Prečo je dobré jesť morské plody
Už to nie je lahôdka, ktorú je ťažké zaobstarať, a napriek tomu ju mnohí z nás nezahŕňajú do svojej každodennej stravy. Ale týmto spôsobom nám chýbajú najdôležitejšie zdroje vitamínu B6, B12 a vitamínu E.
Štúdie preukázali, že máme o 90 percent nižšie riziko srdcových chorôb, ak konzumujeme morské plody aspoň trikrát týždenne.
Je to preto, že rovnako ako ryby sú bohaté na omega 3 mastné kyseliny, ktoré zabraňujú usadzovaniu tukov na cievach.
Predchádzajte chorobám očí
Makulárnej degenerácii, ktorá je hlavnou príčinou slepoty u starších ľudí, je možné zabrániť konzumáciou časti ustrice najmenej dvakrát týždenne. Obsahujú zinok, ktorý zabraňuje postupnej strate zraku. Podľa odborníkov predstavuje štyri až päť ustríc päťnásobok odporúčanej dennej dávky (RDA) zinku.
Ustrice sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu E, ktorý pomáha udržiavať ostrosť zraku. Ďalším prvkom v ustriciach je selén, ktorý spolu so zinkom zabraňuje vypadávaniu vlasov a tvorbe lupín. Špecialisti odporúčajú, aby sme ich konzumovali surové, pretože varením strácajú nutričné vlastnosti.
Chráni pred rakovinou
Selén sa tiež nachádza vo významnom množstve v morských rakoch, mušliach, krevetách, kalamároch a sépiách. Tento minerál pôsobí ako antioxidant a chráni pred srdcovými chorobami a rakovinou prostaty.
Preto by muži starší ako 40 rokov mali do svojho jedálnička zaradiť aspoň raz týždenne morské plody.
Bojujte proti únave
Ospalosť počas dňa, náhle chudnutie alebo poruchy trávenia sú znakom toho, že telo má nedostatok vitamínu B3, tiež známeho ako niacín.
Ak ste v tejto situácii, postupne si do jedálnička zaraďte krevety, sépie, chobotnice a homáre, pretože okrem vitamínu B3 obsahujú aj jód.
Venujte pozornosť spôsobu prípravy!
Ak ich teda kupujeme v supermarkete, musia byť nažive alebo vyzdvihnutí najneskôr pred dvoma dňami, tvrdia špecialisti. Ak ich zmrazíme, teplota musí byť medzi nulou a piatimi stupňami Celzia. Aj za týchto podmienok sa morské plody musia jesť maximálne do piatich dní.
Opatrne!
Morské plody môžu u ľudí náchylných na alergie spôsobiť žihľavku.
Dobre vedieť
Nejedzte mušle vybrané z pláže, pretože môžu byť znečistené.
Mušle pred varením držte jednu hodinu v slanej vode, aby sa okruhliaky očistili.
Pri nákupe hotových homárov buďte opatrní, aby ste nemali pretrvávajúci rybí zápach.
Po prvé, morské plody sú bohaté na jód, draslík, vápnik a železo. Po druhé, obsahujú bielkoviny (dokonca viac ako väčšina rýb) a po tretie, majú nízky obsah tuku. Prinášajú telu stopové prvky a tuky, ako sú omega 3, omega 6 a omega 9, takzvané „dobré tuky“.
Krevety obsahujú veľa železa, zinku a medi. A kalamáre, sépie a chobotnice obsahujú toľko bielkovín a minerálov ako hovädzie mäso. Morské plody tiež chránia nervový systém a srdce. Preto ich môžu konzumovať deti aj dospelí.
Kritériá výberu melónu
Melón je plný vitamínov a zvlhčuje. Je to ideálne ovocie, ktoré sa má konzumovať počas leta.
Konzumuje sa v sezóne
Dobre upečené a šťavnaté
Najlepší je rumunský vodný melón, tmavozelený, pretože sa pestuje prirodzene. Jadro by malo byť červené, chutné, so sladkou konzistenciou. Pri výbere melónu je vhodnejší ten s drsnou pokožkou. Jeho vnútro by malo byť šťavnaté, krásne žlté. Po ich kúpe je dobré ich veľmi dobre umyť vodou, aby ste z nich odstránili choroboplodné zárodky.