B; Ruský uturi; a liečebné - Ľudová medicína - Číslo 1027 - Rok 2012 - Archív - Formula AS

V dávnych dobách, aj keď medicína nebola taká pokroková ako dnes, ľudia sa tešili zo závideniahodného zdravia.

Boli robustnejšie, odolnejšie a žili dlhšie. Východní Slovania, predtým ako ich pokresťančil knieža Vladimír, mali životný štýl, ktorý sa ostatným Európanom zdal byť priam barbarský: v zime sa kúpali v ľadovej vode, v lete sa bičovali v saune s brezovými metlami, viac jedli. s bobuľami jedli proso kašu a ovos a smäd si uhasili kvasom. Dnešní odborníci na výživu sa domnievajú, že tieto veľmi výživné a zdravé potraviny, ako aj ich nápoje vyrobené iba z prírodných produktov, medu, obilnín, korenia a ovocia, zabránili Rusom v chorobe a predĺžili im život.

Kvazi - elixír Rusov

prísady: pol bochníka ražného chleba (strúhanky), 3 l vody, 25-30 g droždia, 3-5 lyžíc cukru (podľa toho, koľko chcete sladkého), pol pohára hrozienok.
Spôsob prípravy: Strúhanku dáme do nádoby a zalejeme prevarenou vodou. Aby sa banka nerozbila, položte pod ňu širší nôž. Pridajte tri polievkové lyžice cukru a nechajte vychladnúť. Potom pridáme droždie, dobre premiešame, prikryjeme a odložíme na teplé miesto. Po dvoch dňoch tekutinu preceďte, pridajte zvyšok cukru (ak chcete sladší) a umyté hrozienka. Nechajte pol dňa pri izbovej teplote, potom nalejte do fliaš, zakryte a dajte do chladničky. Po ďalších 24 hodinách sa môže spotrebovať. Zvyšná pôda sa môže použiť ako kvas namiesto kvasníc na ďalší kvas (do troch litrov vody sa pridajú štyri polievkové lyžice vody). Šťava musí byť uložená v chladničke.

Počas fermentácie kvass produkuje kyselinu mliečnu, ktorá pomáha tráveniu a odporúča sa ako stimulant vylučovania mlieka pre dojčiace ženy. V druhom prípade sa neodporúča prekročiť jednu šálku denne.
prísady: 3 kg ražného sladu, jačmeňa, pšeničnej múky, pohánkovej múky, 1,5 kg ražnej múky, 50 g mäty, 20 g hrozienok.
Spôsob prípravy: Zmiešajte cereálie, postupne prilievajte vodu, až kým nezískate tvrdé cesto. Vložte do veľkej misy a zalejte 10-12 litrami vriacej vody. Samostatne urobte infúziu 50 g mäty a litra vody. Dobre premiešajte, pridajte 3-4 lyžice zriedeného droždia alebo octu z predchádzajúcej šálky a nálev z mäty. Prikryjeme a necháme kysnúť. Po 2 - 3 dňoch preceďte, nalejte do fliaš a do každej pridajte niekoľko hrozienok a uložte do vodorovnej polohy do chladničky.

Pitie pred jedlom je indikované pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom a srdcovými chorobami.
prísady: 1 kg jabĺk, 100 g cukru, 200 g medu, 30 g droždia, 1 čajová lyžička mletej škorice, 4 l vody.
Spôsob prípravy: jablká nakrájané na tenké plátky vložíme do smaltovanej misy, zalejeme vodou a povaríme 20-30 minút. Hrniec odstavíme z ohňa a necháme 2-3 hodiny máčať. Preceďte cez gázu a pridajte cukor, med, droždie a škoricu. Nádoba je dobre zakrytá a nechá sa na teplom mieste na kysnutie. Po 2 - 3 dňoch znova preceďte, nalejte do fliaš a dajte do chladničky. Kvas je pripravený za 3-4 dni.

