B e s s a r a b i e n - Čierne more a ruskí Nemci - BessarabiaDobrudscha Katharina zomrela
Bessarabia/Dobruja: Katarína Veľká a cár Alexander I., objavte domov, Odessa, Akkerman, Kišiňov, Tarutino, Sarata, Arzis a ďalšie ....
Vinohradníctvo v Besarábii: Kolonisti, kedysi povolaní do stepi ako poľnohospodári, objavili vinohradníctvo ako sekundárne odvetvie hospodárstva už v nasledujúcom roku svojho osídlenia. Pretože ak by ste sa museli zaobísť bez zvyčajného pôžitku z Veľkonemeckej ríše, mali by ste si čo najskôr nájsť alternatívny nápoj pre seba. http://www.bessarabien.blog/erinnerungskultur/ S elánom úspešne vysadili svoje vlastné vinice a s veľkým úsilím posunuli vinohradníctvo čo najlepším možným spôsobom z hľadiska kvality a množstva. V nasledujúcich rokoch sa vinohradníctvo vyvinulo zo sekundárneho zamestnania do dôležitého odvetvia hospodárstva s 5 - 6 000 litrami.
Strážca vinice pred svojím obydlím
Víno si rýchlo našlo fanúšikov a kupcov aj mimo nemeckých osád. Pre farmára by mal byť vždy k dispozícii sud na víno a jeden na zimu. Až potom bol pripravený ponúknuť prebytok na trhoch. Zatiaľ čo sa hrozno muselo počas prvej úrody nakopávať do perforovanej vane, čoskoro nasledovali drviarne vyvinuté nemeckými remeselníkmi a dobyli trh. Hneď nasledoval mlyn na hrozno, ktorý prečnievajúcimi klincami odstránil drevený valec.
Hlavným záujmom ruskej vlády bolo rozšírenie a upevnenie vinohradníctva o odborníkov. Aby mohla úspešne pôsobiť ako hlavné priemyselné odvetvie na storočnom vinici, vymenovala v roku 1822 švajčiarskych odborníkov na víno so svojimi rodinami zo švajčiarskych kantónov, aby založili a usadili kolóniu Schabo na Dnestri. Vinice v Besarábii o rozlohe jedného hektára vyprodukovali v priemere 8 000 litrov vína. Naproti tomu vinári so 40 hektármi viníc zozbierali ročne asi 300 000 litrov hroznového vína. Dlhé ležanie a dozrievanie vo vínnych sudoch znamenalo, že víno mohlo iba vyhrať a bolo kolonistom k dispozícii po celý rok. Aj v rokoch s malým dažďom sa hroznu dobre darilo a zabezpečoval farmárom vedľajší príjem.
V rokoch 1909 sa vinice stali obeťami fyloxéry
Jedinou výnimkou z tohto moru boli vinice na piesočnatej pôde, ako napríklad v Schabe, Akkermane a na niekoľkých ďalších miestach. Mnoho farmárov sa z tejto katastrofy (po prvej svetovej vojne) poučilo a svoje predchádzajúce odrody nahradili zaštepeným viničom na americkom základe.
Tento vinič bol teraz chránený pred napadnutím fyloxérou, nevyhnutne však nevyhnutne vyžadoval rozsiahle úpravy viniča. Okrem nákladnej investície sa museli dodržiavať aj postupy náročné na prácu a starostlivejšie údržby. Postrek proti Meltau, priviazanie viniča o kolíky alebo drôt a zakrytie viniča, aby bol chránený pred zimou. Toto intenzívne trávenie času bolo zárukou s výhľadom na dobrý výnos. Aj napriek dodržiavaniu týchto hospodárskych otrasov spôsobila ľadová zima v roku 1929 veľké škody na viniciach. Tento skutočný efekt sa prejavil v ekonomickom nedostatku milovanej hroznovej šťavy a spôsobil prudký nárast cien.
Takmer každý vlastnil vinicu
Žatva bola hotová za pár dní. Plne naložené večer, po ukončení práce, sa vagóny s hroznom odviezli do dedín. Po celej dedine znel šťastný smiech a spev chlapcov a dievčat. Sprevádzal ho priateľský a vrúcny pozdrav, mával a kývol si navzájom. Po príchode na farmu sa slnkom vyzreté hrozno zomlelo pomocou mlynčeka na hrozno a stlačila sa kaša. Varené, sódovou vodou vyčistené a sírené sudy boli pripravené na príjem hroznovej šťavy. Počas fermentačného procesu bolo potrebné vyčerené víno vypustiť a niekoľkokrát preložiť do vyčisteného suda. Výsledné droždie sa zhromaždilo v samostatnej nádobe. Všetci sa tešili, až ochutnajú toto najlepšie pesarabianske sladké víno. Mnoho kolonistov tomuto remeslu rozumelo a pokračovalo ho v Nemecku aj po roku 1945. Ja, Christa Hilpert-Kuch, si pamätám, že môj starý otec používal každý rok dve balónové fľaše s ovocným vínom, takže mierny zápach kvasenia na chodbe nášho domu v Dolnom Sasku vo štvrti Verden/Aller spôsobil jeho dozretie. Oznámil Weines.
