B; ffelmozzarella Prečo pochúťka na Tierqu; lery je zalozena
Foto: imago images/imagebroker
Byvolia mozzarella sa vyrába z mlieka byvolích kráv. Mnoho zvierat kvôli tejto výrobe syrov extrémne trpí.
Byvolia mozzarella je luxusný produkt. Je za tým však brutálne týranie zvierat, ktoré je známe už roky. Pretože nie všetky zvieratá sú užitočné na výrobu.
Pravdepodobne každý niekedy jedol taliansku byvoliu mozzarellu. Chutí intenzívnejšie a krémovejšie ako konvenčná mozzarella a je veľmi zdravá. Syrový výrobok je vyrobený z mlieka vodného byvola a považuje sa za pochúťku. Vlani sa len v južnom Taliansku vyprodukovalo takmer 50 miliónov kilogramov byvolej mozzarelly. Trend stúpa, pretože dopyt neustále rastie. Nemecko je tiež jedným z najväčších zákazníkov v zahraničí. ale byvolia mozzarella je založená na týraní zvierat.
Krutá pravda o Buffalo Mozzarelle: týranie zvierat
Len veľmi málo ľudí pravdepodobne vie, aké mučenia musia zvieratá znášať počas výroby. Už v roku 2014 uskutočnila organizácia pre dobré životné podmienky zvierat „Vier Pfoten“ výskum v Taliansku v oblasti Kampánie a zistila katastrofické podmienky. Odvtedy sa situácia skutočne nezlepšila. Státisíce novorodených byvolích teliat musia zomrieť, aby mohli vyrobiť syr. Pretože na mozzarellu sú potrebné iba byvolie kravy alebo ich mlieko. A môžu ich dávať, iba ak sú tehotné alebo ak práve boli.
Samce teliatka sú naopak na výrobu byvolej mozzarelly úplne zbytočné. Odborníčka na hospodárske zvieratá Hanna Zedlacher z „Vier Pfoten“ pre BILD der FRAU povedala: „Teľatá samcov prichádzajú k mäsiarovi asi po 20 dňoch alebo uhynú priamo na farme, pretože sa o nich nestará. Naše správy z posledných rokov to potvrdzujú. „
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
Samce teliat musia zomrieť
Vyšetrovala aj talianska investigatívna novinárka Giulia Innocenzi, ktorá informovala o katastrofických podmienkach verejnoprávneho vysielania v Taliansku. Zistila, že niektorí chovatelia nechajú svoje zvieratá po narodení jednoducho zahynúť - to im šetrí jedlo počas prvých dní života a okolo 20 eur za zabitie na bitúnku. Iní chovatelia zabijú buvola sami kladivom alebo ich hodia zaživa do riek alebo jazier so zviazanými nohami, čo spôsobí utopenie zvierat.
Innocenzi je citovaný slovami: "Počas môjho výskumu som sám našiel za stajňou kostru malého byvola. Keď som s tým potom konfrontoval chovateľov, pripustili dokonca, že to je koniec, ktorý byvolí samci berú, pretože nič nerobia sú hodné. “ Zabíjanie mužských teliat zachádza dokonca tak ďaleko, že v Taliansku existujú celé byvolie cintoríny.
Prečo sa nepoužíva mäso byvolov?
Byvolie mäso sa konzumuje zriedka, aj keď je zdravé. Mäso má viac bielkovín a železa ako hovädzie mäso a menej nezdravých tukov a cholesterolu. Napriek tomu nie je takmer žiadny nákupca byvolieho mäsa. Stále sa používa niekoľko zvierat. Odborník z firmy „Vier Pfoten“ hovorí: „Ak sú teliatka pravidelne zabíjané, sú spracované na krmivo pre psov.“
Takto sa chovajú byvolie samice
Samice byvola môžu žiť ďalej, ale veľa zvierat sa chová za nevhodných podmienok. Zedlacher: "To je veľmi závislé od spoločnosti, ale dá sa všeobecne povedať, že zvýšený dopyt po byvolej mozzarelle má dôsledky aj pre zaobchádzanie so samicami a ich držanie. Čisté stabilné ustajnenie je normou bez prístupu na pastviny. Zvieratá sú veľmi zvláštne citlivé, musia byť neustále zvonku chladené, pretože majú málo potných žliaz. A aby mohli produkovať množstvo mlieka v určitej kvalite, je použitie koncentrovaného krmiva veľmi vysoké - čo tiež nie je vhodné pre prežúvavce, ako sú byvoly. “
Prečo sa so zvieratami zaobchádza tak brutálne?
Zedlacher: "Problémom pre nás je zintenzívnenie produkcie mozzarelly, na čo sú potrebné iba samice a samce nie. Štyri labky sú proti produkcii, v ktorej sa používa iba jedno pohlavie. Bohužiaľ musí v továrňach je stále potrebné vykonávať veľa dobrých životných podmienok zvierat (a to sa netýka iba Talianska!)
Mám teraz prestať kupovať byvoliu mozzarellu?
Podľa „Vier Pfoten“ si za určitých okolností stále môžete kúpiť a konzumovať byvoliu mozzarellu. Organizácia pre dobré životné podmienky zvierat však odporúča „siahnuť po mozaarele byvolieho byvola, pretože ekologická výrobná metóda vo všeobecnosti viac zohľadňuje dobré životné podmienky zvierat“.
Zlé formy týrania zvierat sa samozrejme netýkajú iba byvolov. V Nemecku bolo vlani zabitých takmer 50 miliónov kurčiat, pretože nemohli znášať vajcia. BILD der FRAU hovorila s ministerkou potravín a poľnohospodárstva Juliou Klöcknerovou o drvení kurčiat.
Viac informácií o organizácii pre dobré životné podmienky zvierat "Vier Pfoten" je k dispozícii na webovej stránke: www.vier-pfoten.de
Vo videu vám ukážeme, ako spoznáte výrobky, pre ktoré nemusia trpieť žiadne zvieratá:
Takto môžem zistiť, či sa pri jedle zohľadňovali dobré životné podmienky zvierat
Kritizuje sa aj obuv UGG, ktorá je v zime veľmi populárna. Tu sú tri dôvody, prečo by ste si topánky UGG nemali kupovať.
Aktualizované: 13. 11. 2019, 12:07
Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.