Múka konjac; ideálna podpora pre vaše stravovacie návyky

100% prírodná múka z konjaca z jemne mletého koreňa konjaca - najlepšia kvalita a vysoký bobtnavý efekt vďaka najmenej 85% glukokananu. Konjac prášok sa používa v ázijskej a japonskej kuchyni. Obsahuje sacharidy, ktoré sú 75% nestráviteľnej vlákniny. Aj malé množstvo Konjac Glucomaman, zmiešaného s vodou alebo inou tekutinou, stačí na rôsolovitú konzistenciu a zahustenie. Ak skonzumujete práškové vlákno konjac spolu s 1 - 2 pohármi vody pred jedlom, obrovská kapacita viazať vodu spôsobí opuch v črevách, čo vedie k pretrvávajúcemu pocitu sýtosti bez konzumácie významných kalórií. Naša múka z konjacu má iba asi 180 kcal na 100 g. Hrot noža stačí na to, aby sa z 200 ml vody stal hustý gél bez chuti. Vďaka týmto špeciálnym vlastnostiam sa konjakový glukomanan často používa v produktoch na chudnutie a predstavuje ideálnu podporu pre vašu stravu. Múka Konjak je vhodná aj ako zahusťovadlo v kuchyni a pri výrobe kozmetiky, napríklad na gély a masti.

Výhody múky topfruits konjac v skratke

100% prírodný konjakmhel z mletého koreňa konjak
pozostáva hlavne z nestráviteľnej vlákniny
bez lepku a vegánske
Múka Konjak podporuje udržiavanie normálnej hladiny cholesterolu v krvi denným príjmom 4 g
pomáha pri diétach v súvislosti s redukciou hmotnosti -> na to je potrebné konzumovať 2 g múky konjak dvakrát denne pred jedlom, každé s obsahom 200 ml vody
veľmi dobrá hodnota za peniaze

Špecifiká múky konjac a prečo je tak populárna

Múka Konjac je prírodná potravina, ktorá pozostáva zo 75% nestráviteľných sacharidov. Zvláštnosťou koreňa konjac sú glukomanány, ktoré obsahuje. Jedná sa o určité polysacharidy s bobtnavými a filmotvornými vlastnosťami. Glukomanan prispieva k chudnutiu ako súčasť nízkokalorickej stravy a pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi. Konjak Mannan sa používa najmä v Japonsku v potravinárskom priemysle. Je však tiež uznávaná ako oficiálna potravinárska prídavná látka v EÚ pod názvom „E 425“. Vďaka svojim konjakovým glukomananom má prášok konjac vlastnosti generujúce objem a v tekutine dokáže absorbovať asi 200-násobok svojho objemu. To je podstatne viac ako napríklad v prípade semien bĺch. Z týchto dôvodov je múka konjac veľmi cenená, zatiaľ čo chuť má druhoradý význam. Naša múka konjac je 100% prírodný produkt a neobsahuje žiadne umelé prísady - je to 100% mletý koreň rastliny konjac.

Botanická informácia o koreni konjacu

Rastlina konjac - nazývaný tiež diablov jazyk alebo slzný strom - patrí do rodu rastlín Amorphophallus a je príbuzný arum titanu. Dosahuje priemernú výšku približne 1 - 2 metre. Ich doba kvitnutia siaha od júla do augusta. Kvety sú tmavočervenej farby a vydávajú nepríjemný zápach. Počas tejto doby sa rastlina zahrieva a vytvára kvapôčky kvapaliny. Tento prírodný proces sa nazýva „potenie“ a je zodpovedný za názov „slzný strom“. Múka Konjak sa vyrába z mäsitej oddenky rastliny konjac až do veľkosti 25 cm. Hľuza bez zápachu a chuti pozostáva z veľkej časti z nestráviteľnej vlákniny.

