Klasický cestovinový šalát podľa mamičkinho receptu; Koch-Mit
06/12/2020 | Lukas Rathschlag
Cestoviny, lahodná klobása a pikantné majonézy - to je to, čo robí klasický cestovinový šalát od Mamy. Týmto receptom ukazuje Koch-Mit, ako ho pripraviť rýchlo a ľahko.
Mama robí najlepší cestovinový šalát. Správny? Tento recept je taký dobrý, že by mohol byť priamo z maminej kuchyne! Je pekný a jednoduchý, vynikajúco chutí a zaručene vás zasýti. Počet kalórií môžete ignorovať. Tento klasický cestovinový šalát si skutočne zaslúži názov „plnka do prílohy“.
Šalát je vhodný nielen na doma. Piknik je rovnako hodnotný ako večer pri grilovaní alebo rýchly obed mimo domova. Navyše sa dá ľahko zmeniť pomocou surovín, ktoré máte stále doma, takže nemusíte nič vyhadzovať. Obzvlášť dobre poslúži napríklad niekoľko vajec navyše alebo nejaký syr.
Úžasne krémová a výdatná.
Kvôli majonéze a klobáse by mal byť cestovinový šalát chladený a konzumovaný čo najrýchlejšie. S touto klasikou to ale nebude problém!
Klasický cestovinový šalát
- 500 g cestovín
- 3 mrkvy
- 1 červená paprika
- 150 g mrazeného hrášku
- 250 g mortadelly alebo klobásy
- 5 kyslých uhoriek
- 200 g šalátovej majonézy
- 100 ml zeleninového vývaru
- 3 lyžice uhorkovej vody
- soľ
- korenie
- Nejaký cukor
Cestovinový šalát vyrobený babičkou je rýchly a ľahký na konzumáciu.
príprava
Krok 1
Najskôr dajte trochu vody do veľkého hrnca, priveďte do varu a dochuťte soľou. Varte v ňom cestoviny podľa pokynov na obale do al dente. Medzitým olúpte mrkvu, odstráňte zeleň a nakrájajte na malé kocky. Papriky umyjeme, zbavíme ich semienok, vnútornej šupky a stopky. Nakrájajte tiež na malé kocky.
Krok 2
Dajte trochu vody do malého hrnca a mrkvu v ňom blanšírujte 6 minút. Po 2 minútach pridajte hrášok. Medzitým klobásu vyberte z obalu a nakrájajte na prúžky. Uhorky vyberte z nádoby a nakrájajte na malé kúsky.
krok 3
Šalátovú majonézu zmiešame s uhorkovou vodou a vývarom v miske. Potom dochutíme soľou, korením a cukrom.
Náš tip: V tejto chvíli môžete do majáka pridať ešte trochu korenia alebo byliniek, napríklad čerstvého kôpru.
Krok 4
Cestoviny scedíme a prepláchneme studenou vodou, aby ďalej nevarili. Aby neprepečeli a zostali v šaláte pekné a pevné. To isté urobte aj s mrkvou a hráškom. Teraz dajte všetky ingrediencie dohromady do šalátovej misy a zalejte ich majonézou. Klasický cestovinový šalát dôkladne premiešajte so šalátovými servermi a nakoniec dochuťte soľou, korením a prípadne trochou uhorkovej vody. Dobrú chuť!
Lukas je editor potravín a je nadšený všetkým, čo súvisí s ohňom a plameňom. Ako hobby kuchár však stále skúša nové veci.