Na viac ako 1 kg jedľového ihličkového prášku nalejte akýkoľvek druh kvasu. Nechajte 18 hodín máčať na teplom mieste. Bolo to spotrebované čo najviac.

prísady: 1 kg jahôd, 650 ml vody, 2 lyžice medu, 2 lyžice cukru, 30 g droždia.
Metóda prípravy: Umyté hlavy sa dajú spolu s vodou do smaltovanej misy. Priveďte do varu po dobu 2-3 minút, potom odstavte z ohňa. Nechajte niekoľko minút vychladnúť, preceďte, pridajte med, cukor a pol lyžičky kyseliny citrónovej, dobre premiešajte a dajte do chladničky. Po 2 - 3 hodinách pridáme droždie, dobre premiešame a nalejeme do tmavých fliaš, necháme 8 - 10 cm priestoru. Do každej nádoby pridajte 2-3 hrozienka, pevne ich prikryte a odložte na chladné miesto. Za 3-4 dni je dobré vypiť.

Obklad s kvasom na bolesť na hrudníku

Vypracujte cesto z múky a kvasu všetkého druhu, ktoré zalejte 100 ml jablčného octu, slnečnicového oleja a vína. Vloží sa na gázu a aplikuje sa na hrudník večer, pol hodiny.

Na 3 litre prevarenej a ochladenej vody dáme pohár prášku z trasúcej sa šupky topoľa, pohár cukru a lyžicu smotany. Nechá sa dva týždne kysnúť, potom sa spotrebuje 2 - 3 poháre denne.

Na pečeň a železo

Repný kvas pomáha vyčistiť pečeň od toxínov, stimuluje „lenivú guľu“ a regeneruje pečeňové bunky po období dysfunkcie.
prísady: 1 kg cvikly (očistená a vložená na veľké strúhadlo), 5 l vody, 10 g droždia, 50 g strúhanky z ražného chleba, 150 g cukru.

Spôsob prípravy: Repu vložte do hrnca, zalejte dostatočným množstvom vody, aby ste ju zakryli, pridajte cukor a duste do mäkka. Potom sa kompozícia naleje do iného kastróla so zvyškom vody a povarí sa. Požiar uhaste a nechajte dusené mäso vychladnúť na teplotu 30 - 40 stupňov. Po precedení pridáme strúhanku a droždie. Nalejte do pohára, zakryte a nechajte kysnúť na teplom mieste 4 - 5 dní.
* Bez ohľadu na stav alebo kvázi kvasinkovú sieť sa odporúča vypiť jednu šálku trikrát denne.
* Kvass je kontraindikovaný pri stavoch, ako je peptický vred, gastritída alebo kolitída.

Zbiten, pripravený z vody, medu, korenia a aromatických rastlín, je ďalší starodávny ruský nápoj s liečivými vlastnosťami. Počas dlhých, mrazivých ruských zím bol zbiten skutočným elixírom, ktorý zahrieval telo a zaháňal choroby špecifické pre chladné obdobie. V lete sa konzumuje v ruských kúpeľoch, a to studených na ochladenie tela, ale aj teplých. V minulých storočiach sa uchovával v samovaroch a dali sa kúpiť od pouličných predavačov, takzvaných „zbiВtenşcikiвЂќ“, ktorí sa prehrabávali na veľtrhoch a jarmokoch.
Teplý a voňavý zbiten je vynikajúci protizápalový prostriedok, zvyšuje imunitu a lieči choroby dýchacích ciest. Obsah liečivých rastlín zvyšuje jeho terapeutické vlastnosti, upokojuje nervový systém, zlepšuje náladu a zmierňuje nespavosť.

Zbiten pre duševné choroby

prísady: 150 g medu, 2 l vody, 100 g cukru, 2-3 čajové lyžičky ľubovníka bodkovaného, 2 čajové lyžičky mäty, 2 čajové lyžičky harmančeka, 1 čajová lyžička škorice, 1/4 čajovej lyžičky šalvie.
Spôsob prípravy: Med sa zriedi pohárom vody a povarí sa, pričom sa pena pravidelne odstraňuje. Po uvarení sa cukor so šálkou vody povarí, potom sa pridá do medového sirupu. Varte na miernom ohni, kým sirup nezhrubne. Do zvyšku vody (liter a pol) vložte všetky ostatné prísady a povarte ich 15 minút v hrnci prikrytom pokrievkou. Nálev sa potom precedil a nalial na med a cukrový sirup. Šálku konzumujte večer, pred spaním a ráno, namiesto kávy.

Vychovaný v malinách pre dlhú životnosť