Ázijské rezance jednoduchšie ako;美好 的 一天, to znamená; Měihǎo de yītiān, to znamená; Dobrý deň) - vynikajúce recepty
.... Dobre si pamätám, ako to bolo prvýkrát, čo som jedol čínske jedlo. Prišlo mi to čudné. A nemohla som celkom pochopiť, aké to bolo s tou kombináciou sladkej, slanej, kyslej. Je zrejmé, že môj vkus nebol taký rozvinutý ako dnes (a viem, že v tomto zmysle je ešte veľa miesta na obsadenie).
Pamätám si - rovnako dobre - aké to bolo, keď som prvýkrát ochutnal ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou. Hmmmm, zdali sa mi ... suché. A cítil som potrebu ich namočiť do bambusovej kuracej omáčky, ktorú som hltavo jedol. Ale pretože sa mi nepáčili, skúsil som ich druhýkrát ... tretie ... desiate ... možno sto.
A teraz som sa zbláznil!
Ázijské jedlá som si zamiloval až po uši, aj keď som si dobre vedomý, že v Číne vyzerajú skutočne inak ako v Európe a sú prispôsobené nášmu vkusu a mentalite. Menej zvyknutí na „čudnosť“.
Myslím tým vlastne to, že mám toto jedlo tak rád, že ma napadlo vyrobiť si ho doma. A dokumentujúc sa a čítajúc recepty, zhromaždil som sa. Ryžové rezance všetkých tvarov a veľkostí, ryžové listy na jarné balíčky, „sklenené“ rezance, ryžový ocot, rybacia omáčka, mäkkýšová omáčka, sójová omáčka (ľahká a kyslá), sezamový olej, citrónová tráva, teryaki omáčka a nelepivý wok od spoločnosti Tefal. Takmer všetko, čo potrebujem na zabezpečenie úspechu môjho jedla. Povedané na rovinu.
A odvtedy, kedykoľvek nás zastihne chuť do jedla, varím rezance. Netrvá to ani viac ako tri minúty. Celá vec.
Takáto chvíľa nastala dnes ráno. Keď som sa zobudil s myšlienkou ... „Oaaaaaai, čo by som zjedol nejaký čínsky“, a hoci som nemal v chladničke príliš veľa prísad na to, aby som všetko zvládol podľa knihy, začal som variť. Každopádne. A vyšiel zázrak. Maximálne do 20 minút.
PS. Na vytvorenie dokonalých „čínskych rezancov“ potrebujete asi 2 mrkvy, trochu zeleru, kuracie prsia nakrájané na kocky, možno papriky, cibuľu, kapustu, cesnak, rezance (samozrejme), vajíčko a príslušné korenie.
PPS. Pre nedostatok kapusty, zeleru, papriky a kapusty a kvôli tomu, že bolo kuracie mäso mrazené, som sa obmedzil na jednoduchú a vegetariánsku verziu s 2 mrkvami, 1 cibuľou a 4 strúčikmi cesnaku. Ale ani to nevadilo 🙂 keď som dala rezance na tanier a boli také dobré, že som chcela zjesť celý hrniec. Prosím ... wok.
- (5/5)
- 1 hodnotenie ->