Babičkine kyslé vajcia - recept s obrázkom

1.Majte po ruke teplú vodu a ocot. V hrnci rozpustíme margarín, orestujeme na ňom kocky slaniny - pozor, aby nezhnedli - a za stáleho miešania (pokiaľ možno pomocou varešky) prisypeme múku. S takým množstvom musí byť toľko, aby múka, ktorá sa do nej nalieva (vždy to závisí od múky), syčala v bubline a nestala sa z nej hneď hrudka. Takže pomaly a krok za krokom. To by tiež nemalo hnednúť. Ak sa teraz múka spojila s tukom a syčanmi, okamžite - znova, pomaly a po malých krokoch, za stáleho miešania metličkou pridajte vodu a podľa chuti poriadnu dávku octu. Ak sa vytvorili kaluže, stačí stále intenzívne miešať metličkou a pôjdu preč. Výsledkom by mala byť pekná, krémová, svetlá omáčka (šľahačka). Toto je teraz dochutené cukrom a soľou, aby malo kyslastú, sladkú a pikantnú chuť. Ak ste veľkým fanúšikom omáčky, jednoducho použite viac ingrediencií.

babičkine

2.Teraz sa vajcia začnú používať. Bude to oveľa chutnejšie, ak predtým NEVARÍTE a nelúpete ho, ale veľmi opatrne ho vyšľahajte a nechajte skĺznuť do omáčky. Vzdialenosť od každého vajíčka závisí od počtu. Vaječný bielok potom beží trochu bizarne, ale chuť omáčky sa pekne vstrebáva a vaječný žĺtok je veľmi krémovo jemný. Môže tiež niečo prskať na dne hrnca. Ale stále buďte opatrní s horúčavou. V prípade plynu skutočne najmenší plameň (alebo ho jednoducho vložiť do rúry na 10-15 minút so zatvoreným vekom). V Strohme môžete po vloupaní vajec vypnúť sporák a nechať ich stáť (so zatvoreným vekom) 10 - 15 minút.

3.K tomu sa podávajú varené zemiaky. Potom môžete všetko tak krásne „mantschovať“. No teda, dobrý hlad.