne použite nesladený jablkový alebo hroznový džús.