Ázijské kuracie fašírky s dipovou omáčkou - recept

1.Indonézske ryžové rezance „Miehoen“ zalejeme horúcou vodou a necháme ich asi 5-6 minút lúhovať, potom precedíme a nakrájame na 1 cm dlhé kúsky.

fašírky

2.Šalotku, cesnak a chilli nakrájajte najemno (najlepšie červenú a žltú thajskú alebo holandskú chilli papričku).

3.Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte ich asi 1 lyžicou soli a/alebo rybacej omáčky, všetko dobre premiešajte a potom vložte na 30 minút do chladničky.

4.Ochutenú mäsovú zmes vyberieme z chladničky, formujeme guľky s priemerom 2 - 3 cm a zapracujeme múku.

5.Na panvici rozohrejeme arašidový alebo iný rastlinný olej a guľky opečieme zo všetkých strán do zlatista.

Dip

6.Zmiešajte ingrediencie z dipu, vytlačte z nich limetkovú šťavu a dajte ich do chladničky, kým nie sú pripravené na použitie. Najlepšie urobíte, ak si ponor pripravíte deň vopred, aby mohol pretekať a bol chutnejší.

7.Ak máte radi mäsové guľky ako predkrm, občerstvenie alebo malé chuťovky s dipom, mali by ste soliť slabo, pretože dip je slaný.

8.Ako detské jedlo pripravujem guľky bez čili.