Babičkin recept Príprava dokonalého kváskového cesta je taká ľahká

Mnohí sa neodvážia priblížiť ku kváskovému cestu. Klasické cesto je nielen super jednoduché, ale aj neuveriteľne všestranné z hľadiska dizajnu

babičkin

Náš základný recept na dokonalé kvasnicové cesto

Existuje veľa základných receptov na kysnuté cesto, ktoré sú viac menej vyrobené z rovnakých siedmich surovín. Iba množstvo sa do istej miery líši - niekto má radšej sladšie, niekto skôr maslo ako nosič chuti. Zostavili sme pre vás babský osvedčený recept na kvasnicové cesto.

Náš základný recept na kvasnicové cesto

Zloženie:

  • 500g múky
  • 1 kocka droždia/balenie suchého droždia
  • 150 ml mlieka
  • 80 g masla alebo margarínu
  • 2 vajcia
  • 90 g cukru
  • ½ čajovej lyžičky soli

Všetky ingrediencie by mali mať rovnakú teplotu. Buď pochádzajú z chladničky, alebo - a to by bolo naše odporúčanie - všetky majú izbovú teplotu.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Príprava:

  1. Zahrejte mlieko a maslo alebo margarín.
  2. Do misky dajte 400 gramov múky, cukru, soli a vajec.
  3. Rozdrobte droždie do misy.
  4. Pridajte mlieko a tukovú hmotu.
  5. Teraz je miesenie. Najlepšie to funguje v cukrárskom stroji s háčikom na cesto (jedna až dve minúty na úrovni 2).
  6. Teraz pomaly pridáme zvyšnú múku. Tuhosť cesta si tak môžete určiť sami.
    Vykonajte kontrolu: Jedným prstom zľahka stlačte cesto. Ak sa to stále drží, potom to chce trochu viac múky.
  7. Ak je konzistencia správna, cesto sa „šľahá“ ďalšie tri až štyri minúty, kým nie je pekné a hladké a lesklé.
  8. Misu prikryte čistou utierkou alebo potravinovou fóliou a odložte na teplé miesto (bez prievanu).
  9. Teraz musí cesto kysnúť niekoľko hodín, čo sa môže líšiť v závislosti od tepla, umiestnenia alebo ročného obdobia. Keď sa objem zdvojnásobí, je pripravený na spracovanie.

Teraz dajte na pracovnú dosku trochu múky a podľa želania vypracujte a vytvarujte svoje kvasnicové cesto. Tu je niekoľko nápadov.

Do cesta môžete tiež zapracovať zmes orechov alebo maku, hrozienok, mandlí alebo škorice a cukru.

Náš tip: Vždy môžete vziať dvojnásobné množstvo a vyrobiť vopred. Pretože kvasnicové cesto sa skvelo dáva do mrazničky (vydrží asi tri až štyri mesiace). Ale buď opatrný! Ak chcete zamraziť kvasnicové cesto, nesmie sa predtým zdvihnúť.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies