Baklažánový šalát - Caviar d aubergines - Diskusné fórum o kulise - Komunita, recepty,

Správa od lucia_bp »06/09/2013 09:20

Toto jedlo má korene v stredomorskej kuchyni. Nachádza sa v Arménsku (patlatchan), v Rumunsku (baklažánový šalát); Turecko (patlican SalatasÄą), Bulharsko (kyopolou), Grécko (melitzanosalata), Jordánsko (Baba ganousch), Libanon (mtabba alebo Moutabal) atď.
Možno je prirodzené, že ľudia s osobnosťou, ako je to v prípade Francúzov, hľadajú novosť z iných kútov sveta, ale prispôsobujú ju svojim vlastným požiadavkám.
Baklažánový šalát sa stal vo francúzskom menu baklažánovým kaviárom zaradeným do kategórie „?“ lahôdky â ?. Prípravok bol podľa francúzskeho modelu rafinovaný, pričom sa zachovala iba podstata tradičnej receptúry.
Príprava je jednoduchá a je založená na kombinácii zrelého baklažánu s bylinkami a citrónovou šťavou. â ? Ś budete milovať jedinečný spôsob pečenia baklažánu a vôňa bylín napadne celú vašu kuchyňu.
Kaviár z baklažánu je potešením, potešením a veľa zdokonalenia !

Pre predstavu, tu je postup, ako pripraviť baklažánový šalát s francúzskym prízvukom ... Recept od Gordona Ramsayho.

prísady

-2 stredné baklažány
-pár strúčikov cesnaku
-ihly alebo konáre z čerstvého alebo sušeného rozmarínu
-niekoľko vetiev tymiánu alebo čerstvého tymiánu
-olivový olej
-podľa možnosti petržlenové listy a/alebo zelený koriander
-citrónovú šťavu podľa chuti
-soľ
-korenie
-75 g kyslej smotany/* nesladená kyslá smotana na šľahačku (šľahačku) alebo množstvo podľa chuti

Na podanie
-pečené huby alebo plátky papriky/paradajky alebo hrianky

Môžete zapiecť nejaké šampiňóny a podávať s nimi baklažánový kaviár.
Je veľmi dobrý na plátky papriky/paradajky alebo hrianky.

---