Pôvod a tradícia rastliny konjac

Domov koreňa konjaca je v nížinách trópov a subtrópov juhovýchodnej Ázie. Niektoré zdroje uvádzajú ako pôvodnú krajinu pôvodu Vietnam. V súčasnosti rastie diablov jazyk aj v Japonsku, Číne a Indonézii. Prvýkrát túto rastlinu v Nemecku popísal v roku 1858 botanik Karl Heinreich Emil Koch. Rastline sa najlepšie darí v nadmorskej výške 600 - 2 500 metrov. Najradšej má v polotieni na okraji lesa alebo na čistinkách v lese. Pôda by mala byť hlinitá až ílovitá. Najlepšia klíma pre optimálny rast je v priemere 16 ° C z hľadiska denných a nočných teplôt.

Ako používať múku konjac

Múka Konjac je prírodný vegánsky a bezlepkový doplnok výživy, ktorý vás podporí vo vašej strave. Maximálna odporúčaná pravidelná konzumácia múky konjac je 4 g denne. To zhruba zodpovedá úrovni mierne nahromadenej čajovej lyžičky. Na zaistenie efektu opuchu pite dostatok tekutín, najlepšie neperlivú vodu. To tiež zaisťuje, aby sa prášok dostal do žalúdka. Konjacová múka sa dá navyše použiť na všetky jedlá, ktoré chcete zahustiť alebo zahustiť. Múka z koreňa Konjac sa už dlho používa ako prídavná látka v potravinárskom priemysle, najmä v Ázii. V EÚ je uvedený pod číslom E425. EÚ obmedzila použitie konjakového glukomananu pri výrobe potravín na 10 g/kg.

Shirataki rezance

Japonci vyrábajú rezance Shirataki z múky konjac, podobne ako sklenené rezance, ale v kuchyni majú rôzne využitie. Shirataki Japonci nepovažovali za bežné cestoviny, a preto sa pri nesprávnom použití nestretávajú s mnohými priateľmi. Japonci používajú hlavne Shirataki ako plnivo do dusených jedál (napr. Sukiyaki alebo Oden).

Dôležité: Namáčaciu vodu úplne vylejte a potom Shirataki dobre umyte vodou. Potom by ste ich mali vložiť na 1 minútu do vriacej vody, inak máte zvláštnu dochuť. Samotné Shirataki chutia takmer nič. Aby mali príjemnú chuť, mali by byť dlho varené alebo dusené s inými silnými nosičmi chutí.

Rezance Shirataki vyrobené z múky konjac sú veľmi sýte. Napriek pocitu sýtosti nedochádza k plynatosti, nadúvaniu ani zápche, ako to často býva pri konzumácii vlákien nerozpustných vo vode. 100 gramov rezancov Shirataki má iba asi 5 kalórií. Ak si vyrábate vlastné cestoviny, môžete ich zafarbiť šťavou z červenej repy, špenátom, spirulinou, paradajkovou pastou, kurkumou alebo bylinkami z pyré.

Konnyaku - múka Konjak v blokovej forme

Konnyaku je rovnaký materiál iba v blokovej podobe. Konnyaku tiež nemá takmer žiadnu vlastnú chuť. Prijíma všetky druhy chutí a vôní. V Japonsku je cenený viac pre svoju špeciálnu konzistenciu. Znalec japonskej kuchyne na fóre napísal: "Pripravujem to tak, ako je to popísané vyššie, potom to orestujem na troche sezamového oleja s chilli práškom (kajenské korenie) a potom pridám zeleninu a/alebo mäso. Nechajte to lúhovať, tak vezmite." Konnyaku má tiež veľa vkusu. Určite si myslím, že je to skvelé! “

Domáce bylinné želé vyrobené z prášku konjac nemá takmer žiadne kalórie a vyplní žalúdok a črevá. Čerstvo vyrobené rezance konjac sú veľmi odlišné (často lepšie) ako hotové výrobky zo supermarketu.