Začiatok priemyselného rozvoja v Besarábii priniesol veterné mlyny okolo roku 1880. To bol začiatok! Netrvalo dlho a boli podniknuté ďalšie vývojové kroky, ako napríklad ešte výkonnejší parný mlyn. Tieto sa vyvinuli do obchodných mlynov a premenili sa na plne automatické vysokoenergetické závody so siedmimi dvojitými valcovňami a dennou produkciou 30 ton. V Beresine bol v roku 1924 založený obchodný podnik vo forme akciovej spoločnosti. Denný výkon v tomto mlyne sa dal zvýšiť na 45 ton zakúpením niektorých valcových mlynov. Výsledkom boli ďalšie mlyny vo forme komanditnej spoločnosti na suroviny z pšenice a iného obilia. Takže i.a. v Arzise, Lipsku, Borodine, Klöstitzi, Neu Sarate a Tarutine.
Surovina vlna
Priemysel: Plánovanie ďalších tovární bolo nevyhnutné. Kvôli intenzívnemu chovu oviec s rastúcou surovinou „vlnou“ bola v Tarutine založená v roku 1888 továreň na súkno, spočiatku v skromnom meradle http://www.bessarabien.blog/tarutino, ktorá v roku 1926 doplnila pradiareň a tkáčovňu. Počet prichádzajúcich zákazníkov sa zvýšil až na 50 000 ročne. S využitím najnovšej technológie, s obchodnými pobočkami vo väčších mestách a vlastnými obchodnými zástupcami, sa z tejto spoločnosti stala najväčšia a najmodernejšia priemyselná spoločnosť v celej Besarábii. Nielen nemecké obyvateľstvo Besarábie, ale aj ruský a bulharský ľud prichádzali z ďalekého okolia, aby si nechali vyfrézovať a zafarbiť svoje odevy. Z tohto príkladného priebehu boli imitátori v iných kolóniách, napríklad v Arzis a v ďalšom v Tarutine. Výsledkom boli výhľadové odvetvia priemyslu, ako napríklad predaj pletacích strojov, ktoré sa rozšírili na sieť pletiarní. Výmenou ručného tkáčskeho stavu vznikla v Teplici ďalšia továreň na súkno. Bezuzdný duch pripútania aktívnych majiteľov továrne Tarutino pokračoval v ďalších základoch, ako napríklad v mlyne na hydraulický olej a v tehelni.
Založili sa strojové závody
Vyvinutím a návrhom poľnohospodárskych strojov a zariadení, ktoré boli špeciálne prispôsobené miestnym podmienkam, sa malé remeselné podniky pustili do boja proti zahraničným výrobcom poľnohospodárskych strojov a zariadení. Takto sa továrni na stroje v Arzise podarilo konkurovať štandardným produktom zahraničných tovární. Najstaršia a najväčšia továreň na výrobu strojov v Besarábii bola založená v roku 1884 od malých začiatkov opravovňou v Sarate. Počet zamestnancov sa počas generačnej výmeny zvýšil na 200. Neobmedzená predajná plocha týchto strojov sa rozšírila do rozsiahlych oblastí južného Ruska. S rozšíreným výrobným programom sa im podarilo dobyť rumunský trh zúžením predajnej plochy po prvej svetovej vojne. Súčasťou ich sortimentu boli kosačky na obilie, sejačky, mlynčeky na kukuricu, čistiace mlyny, lisy na víno, pluhy, brány, sekacie stroje, rezačky repy a ďalšie poľnohospodárske stroje. Z potenciálu tejto kovospracujúcej továrne vyplynula aj vŕtačka a brúska na valce.
Tieto hospodárske úspechy boli vzorom a podnetom pre ďalšiu generáciu a viedli k rozšíreniu novej pobočky založením nového stolárstva v roku 1925. Nasledovalo v roku 1929 založenie zámočníckeho podniku a v roku 1931 pridanie zlievarne Na výrobu kosačiek na obilie, čistiacich mlynov, sejačiek, sejačiek kukurice a iných poľnohospodárskych strojov. Po založení zlievárne železa v roku 1938 bol ďalší obchodný rozvoj zastavený presídlením Besarabiend v roku 1940. Výrobky z tejto továrne sa predávali po celom východe Rumunska. Vrátane priemyselných úspechov Nemcov v Besarábii Pivovar, kiná, družstvá, banky, noviny, právnické firmy, železničná sieť a zriadenie kúpelne a sanatória pri Čiernom mori „Bad Burnas“.
„ Bad Burnas “ pri Čiernom mori
Kúpalisko a sanatórium založili naši predkovia súkromnou iniciatívou a potom vo forme akciovej spoločnosti vytvorenej špeciálne pre tento účel v roku 1925. Na kilometri dlhej zlatožltej piesočnatej pláži s liečivým bahnom z priľahlého soľného jazera sa stal malým rajom. Tento liečivý kúpeľ na útese slúžil predovšetkým ako rekreačné stredisko pre chorých dospelých a deti, ktoré potrebujú zotavenie. Používalo ju aj nemecké obyvateľstvo na letné voľnočasové aktivity. Tento „filetový kúsok“ v „Bad Burnas“ bol zvláštnou oázou v Besarábii.