Baklažán s hubami

Autor: Petre Dobrescu, streda 16. novembra 2016, 23:30

nakrájajte plátky

S peniazmi nevychádzate dobre, máte prednosť pred platom alebo si chcete iba ušetriť peniaze, ale zjesť niečo dobré a výživné. Pomáhame vám. Lacný recept nájdete každý deň, od pondelka do piatku. S menej ako 10 lei môžete variť vynikajúce jedlá. Dnes baklažán s hubami iba za 9,70 lei.

Približné náklady na prísady: baklažán: 3 lei, cibuľa: 0,50 lei, olej: 0,50 lei, soľ, korenie: 0,20 lei, paprika: 1 lei, cesnak: 0,30 lei, huby: 2 lei, paradajková šťava, bazalka: 0,50 lei: olivy: 1 lei. Spolu: 9,70 lei

Baklažán s hubami

prísady: dva malé baklažány, dve biele cibule, červená paprika, zelená paprika, 250 g šampiňónov, 250 ml paradajkovej šťavy, čajová lyžička sušenej bazalky, voda, olej, soľ, korenie, niekoľko vykostených zelených olív, čerstvou bazalkou na ozdobu

Príprava: baklažány sa umyjú, chrbát sa odstráni a nakrájajú na kocky. Posypeme ich lyžicou soli a podlejeme vodou. Nechajte to takto aspoň 30 minút, potom to dobre vytlačte. Cibuľa sa očistí, umyje a nakrája na šupiny. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky. Na panvici wok orestujeme baklažán na oleji, kým nie je zo všetkých strán dobre zhnednutý. Potom sa vyberú na tanier. Na panvicu pridáme 1-2 lyžice oleja a opražíme cibuľu. Po dvoch minútach pridáme papriku. Po ďalších dvoch minútach pridajte huby. Po každej pridanej zelenine dobre premiešajte. Vložte stuhnutý baklažán do panvice a nasekaný cesnak a premiešajte. Potom pridajte bazalku, paradajkovú šťavu a toľko vody, aby ste pokryli všetku zeleninu. Nechajte na miernom ohni, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu. Dochutíme soľou, korením, pridáme nasekané olivy a ozdobíme lístkami bazalky.