Babský jablkový koláč s kvasnicovým cestom, recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
V tomto recepte je Babičkin jablkový koláč s kvasnicovým cestom bujne poliaty jablkami, posypaný škoricovým cukrom a kúskami masla a pečený v rúre, rovnako ako babičkin.
Výsledkom je šťavnatý jablkový koláč so vzdušným základom, ktorý je tiež znížený o kalórie a tuky.
Suroviny: na 12 kusov torty
Príprava:
Na prípravu Babský jablkový koláč s kvasnicovým základom cesta, najskôr podľa receptu Základ z kváskového cesta na ovocné koláče vypracujeme vzdušné cesto na droždie.
Múku zmiešame so suchým droždím, dvoma štipkami soli a cukrom.
Nalejte 1 vajce, veľmi mäkké maslo a vlažné mlieko a háčikom cesta elektrického ručného mixéra okamžite vypracujte hladké droždie z cesta.
Ak je cesto stále príliš tekuté, prisypte na spodok misy dookola trochu múky a vymieste cesto.
Potom cesto zakryte na teplom mieste a nechajte ho kysnúť, aby zdvojnásobil objem cesta.
Potom guľku z kváskového cesta znova vymiesime rukami na pracovnú dosku posypanú múkou.
Okrúhlu tortovú formu na dne a na okrajoch natrieme trochou masla, poprášime na tenko múkou.
Teraz buď kvasnicové cesto trochu vyvaľkáme pomocou valčeka alebo ho rukami vytiahneme do tvaru, vložíme do pekáča a plát cesta trochu vytiahneme k okrajom.
Rúru predhrejte na 200 ° C.
Na polevu z jabĺk:
Jablká olúpeme, rozpolíme a jadrovníky a nožom nakrájame na tenké kolieska jablka na kuchynskej doske zakrivením nahor.
Potom zakryte základňu kvasnicového cesta kúskami jabĺk a tenké plátky jabĺk navrstvite na seba mierne tehlovo, aby vytvorili šťavnatý jablkový koláč.
Aby nedošlo k zafarbeniu jabĺk, plátky jabĺk rovnomerne pokvapkajte trochou citrónovej šťavy.
Cukor zmiešame so škoricou, posypeme ním jablkový koláč.
Potrieme ho niekoľkými malými kúskami masla a pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C v strede rúry horným/spodným ohňom asi 35 minút. Tento jednoduchý rustikálny jablkový koláč chutí najlepšie čerstvo upečený a trochu vlažný.
Tento koláč môžete tiež slúžiť ako sladké jedlo alebo dezert po jednoduchom hlavnom jedle.
Zvyšok jablkového koláča je možné podľa potreby každý deň po kúsku zahrievať v mikrovlnnej rúre 10 - 20 sekúnd.
Potom koláč opäť chutí takmer čerstvo upečený.
Alebo koláč opäť trochu zohrejte na 100 ° C v rúre.
Ak máte 12 kusov babičkinho jablkového koláča s kvasnicovým cestom, 1 kus obsahuje asi 160 kcal a asi 6,8 g tuku