Bábätká môžu jesť pečeň
Pečeň je pre deti veľmi zdravé jedlo. Preto by mal byť zavedený do jedálnička dieťaťa od 6-8 mesiacov, v malom množstve. Vzhľadom na to, že dieťa má v tele prirodzené zásoby železa iba počas prvých 3 - 5 mesiacov života, je dôležité v strave venovať väčšiu pozornosť pečeni. Je to jedna z najbohatších potravín na železo a chráni dieťa pred anémiou, jednou z najčastejších chorôb v ranom veku.
Keď je pečeň považovaná za toxickú a pre deti nebezpečnú?
Pečeň je potrebné zavádzať do stravy dieťaťa opatrne a v starostlivo vypočítaných množstvách, pretože okrem všetkých vitamínov a minerálov nevyhnutných pre zdravie obsahuje aj látky, ktoré môžu v tomto veku spôsobiť otravu. Pečeň je potravina bohatá na vitamín A. Existujú však dva druhy vitamínu A:
- predformovaný vitamín A - potraviny živočíšneho pôvodu vrátane pečene;
- karotenoidy (vrátane betakaroténu) - potraviny rastlinného pôvodu.
Zatiaľ čo karotenoidy sú zdravé a neškodné pre zdravie dieťaťa, vysoká hladina predformovaného vitamínu A je toxická. Aj keď u dospelého človeka hrozí riziko intoxikácie pri konzumácii 300 g pečene denne, u dojčiat nebezpečenstvo existuje aj po oveľa nižšej konzumácii.
Koľko pečene môže dieťa jesť pri jedle a ako často?
Dieťaťu môžete začať dávať pečeň od veku 6 mesiacov, ale iba ak pochádza zo zvieraťa chovaného v organických podmienkach. Ak zdroj pečene nie je organický, je vhodné odložiť zavedenie potravy v diverzifikácii na vek 8-9 mesiacov, aby sa zabránilo intoxikácii.
Odborníci tvrdia, že od veku 6 mesiacov by malo dieťa jesť pečeň iba raz týždenne a vo veľmi malom množstve - 2-3 čajové lyžičky sú v tomto veku viac ako dosť.
Aký typ pečene sa pre kojencov najviac odporúča?
Dôležité sú nielen množstvá a frekvencia zavádzania pečene na spestrenie dieťaťa, ale aj zviera, z ktorého pochádza. Zo všetkých druhov pečene - hydina, bravčové, jahňacie, kravské atď. - odborníci na výživu sa domnievajú, že teľacie mäso je pre deti najlepšie.
Je výživný, má príjemnejšiu chuť ako iné druhy pečene (vďaka čomu ho dieťa ľahšie toleruje) a textúru vhodnú na konzumáciu, pretože dieťa práve začína rozvíjať schopnosť žuvania a prehĺtania.
Aké základné vitamíny a minerály obsahuje?
Pečeň je jednou z potravín s najvyšším obsahom železa a mala by byť zahrnutá do jedálnička malých detí, aby sa zabránilo anémii. Obsahuje však aj ďalšie základné živiny pre rast a vývoj dieťaťa:
- Vitamín A;
- Vitamíny B1. B, B3, B5, B6, B9 a B12;
- Vitamín C;
- zinok;
- meď;
- fosfor;
- vápnik;
- draslík;
- selén.
Aké zdravotné výhody má?
Medzi najdôležitejšie výhody, ktoré má pečeň pre zdravie dieťaťa, patria:
• zlepšenie videnia a prevencia očných chorôb;
• posilnenie imunitného systému a dodanie energie telu;
• stimulácia funkcií štítnej žľazy;
• zlepšenie funkcií centrálneho nervového systému;
• boj proti oxidačnému stresu v tele;
• udržiavanie zdravia pokožky, vlasov a nechtov;
• posilnenie kostí, zubov a stimulácia rastu.
Ako pripraviť pečeň na detské jedlá?
Ak chcete znížiť riziko toxicity spôsobenej konzumáciou pečene, je dôležité ju správne variť varením alebo parou. Podávajú sa zemiakové pyré, v kombinácii so zeleninovými pyré alebo jogurtmi.
V akom veku ste prvýkrát vložili pečeň do pestrej stravy dieťaťa? Aký je podľa vás najzdravší druh pečene a aké chutné recepty pre svojho drobca pripravujete? Povedzte nám svoje názory a návrhy v sekcii komentárov nižšie!