Ázijské cestoviny so zeleninou (wok)
O 2 dni, 19. februára, je čínsky Nový rok alebo sa začína Rok drevenej kozy.
Keďže som mal také úžasné ingrediencie, dal som sa do práce.
Varil som prvý recept na ázijské cestoviny so zeleninou, wok, mimoriadne rýchly recept s fantastickou chuťou.
Najprv vám poviem, čo som použil pre recept na ázijské zeleninové cestoviny:
- -1 mrkva
- -1 malá cuketa
- -polovica žltej papriky
- -pol červenej papriky
- -1 mrkva
- -1 kúsok póru ako dlaň
- -100 g hráškových strukov
- -1 polievková lyžica wok oleja
- -1 cm čerstvého koreňa zázvoru
- -1 balíček preferovaných cestovín wok (Shan "shi)
- -2 lyžice sójovej omáčky (Shan "shi")
- -2 lyžice čili omáčky (Shan)
- -pár kúskov bambusových výhonkov (Shan "shi)
- -čili vločky (Shan "shi)
- -drevené ušné huby 30 g (Shan "shi)
Príprava je navyše mimoriadne jednoduchá:
Mrkva, paprika, cuketa, bambusové výhonky a pór sa nakrájajú na tenké prúžky (joulienne).
Drevené huby do uší sa hydratujú v studenej vode najmenej 20 minút.
Do woku pridáme olej, vločky papriky a očistený zázvor a nakrájame na tenké plátky.
Nechajte to na ohni 1 minútu, potom pridajte zeleninu a drevené uši zbavené vody a za rýchleho miešania ich udržujte v ohni 4 - 5 minút, aby sa dala všetka zelenina uvariť.
Teraz pridajte 2 lyžice won Shan ”shi a 2 lyžice čili omáčky a cestoviny. Dobre premiešajte.
Nechajte to na ohni ešte 4 - 5 minút. Ochutnáme a podľa potreby dochutíme omáčkami.
Vložte do misiek alebo tanierov a podávajte s obľúbenými omáčkami. Vedľa som dala sójovú omáčku a chilli omáčku.
Chuť je mimoriadne jemná, zelenina zostáva chrumkavá, celozrnná a kombinácia s cestovinami, chilli vločkami, drevenými ušami a ázijskými omáčkami je mimoriadne vhodná. Prípravu si určite zopakujeme 🙂 .
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Ázijské cestoviny so zeleninou, wok