Babská francúzska cibuľová polievka so syrovými závitkami

Cibuľová polievka

Francúzska cibuľová polievka so syrovou roládou. Kto má rád cibuľu a syr, túto polievku zbožní. Vrcholom tejto polievky je biely chlieb gratinovaný so syrom a malé kúsky praženej cibule.

Zloženie pre 4 osoby:
1 l číreho zeleninového vývaru
60 g masla
100 g strúhaného horského syra
1 ČL múky
125 ml bieleho vína
5 cibule
1 polievková lyžica masla na panvicu
4 krajce bieleho chleba
soľ a korenie

Potrebná rúra na polievku:

Príprava:

Zapnite rúru na najnižší stupeň.
Olúpte 4 cibule a nakrájajte na tenké plátky. Olúpte a najemno nakrájajte 1 cibuľu.

V hrnci si rozpustíme 30 g masla a 4 cibule osmažíme dosklovita. Poprášime múkou, zalejeme vývarom a krátko privedieme k varu. Potom znížime oheň a povaríme 10 minút. Dochutíme soľou a korením. Potom nalejte víno do polievky a vyberte hrniec zo sporáka.
Na panvici si rozpustíme 30 g masla a na bielom chlebe upražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Nalejte cibuľovú polievku do polievkových misiek vhodných do rúry. Do každého pohára dajte opečený biely chlieb, ktorý na polievku rozložte nadrobno nakrájané kúsky cibule a nastrúhaný syr.

Krátko zapečené v rúre, kým sa syr nerozpustí.

---